全国の湯麺の人気口コミランキング

始めに出てくる「先ベジ」なるプチトマトが嬉しい😉 着丼すると立ち上る生醤油の香り💗 豚出汁の醤油清湯。多目のラードの効果で分厚い旨味❗ 拘りを感じるチャーシューもウマ～い😍

醤油の凄さ スープの厚み #ラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン

【豚一頭　清湯麺(兵庫県神戸市)】 🏠兵庫・神戸市東灘区に'２０年３月にオープンしたお店。 date:20.7.16  🍜豚一頭清湯麺　¥850 📢味玉　¥150 🍽ズッキーニのオリーブオイル焼き   ●スープ 《醤油ベース　豚》 クリアな豚の旨味をコクのある醤油ダレで纏めている ‪●麺 《中細　ややウェーブ》 加水高めで啜り心地滑らかで小麦の香りが優しく広がる ‪●トッピング‬ ・低温調理バラチャーシュー タレをやや強めに染み込ませた赤身の旨味と脂身から発する甘みが、 柔らかい肉質から噛み締める毎に融合していく力強い味わいが広がる ・低温調理ロースチャーシュー 大ぶりで厚みもあり、 肉そのものの味わいを活かしたあっさり目の味付けで柔らかい食感から旨味が染み渡る ・味玉 鮮やかなオレンジ色の蕩ける黄身からよくしゅんだ味付けによるコクと甘みが重なって、 まろやかな味わいに纏まっていく 《その他》 ・芽ネギ　・白ネギ  ●寅レポ ‬ 生活習慣病防止を目的として糖質・脂質の吸収を少しでも抑える、 お店の心遣いの1品【先ベジ】がラーメンの前日替わりで提供され、 今回の『ズッキーニのオリーブオイル焼き』は、 焼く事によって仄かに甘みが乗ったジューシーな味わいが豊かな風味と共に広がります。 シンプルに見えるスープからは香ばしい醤油の香りが湯気に乗って鼻をかすめ、 一口含むとクリアでいてストレートに伝わる豚のまろやかで分厚い旨味が、 沸き立つオイルの輪と共に飛び込んで、 火入れしてブレンドした自家製生揚げ醤油で作られた芳醇な香り際立つかえしが豚と並んで力強くインパクトを醸し出します。 少しずつスープの色に染まっていく麺は、 張りのある肌ながら豚と醤油の風味をしっかり感じ取れる絡みの良さで、 加水高めでモチリとした口溶けから麺自体の味わいが先行し、 食べ進めていくとスープの旨味を段階的に上げ、 終盤には底に沈む黒胡椒の刺激で全体を引き締めてくれます。 丁寧な作り込みと食べ手への配慮が行き届いた、 余す所ない豚の旨味を堪能出来る醤油ラーメンを頂きましたっ！！  #豚一頭清湯麺 #兵庫ラーメン #醤油ラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen

牛の旨味が詰まったスープ ただし、白濁するまで煮込んでいないのでこの名に #ラーメン

あっさりタンメン。本当にあっさりだから、餃子のあとに食べると味が負けてしまうのが惜しいところ。 もやしに白菜と野菜も多めです！

中太ちぢれ麺はもっちり、ちゅるちゅる！スープは薄めですが、やや塩気がありこくがある体に染み入るスープ。

スープとモチモチの平打ち麺の相性抜群 #ラーメン #タンメン

パクチーが薫る！干蝦！胡麻！スープうま！ひっさびさに完飲。 #台湾ラーメン #タンメン

スープは牛骨からダシを摂っていてあっさりめ。 辣油が入っているので辛味もあります。 麺は中太のストレート麺。 トロトロに煮込まれた豚バラ肉は甘辛い下味が付いていて美味しい。 #ラーメン #焼豚 #中華料理

あぁ、このスープうまっ！ 葱の旨味、細切り叉焼がなめらかな 麺と相性抜群ですね

魂麺で先月から始まった「毎月13日は13湯麺デー」に突撃してきました。内容は、魂麺店主さんの修業先である13湯麺@五香の松井店主さんを迎えて13湯麺で提供するメニューを1日限定で食べる事ができる日です。また、お二人の師弟共演も見られるラヲタ的にはオイシイ日です(^^)僕は今回が13湯麺デー初体験。因みに13湯麺自体も未食です(^^;; 麺とスープのみの湯麺と豚バラ煮をチョイスします。 綺麗にスープが輝くシンプルなかけスタイル。ラードコーティングに包まれた熱々スープは鶏の旨味がギュッと詰まっていながら全体的に優しい感じのじんわ〜り美味しい一杯。13湯麺さんの自家製麺は細いストレートですが、滑らかな喉越しとコシがしっかりしているとっても美味しい麺。最後まで熱々なスープが身体に染み込み美味しく完食です。 シンプルで物足りないかなと思いましたが、スープ麺共にしっかりした厚みのある味わいと存在感で、食べ終われば満足感たっぷりの美味しい一杯でした(^^) これは13湯麺さんも是非食べに行かないとです！

