全国の海老そばの人気口コミランキング(3ページ目)

#そば

箱根に行ったらはつ花

柚子胡椒のピリッと感がやみつきになる一品。エビ天のカリッ！が、たまんないね～。うぐいす茶屋で一番の人気メニューだそうです

野菜がたっぷりで、えびも想像していたよりもたくさん入っていました。あっさり味も良かった！

「鶏と海老（甘海老）を極限まで煮詰めました」と書いてあります（趣意）。↵ 粘度の高いドロッとしたスープ、海老は煮詰めても粘度が出るとは思えないので、ということは煮詰めた鶏（鶏白湯）と海老スープを合わせたものではなく、一緒に煮詰めたんですかね。↵ 作るところを見てたわけではないので、想像ですがそんな感じです。↵ 例えていえば、吉永小百合と栗原小巻が共演したドラマのよう。↵ ※主役が二人いるという意味です。海老だし、鶏だし、共に濃厚であるからか、鶏白湯らしさはやや後退してますかね。↵ 海老油が使われていて、海老の風味豊か。↵ 具は、（上から時計回りに）青ネギ、チャーシュー、そぼろ状の鶏肉、小松菜、海苔。↵ ほぼ中央に玉葱のみじん切り、あとおろした柚子が隠れています。

訪問は2年ぶりぐらいでしょうか。5年ほど前にオープンした当初は美味い！！と感じたものですが、いまはさほど、、、麺も茹ですぎヤワデろですし。。。当時と調理場の人が違いましたからね、また機会を作って行きたいと思います。

海老そば【八重山 嘉とそば】@沖縄県石垣市。川平湾と米原ビーチの間に位置し、一戸建てを店舗として改築したお洒落なお店で、こちらもオーシャンビューが見渡せる。味噌がベースで海老の出汁がよく効いたスープ。多加水の柔めな麺もよく合ってる。海老5匹入っているが食べ難いのが難。 #ラーメン #海老そば #エビラーメン #そば #ランチ

しっかりした蕎麦が蕎麦の香りがよい蕎麦が食べられます。 蕎麦好きにはたまらない1品。 海老天ぷらもとても大きく、衣は薄かったです。 上に乗っているカイワレ大根もとてもいいアクセントになっていました。 お店の2階席からは川が眺めることができとても景色がいいですが、結構込み合っています。 早い目のランチや遅めのランチでいかれる方が待ち時間は少ないかと思います。

てんぷらの野菜の厚みが薄くなくて、衣もあつめ。

蕎麦の出し方がオサレ、舟に乗って登場です。インパクトがありますね。大盛りを注文したので、ボリューム満点。そしてこの海老、かなり身も大きく有難い。蕎麦は二八だろうか。麺はコシがあって硬め。ただ船形で出てくるので、水切りが悪いのか、少々水っぽい気がする。それを除けば、見た目もツユのお味もそば湯も満足。

海老の風味がしっかりした濃厚なスープが印象的です。細めのストレート麺がスープによく絡んで美味しいです。トロトロの半熟卵も美味しいです！

えびかき揚そばに生卵をトッピング。なぜかナルトが2枚ｗ　汁は関西風に近い出汁が効いた薄い出汁です。蕎麦は普通の立ち食い蕎麦屋と同じレベルの蕎麦です。　お味は可もなく不可もなく普通に美味しいですね。

一発で下クチビル（の裏）をやけどしました。推定９０度オーバーですね。↵ この時点では味はわかっていませんが、塩加減はかなり良好に思いました。↵ 麺を引き出してみたんですが、餡が絡み付いて来て重たい。ｗｗ↵ その麺はというと、中太ストレートで透明感があり水気が多そうでモチビヨ～ン。↵ おいしい麺です。汁の絡み具合は、清湯系では過去最高に良いですね～↵ 具のエビさんは、熱々スープに茹でられてしまったのか、完全に火が通っておりプリプリ感はなく、スーパーで売っているボイル海老位のうまさ、やや残念。↵ 餡かけに使われている野菜は、すべてが良い状態です。写真では分かりにくいかもなので書きますが、玉ねぎが使われていてうれしい。↵ 少し温度が低くなった状態で（とはいっても８０度超えとは思いますが）、ほぼ完璧の塩加減ですね。↵ 鶏ガラベースのあっさりとしたスープ、しみじみおいしいです。

立ち食い蕎麦屋は女性が入りずらいけど、こちらはもうちょっとバージョンがアップして女性一人でも入りやすい。 蕎麦はだったんでちょい硬め、さくっと食べるのにちょうど良い

それでは、何もつけずに一口・・・はしませんで（笑）、少し辛口のツユだということなので半分だけつけていただきます。↵ うん、いい感じですね・・・蕎麦の甘味を感じます。↵ 念のためここで蕎麦だけ1本食べてみましたが同じ、すごい！という感じはありませんがかなり良い蕎麦だと思います。↵ 次に、汁にどっぷりとつけていただきますと、やや辛口ですから当たり前ですがちとしょっぱい（笑）↵ ここで大根おろしを入れて味の濃さを調整しながら、どっぷり型で食べ進める。↵ つけ麺でいうと230～250g位のボリュームかな。↵ ※辛味大根ではありませんでした。↵ 寿司職人ですから得意料理の一つではないでしょうか、天ぷらは全体的にさっくりと揚がっています。↵ 手前から、春菊のような野菜、しめじ（たぶん）を食べたところ出てきたのが、（下の写真左から）ワカサギ？、海老、ちくわ。↵ 天つゆはかなりな薄味で生姜が使われている、まったく好みでない味付けでしたので、塩メインで食べ進めます。ちくわの下からカボチャがサプライズ。天ぷらは全部で6種類になりますか、普通は多くても5種類じゃなかったですかね。

