和歌山県の豚肉を使ったメニューBEST30

📍【和dining 清乃　本店(和歌山県有田市)】 📖ミシュランガイド和歌山’２２に選出された ’９８年創業の現店舗へ’２１年５月に移店開業された名店 Date. '24.4.4 ⁡ 🍜鶏と豚の濃いぃぃぃ煮干　¥1500 🍥スープ　 淡☆☆☆☆★濃 🍥麺 細★★☆☆☆太 ‪🍖トッピング‬ ・チャーシュー　・メンマ　・味玉　・玉ねぎ　・ネギ ⁡ 📝寅レポ スープは動物の分厚い旨味に負けじとアグレッシブな 煮干しのビターな香ばしさと旨味が重なって素材の持つ かえしのない中で主張するストレートな味わいが広がる。 麺は喉越しが良く抜群の絡みとスルリと入る啜り心地から スープの旨味と風味を取り込み瑞々しさで馴染んでいき 強いコシが生むモチッとした食感で食べ応えもある。 チャーシューは肉本来の旨味を適度に効かせたタレが 引き出して噛む程に脂乗る旨味が溢れ出し、 味玉は黄身のまろやかな旨味を活かす 優しい味わいがふわりと広がり、 メンマは軽やかな歯応えで出汁感のある 味わいと風味が噛む程に広がり、 玉ねぎとネギが素材の旨味を引き立ててくれる。 角長しょうゆ匠のかえしを落とし込むと動物系と 煮干しの旨味がよりアグレッシブに主張してくる。 濃厚でミルキーなスープと自家製麺が纏まっていく 濃いぃぃぃ煮干し白湯を頂きましたっ★ ⁡ 🐯寅のつぶやき かえしがなくてもそのままでしっかりと味わえるスープが 印象的な１杯で自家製麺が満足度を加速させてくれます。 これだけでも凄いのに看板メニューのかえしを投入すると 爆上がりする旨味に惹き込まれました。 清乃さんは白湯も間違いなし！ ⁡ 🏠#和dining清乃 🍜#醤油ラーメン #鶏と豚の濃いぃぃぃ煮干 🗾# ラーメン # グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #自家製麺

#丼もの #豚丼 #角煮丼

甘く煮込まれた脂身と赤身がそれぞれの旨味を放つ柔らかく蕩ける様な口当たりの豚バラ肉がふんだんに詰め込まれ、ホクホクのご飯に絡むタレと共にかき込むと、思わずニヤけてしまう美味しさで病み付きになる事間違いなしっ！ 味玉もイイ仕事しますっ！

【げんまん(和歌山県和歌山市)】 🍚豚丼　¥500 旨味が凝縮されたホロトロ食感のバラの旨味を活かしたしっかりとしたタレが染み込んで、 ご飯をどんどん進めていく。 小松菜と味玉もタレのしゅんだご飯と頂くとそれぞれの味わいが引き立つ、 『げん』気『まん』タンになれる食べ応えっ！ #豚丼　#どんぶり　#テイクアウト　#和歌山

名物の#トンテキ

鶏豚白湯の泡系スープ。見た目よりあっさりな濃度でライトな白湯🎶 白湯にホウレン草がマッチし、家系チックにご飯が欲しくなる🍚チャーシュー、味玉共にしっかり味付けでウマい❗

#サムギョプサル #ランチ

#和歌山 #ラーメン#亀徳

#和歌山 #酒の肴

3種のあいがけを敢えて2種で食べてみた #カレー #スパイスカレー

和歌山限定完全オリジナル 豚骨&鶏ガラのWスープに味噌を合わせた濃厚みそラーメン スープのコクとブランド豚の茶美豚（ちゃーみーとん）の旨味がグッドバランス！

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#ラーメン #中華そば

【中華そば　楠本屋(和歌山県海南市)】 🏠店主の弟さんが経営する【丸田屋】で修行された店主が’０６年６月にオープンされたお店。 date:21.10.3 ⁡ 🍜豚そば　¥800 ⁡ ●スープ 《豚ベース　醤油　鶏》 豚骨を軸とした動物系出汁に醤油ダレを合わせている ‪●麺 《細め　ストレート》 しなやかなコシを備えた馴染みの良い麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー タレを程良く効かせて脂身の甘味が引き立ち、 焼き目の香ばしさと仄かな豚臭で更に風味が加わる ・メンマ コリシャキの柔らかめの歯応えから優しく味付けられた旨味が広がる 《その他》 ・花かまぼこ　・青ネギ ⁡ ●寅レポ 花かまぼこが鮮やかに映えるキャラメル色をしたスープは油分はやや控えめのテロリとした口当たりで、 丸みとコクのあるかえしが力強い下支えとなり、 微かなザラ付きからも伝わる豚骨が軸となるまろやかで厚みのある動物系の旨味を押し上げながらも、 重たさを感じさせない飲み易さに仕上げています。 やや加水高めで少し柔目に茹でられた麺はチュルリと滑る啜り心地で程良くスープを絡めて風味がフワリと入り、 モッチリとした食感から麺の味わいが伝わると共に口溶けの良さがスープの旨味を取り込んでいき、 それぞれの味わいが主張するも自然と馴染んで厚みも増して纏まっていきます。 親しみのある昔ながらのビジュアルの中で、 濃厚なインパクトと食べ易さのバランスが取られた、 客足が証明する地元で愛されている中華そばを頂きましたっ！ ⁡ #楠本屋 #醤油ラーメン #豚骨ラーメン #海南市 #和歌山ラーメン #和歌山グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #ramen #noodles