看板メニューの牛骨ラーメンとは逆のさっぱり味 #ネギラーメン #ラーメン #タンメン

#ラーメン #タンメン

#ラーメン #タンメン

#ラーメン #タンメン

2016年9月13日 湯麺(とんみん)@450 チャーシュー(ハーフ)@250 13日の魂麺さんは「13湯麺デー」！ との事で少し遅い時間に訪店。 外待ちが出来るほどの大盛況な13日でした。 限定10食のチャーシュー湯麺は残念ながら売切れでしたが、チャーシューの量が少ないハーフなら出来るとの事でお願いする事に(^^) 熱々コーティングスープに優しくもしっかりした鶏の旨味が染み渡る味わいはやっぱりとっても美味しい！13湯麺店主さんの自家製麺は細くしなやかな喉越しとコシもしっかりあってスープに負けない美味しさです。もちろん完飲完食してご馳走様でした！ 本家13湯麺を食べていない自分が偉そうに言えませんが、毎日食べても飽きない気がする美味しい一杯でした(^^) 13湯麺デーは現金後払い会計なので忘れずに（笑）

麻婆湯麺 限定麺用ごはんセット【ラーメン 桃李路】@滋賀県大津市鳥居川町。醤油ラーメンをベースに上から麻婆豆腐を乗せたのん。麺線短めの太麺は啜り心地を楽しめないものの、しっかりと旨味を纏う。残った具材をご飯に乗せて麻婆飯。元中華料理人の技法が輝く一杯だ。

美味い、このラーメン美味い、食べた瞬間頭に浮かぶ言葉。アサリの旨味が絡んだ麺をすするたびに笑みがこぼれっぱなしです。アサリの美味しいダシが器いっぱいのスープ、もちろん飲み干しました。

あさりの美味しさをぎゅっと凝縮した「活あさりそば」。念願かなって食べる事が出来ました♪ランチ時で相席だったのですが、私の前の方も、右隣に座った方も、左隣の方も同じもの食べてました(笑）千切りの生姜が程よいアクセントで、国産あさりもぷりっぷりで本当に美味しかったです！

パスタの様な麺に大量の活あさりがドバっと投入！いい出汁が出ていて締めにおじやを作ることもできます。 #ラーメン #アサリそば

味噌に豚骨白湯と牛出汁ベース。 最後に掛けるマー油はあっさりめ。 たっぷりの野菜に山椒のアクセント。 #ラーメン #味噌ラーメン #タンメン

【鴨出汁中華そば ROKU】 鴨清湯麺(かもちんたんめん) 和モダン空間でいただくミシュラン星獲得シェフプロデュースの鴨出汁ラーメン。 〆の鴨ワンタンもつくねの食感がいい。 #ラーメン #タンメン

鴨の良いとこどりな澄んだ出汁。 しかし深みある味わいに細麺があう。 ワンタン別注は麺がなくなる頃に出してくれるという、2度美味しい演出。 #ラーメン #鴨ラーメン ＃頑張れ飲食店 ＃ミシュラン 店プロジュース　 #京都 #ランチ

【鴨出汁中華そばROKU】 鴨清湯麺 透き通った醤油ベースの鴨出汁に極細ストレート麺。 器のセンスやモダンな雰囲気もオススメです。 #ラーメン #しょうゆラーメン #鴨ラーメン

萬福飯店新丸子店＠新丸子(神奈川県川崎市中原区) 胡椒湯麺1050円 フル餡掛けの塩味湯麺にドバドバと胡椒。餡掛けの具はバラ肉、白菜、にんじん、生姜などを炒めたもの。往年の天華＠品川を彷彿とさせる胡椒っ辛さ。しかして熱さはその倍以上か。灼熱の餡掛けが緩めの麺に絡みついて、いつまで経っても熱くて啜れない。汗が噴き出ます。 気さくで明るい女将さんのトークと、目配り気配りのあるご主人が居心地よくしてくれる、何を食べてもセンス抜群。界隈の名町中華。19:30迄なのでなかなか来れないのが辛いがまた来ようと思います。 #神奈川 #神奈川県 #神奈川県川崎市 #川崎市 #川崎市中原区 #新丸子 #中華料理 #町中華 #ラーメン屋 #ラーメン #塩ラーメン #しおラーメン #湯麺 #タンメン #胡椒湯麺 #胡椒 #胡椒タンメン #武蔵小杉

