霞ケ関駅の排骨担々麺の人気おすすめランキング

創業50年余りの老舗担々麺の店。でかめのパーコに青菜。隠し味の柚子がアクセント。支那麺なので味が絡みやすい。辛さはマイルドや大辛など調節可。ごはんは無料、おかわり可能。ごはんにはたくあんを山盛りに。麺は茹で過ぎな場合もあるがいつも平均点以上。同じメニューでも銀座より100円高いのは地域的な問題かな？

カリカリ排骨の入った担々麺。辛さ普通、麺硬めが好み。 #担々麺 #排骨担々麺 #だんだんめん

懐かしい味。パイコーが足りなくて、特別にパイコーとだあろうを半分ずつにしてもらった。お得感

比較的すっきりとしたスープの担々麺と、薄い衣でカリッとしたパーコー。濃厚なものが多い中、印象に残る一杯でした。 #担々麺 #排骨ラーメン #排骨麺 #排骨担々麺 #ラーメン

久々の『よかろう』詣で。「排骨担々麺(中辛)」をオーダー。サクッと軽快な食感が印象深い「排骨」は、滑らかなストレート麺と絶妙なコントラストを保持。『はしご』系列は、赤坂店、銀座本店と改めて食べ直してみたが、個人的には『赤坂店』が一番好みかな。いずれも中々美味いが。#ラーメン

#東京 #内幸町 #虎ノ門 #ラーメン #ランチ

動物系の深みのあるスープの風味がしっかりしてそのスープに旨みがしっかり染み込んだ醤油のかえしがよく馴染んでコクのあるスープをつくっています。さらに胡麻の脂感と独特風味が滑らかにさらに香ばしくして味を押し上げてきます。これ坦々麺のスープ？と思うくらい醤油主体の旨みたっぷりのスープです。そして・・・来ました来ました追っかけて来ましたよ、辛味が。但し小波がやがて大波になるような追いかけではなくて優しい辛さが岩清水のようにチョロチョロと伝わってくる程のもので、辛味はこの出来上がった醤油の風味にへのアクセントになっているという感じです。一般的な坦々麺を想像すると辛さでは拍子抜けするような気がします。ラーメンスープとしてはピリ辛の旨みたっぷりのコク深いしても美味しいスープだと思います。そして麺ストレートの細麺。注文してからあっとおう間に提供された意味がわかりました。適度の硬さでコシも感じましす。私の嫌いな麺一本一本噛み砕くような食感もなく、スープにもよう絡み一体感はとても良いと思います。

ゴマ感強めで四川屋台@大岡山を彷彿とさせる味でした。