#だし巻き卵 #卵焼き #明太子 #和歌山 #白浜 #紀伊富田 #モーニング

和歌山市加納にあったバスラーメン 「すみ」の味が再び。 懐かしの中華そば 母の味を引き継いで今復活！

#定食 #渋谷 #ランチ　#冬の味覚

アブラと一緒に食べるモヤシがサイコー👍 もちろん隠れてるワシワシ麺とスープも旨ー

#和歌山 #太田 #博多もつ鍋 #居酒屋

🍥【韓国鉄板鍋　風来坊(和歌山県和歌山市)】 ▲モツ・鉄板鍋に韓国料理を提供されている店主が ランチに大好きな二郎系ラーメンを提供するお店 Date. '24.2.8 ⁡ 🍜豚ラーメン　小　¥800 📢ヤサイマシ　アブラマシマシ　ニンニク少なめ　カラメ ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 まろやかな豚骨ベースの動物系出汁に醤油辛さが心地良い かえしを合わせて油分で厚みを持たせており 背脂の甘味も溶け込んで丸みのある甘味も広がる ⁡ ■麺 細☆☆☆☆★太 コシが強くつるっとした張りのある肌とゴワッと食感の モチッと弾む食べ応え十分の歯応えから味と風味が広がり スープとトッピングとの絡みも程良く自然と馴染んでいく ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 柔らかいホロトロ食感でしっかりと味付けがされている ・もやし　・キャベツ　・背脂　・フライオニオン ・うずら玉子 ⁡ ◇寅レポ◇ 病み付き性抜群のスープと食べ応えのある麺と野菜が てんこ盛りのコスパ抜群二郎系ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ 🏠#韓国鉄板鍋風来坊 🍜#二郎系ラーメン #二郎インスパイア #豚骨醤油ラーメン 🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

とても柔らかく美味しいです。 ――――――――――――――― 和歌山の居酒屋 | 七つの月の夢 http://www.7-moon.com/ 073-441-7040 和歌山県和歌山市和歌浦東2-8-25

お好み焼きも焼きそばも食べたい！ってときの定番のモダン焼き。生地も麺も美味しい♪

しっかり焼きの表面カリカリ。ケチャップとデミグラスのブレンドソースが美味しっ！でもボリューム的に少し残念かなー。 #ポークチャップ #ライス #大阪府外グルメ #和歌山市グルメ

たっぷりの野菜ランチプレート！彩りよく見た目も可愛い！女性には本当に嬉しいランチプレートです。メインのポークソテーは柔らかくけチャップ味なので子供にもオススメ！デザートとドリンクもセットでお得です。

#イベント限定 #食祭WAKAYAMA #和歌山グルメ対決 #和歌山 「周参見産の猪豚を南部の梅酒で漬け込んだ柔らか煮 茸を添えて」 相変わらず説明調の長すぎる料理名だ。この時は屋外イベントでの実質的な試食会という感じで、たった200円で地元の名物(？)が味わえる。ただし5択で1人1回のみ。それが人気投票となるわけ。この長ったらしい料理以外の選択肢は以下。 ・エビ芋まんじゅう ・足赤海老のグラチネ ・タイのハヤシ＆カレー ・柿の葉寿司と梅卵吸い物

熟成肉の味噌漬けは熱燗やワインがすすみます。 ――――――――――――――― 和歌山の居酒屋 | 七つの月の夢 http://www.7-moon.com/ 073-441-7040 和歌山県和歌山市和歌浦東2-8-25

イベリコ豚をカルパッチョとは…美味い！

鳥料理屋さんだけど色んなお料理が豊富でいろいろ食べる事ができます。 鍋をするにはちょっと暑いなという時期に豚しゃぶおすすめです。 焼くので油もほどよく残りあっさりしたポン酢で頂きました。 ポン酢は市販のものだと思いますのでもう少しオリジナリティーがあれば良いな～と思いました。

香ばしく炙って食感もぷちぷち。 #お酒のあて

シソの風味がたまらないです。