萬福飯店新丸子店＠新丸子(神奈川県川崎市中原区) 胡椒湯麺1050円 フル餡掛けの塩味湯麺にドバドバと胡椒。餡掛けの具はバラ肉、白菜、にんじん、生姜などを炒めたもの。往年の天華＠品川を彷彿とさせる胡椒っ辛さ。しかして熱さはその倍以上か。灼熱の餡掛けが緩めの麺に絡みついて、いつまで経っても熱くて啜れない。汗が噴き出ます。 気さくで明るい女将さんのトークと、目配り気配りのあるご主人が居心地よくしてくれる、何を食べてもセンス抜群。界隈の名町中華。19:30迄なのでなかなか来れないのが辛いがまた来ようと思います。 #神奈川 #神奈川県 #神奈川県川崎市 #川崎市 #川崎市中原区 #新丸子 #中華料理 #町中華 #ラーメン屋 #ラーメン #塩ラーメン #しおラーメン #湯麺 #タンメン #胡椒湯麺 #胡椒 #胡椒タンメン #武蔵小杉

あんかけスープに、黒胡椒、白胡椒がしっかり効いたラーメン。 素朴な味わいに、胡椒がアクセントになっていて、野菜やお肉の具材にもしっかり絡んで美味しかったです！ #ラーメン #ランチ #中華 #胡椒

長崎に行ったら必ず行く江山楼の王さんの特上皿うどん

スープにほとんど脂が浮いていないあっさりした醤油ベースのラーメンです。 チャーシューは上品な味わいで、炙りがアクセントになってます。 麺は、中太のちぢれ麺です。

大衆中華の餡かけ麺は、とろみ強めのイメージですが、 こちらは上品な緩めの餡が特長です。 量はしっかりありますが、どことなく品の良さがある五目汁そばでした。

長崎名物のフカヒレが乗った王さんの特上ちゃんぽん

15年ほど前にはじめて食べた時は衝撃を受けました。お酢のラーメンと仲間内で呼んでるのですが、酸味があるスープに刻み玉ねぎが食感が良くそこにもっちりコシのある麺が良く合います。 #ラーメン #タンメン

#タンメン　#平塚

#火鍋 #タンメン

漢方食材をベースにした八宝湯。その八宝湯を使ったラーメン的なもの。麺はクロレラが練り込まれた翡翠麺。この翡翠麺は里麺でも使われている。要約すれば里麺のスープバージョン。 さて。肝心のお味だが、一言では言い表せ無い複雑で奥深いスープ。塩加減はかなり淡いのだが、大量の刻み葱とチャーシューにしっかりと味がつけられているので、バランスは良い。

#東京 #新江古田 #タンメン #らーめん

#たらこ湯麺 #湯麺 #タンメン #ラーメン #ディナー #麺 #ラーメン #限定麺 #たらこ

魚介香る醤油が効いたスープに細麺か中太麺なのか。。 美味しいですが、動物系のコクがもっと効いてる方が好きかなぁ。。

GOMA＠沼袋(東京都中野区)　湯麺(トンミン)550円、セット(チャーシュー、メンマ、青菜)200円 住宅街に佇むラーメン屋さん。地元の常連さんの居酒屋的な雰囲気もあります。と言っても、自分の様な一見にも優しい雰囲気です。 13湯麺(かずさんとんみん)の系譜。湯麺(トンミン)550円に具をトッピングできるセットで発注。五香粉はちみつ焼きの豚肉(叉焼)2枚、メンマ、青菜、葱が乗ります。極細麺はくっきりと硬め。馴染むとしなやか。透き通るスープは優しくも、どっしりとした風格で、疲れた体を包み込んでくれる包容力があります。温度変化によって色々な味や風味が感じ取れるスープはやはり絶品ですね。全てが理に適ったラーメン。 #東京都 #中野区 #東京 #中野 #沼袋 #ラーメン #ディナー #しょうゆラーメン #醤油ラーメン

GOMA＠沼袋(東京都中野区)　湯麺(トンミン)550円、セット(チャーシュー、メンマ、青菜)200円 住宅街に佇むラーメン屋さん。地元の常連さんの居酒屋的な雰囲気もあります。と言っても、自分の様な一見にも優しい雰囲気です。 13湯麺(かずさんとんみん)の系譜。湯麺(トンミン)550円に具をトッピングできるセットで発注。五香粉はちみつ焼きの豚肉(叉焼)2枚、メンマ、青菜、葱が乗ります。極細麺はくっきりと硬め。馴染むとしなやか。透き通るスープは優しくも、どっしりとした風格で、疲れた体を包み込んでくれる包容力があります。温度変化によって色々な味や風味が感じ取れるスープはやはり絶品ですね。全てが理に適ったラーメン。 #東京都 #中野区 #東京 #中野 #沼袋 #ラーメン #ディナー #しょうゆラーメン #醤油ラーメン

中国のお兄さんが作る本格中華。辛さの中に旨味も感じる麻辣湯麺 #広島 #ランチ#湯麺#麻辣 #麻辣湯

上品なビジュアルの湯麺だなーと思っていたら、デッカイ肉団子が2個も入ってました。 『繊細かつ大胆な中華』と称される所以ですね(笑)。 あんかけだけど、そこは上品にとろみは少なめです。 中華食堂みたいにボテボテしてません。 #あんかけ #タンメン #ミートボール #肉団子

中華の湯麺のチャーシューは細切りが定番みたい😊