サクッとした軽い歯ごたえの桜えびのかき揚げは、そばとは別の小皿で提供されます。もちろんそのままでも美味しいのですがつゆに入れるとまた、海老の香りがさらに際立つような感じがします。そばつゆに天ぷらが入ったときの味が大好き。『サクサク』から『じゅわぁ～』までその変化を楽しむことも出来るのです（`▽´）／

蕎麦はそこそこ。蕎麦汁も鰹だしかよく利きまずまず。

蕎麦はまるで蕎麦の粉と小麦粉と水を混ぜて固めたあと切っただけのような、↵ ズブズブとした食感はよろしくない↵ 水洗いのみで、ぬるくはないが冷たくもない、その温度が影響したか？↵ タイマーで測っていたので茹で時間に問題はないはず↵ つうか、3ヵ月ほど前に食ったときと比べ蕎麦の質が落ちているかも↵ 太麺は今は選択できないようだ。肉は薄めの砂糖醤油味が付いていてボリュームあり。↵ つゆには胡麻油が使われていて、つけ麺のようにして食べる↵ 市販のストレートタイプのを更に水で薄めたような蕎麦つゆ、↵ 前のお店と比べてしまってはアカンと思うのですが、出汁濃度は半分程度か。↵ CP良好ですが、市販の蕎麦＆蕎麦つゆで、俺にもこれ以上の味が出せるぜよかき揚げ丼は海老プリ、タマネギ甘甘でとてもおいしかったです。

濃厚なオレンジ色のスープに甘エビの旨味がぎゅっ！！！太麺、柚子の香り。

丼の中にエビの姿はないが、このスープはただのスープではない。商品名の通り、海老の旨味がギュウウウウーーッ！！！どろりとしたスープに柚子の風味が絡み、太麺と相性ばっちり！ご飯が欲しくなります。船橋へ来たら食べるべし！

海老は、質的には普通ですが大きめ5個入りなのがうれしい。塩味濃い目で胡椒がきいててスパイシー。麺は普通に細い中華麺。

ちょっとずつ種類を食べたい人におすすめのセットです。さっぱりした海老そばとしっかり味のレタスチャーハンおいしかったです。#中華#海老そば#チャーハン#点心#杏仁豆腐

海老さんは大ぶりプリプリ6尾も入っていて、↵ 全体的ボリュームは他店の大盛りクラス。↵ 値段（990円）だけ見れば高いですが、実際はその逆、むしろ安いと感じました。

ごくあっさりとした、鶏ガラメインで野菜などを一緒に煮込んだスープ。塩味ではなく醤油味だったのがやや意外、塩加減は丁度良いですね。↵ 寸胴の中を覗けばわかることですが、基本スープにスープの素を使うようなお店でないのが人気の秘密でしょう。↵ 麺は特にこだわりがない感じの中華麺で、柔めの茹で加減。↵ 具はエビと野菜の醤油炒めで、牡蠣油も使っていたようです。エビは小ぶりながら7尾も入っている。野菜は白菜がメインで、長ネギ、シイタケ、ピーマン、ニラ。↵ 長ネギは長さ3.7センチほどの斜めブツ切り2~3本、シイタケは生でなく水で戻したものでおいしい、ニラは彩り程度の量、ピーマンは普通だけど、青臭さ・苦味が出てしまいラーメンとの相性が良くない素材だと思うね～↵ 炒め加減はさすが！というべきもので、各素材のおいしさが引き出されている。↵ 炒めた具にはほんの少しだけトロミがついている。

スープは香りが良く、エビのダシ？も ガツン！と効いていて ややマッタリ感もあり、小ぶりのエビが3つのってました。麺は、自家製麺で 中細 やわらかめ。玉子は最初から半分付いているようで、半切れが3つになっちゃいました… ＃ラーメン

鶏チャーシューがどっさり入っています。チャーシューは脂っこくなくてふんわりとやわらかい。海老そばはスープにけっこう脂が浮いていますが、味付けがあっさりしているのでぺろりと食べられました。

サクサクの天婦羅 お蕎麦も美味しい やっぱりお蕎麦には天婦羅だわ（笑）

天ぷらは、米油をブレンドして揚げてあります。サラッとして香ばしい天ぷらに仕上がっています。野菜は、ヤングコーン、アスパラガス、しいたけ、トマト、かぼちゃが入っています。野菜の種類が多く、嬉しい天ぷらそばです。

スープは ヒトクチめからズ～ン！っと旨みがあって、じんわりとした後味を残しながら ス～っと消えていく感じ。 ワンタンは、海老は少量だけどプリプリしていて味付けもイイ感じ。 半熟煮玉子はマロヤカ～。 麺は 極細ちぢれ麺で、やや かための茹で具合でした。 ＃ワンタン麺