大阪府の寿司の人気おすすめランキング (12ページ目)

丁寧な仕込みと磨き抜かれた匠職人の創り 出すお寿司はたまらんです！ #玉アカ #寿司 #忘年会 #ミナミ

丁寧な仕込みと磨き抜かれた匠職人の創り 出すお寿司はたまらんです！ お酒もたまらんやつ！ #日本酒 #持込 #寿司 #忘年会 #ミナミ

これがいきなりめっちゃ美味い～♪やや中トロっぽい甘さとマグロの風味が最高ですな

イカ・いくら・サーモン・トロ・さより これも最高！！

一口サイズのつかみ寿司。一皿ごとのお代わりに、大好きな大トロが一貫入っています！市場たけに新鮮そのもののネタばかり。 #寿司

#寿司#寿司屋 #中央市場 #つかみ寿司 #上まぜ #おまかせ #人気店 #有名店 #モーニング寿司 #大阪 #野田 ベストオブ“回らない気取らない美味しい寿司屋” 「朝ラー、したいなぁ」 「いや、朝寿司しようかなぁ」 ベッドの上で葛藤が始まる。大抵は我慢して、普通に朝を迎えるのだが、今日は我慢が出来なくなり、いきなり起きてヒゲを剃ってから、自転車で中央卸売市場に向かうことにした。この店のお寿司を食べるために。 中に入ると、先客が2組4人いました。母娘らしい二人はテーブル席、男性二人はカウンターの奥側に並んで座っていた。私がピン客と知ると、店の女性スタッフはカウンター席に案内してくれた。 「1枚お願いします。赤だしも」 今回は常連っぽく、自然に頼むことが出来た。 『初めて、1枚』 若い方の板さんは、奥にいるらしい板さんに注文を通した。一瞬「初めて？」と思ったのですが、実はこれが重要なキーワードだったのだ。 1枚、と言うのは一皿と言い換えられ、「おまかせ寿司(上まぜ)一皿」という意味になる。横長の四角い陶器の皿に、5種類の握り寿司(軍艦もあり)が乗っていて、その種類は店に"おまかせ"なのだ。どのネタも、さすが市場内という感じで、新鮮で大ぶり。 ご飯がかなりゆるく握られており("つかみ寿司"と言うらしい)、箸では崩れてしまいちゃんと食べられず、自然に手で食べることになる。醤油は刷毛で垂らすように塗り、握りを三本の指を使って皿からフワリとすくうように持ち上げ、上から口中に落とすようにして食べるのだ。この食べ方に慣れてくると、なんとなく食べるという行為に快感をおぼえて来るから不思議。インド人はいつもこんな快感を味わって食べているのか。 さて、入店した時は前回と同様に1枚で終わりつもりだったが、何気にカウンター席に座っていた男性の会話を聞いていたら、こんな感じのセンテンスが。 「oh! MATSUTAKE、its a japanese mushroom」 こんな風な英語を大声で話していたのは日本人ですが、相手は東南アジア系のインバウンドらしき人。そして、寿司とかこの店のこと、あるいは大阪各地の解説を流暢な英語で話していたのだ。二人がどういう関係かはわからないが、とにかく日本人の方のノリは、かなりのハイテンションで、逆に外国人の方が物静かに思えてしまうじょど。 (え？ 松茸？ 私のにはないぞ？) 実は、これがトラップだったのだ。おまかせ寿司は、5種類の組み合わせがお店まかせなのだが、追加するたびに種類が変わって行くのだ。おそらく、1枚目、2枚目、3枚目とそれぞれ種類が決まっていて、だから注文を通すときに「何枚目」かが重要なキーワードになっていたのだ。ネタがかぶらないようにするためだろうことは推測できる。そして、これがこの店の商売のポイントだったわけ。 今風に言えば「ビジネスモデル」の一種ではないだろうか。 私のようなピン客でも、周りで食べている人の前に出てきた寿司を見て、それが美味しそうだと、自分も追加してみようかと思ってしまう可能性があるから。今回の私のように。これが、二人以上だと顕著になるのではないだろうか。自分は量を食べないけど、同行者が追加して食べていると、それ美味しそう、などと興味が湧いて、つい頼んでしまう、みたいな感じで。グループの中に大食いの人がいると、つられてしまうわけ。 もちろん「おまかせ」以外のメニューもあるが、壁などには掲示されておらず、メニュー表はあるものの、オススメのネタなどは不明で、自分で指定する必要があり、結局「おまかせ」になってしまうのである。 なかなかいいアイデア(自然にこうなったのか意図的なのは別として)だと思った。そして、やっぱり美味しかった。

#寿司#寿司屋 #中央市場 #つかみ寿司 #上まぜ #おまかせ #人気店 #有名店 #モーニング寿司 #大阪 #野田 ベストオブ“回らない気取らない美味しい寿司屋” 冬の寒い朝、まだ薄暗い空の下、大阪の自室を抜け出て、マンションの自転車置き場から自分のチャリを出して、中央市場に向かった。目指す場所は自転車なら5分で到着する距離にあり、歩いても行ける。ただし、平日に急に思いついたように行動したので、食後には速やかに自室に戻り、出勤の準備をしなくてはいけない。徒歩よりは確実に段取りが計算できるので、自転車で向かうことにしたのだ。 このお店は、私の上司に勧められたのだが、聞いてみるとその人はこの界隈に住んでいたらしい。妙に詳しい口コミ情報だな、と思っていたら、実はそういうわけだった。この付近に土地勘のある同僚は他にもいて、揃ってこの店の話をするので、それならば行かねば、と思ったわけで、しかも市場ならやっぱり早朝だよね、というワンパターンの思考ルーチンが働き、今回の訪問となったわけなのだ。 ただ、想定外だったのは、大阪中央市場があんなに広い敷地にあるとは思っていなかった点だ。だから、チャリをこいで守衛室らしき場所に着いたところで、この店とは全く違う遠い地点に来ただけで、そこから入店するまでにそれなりの時間がかかってしまった。 でも、そのせいで市場内の見学が出来たわけで、それはそれで興味深く楽しめたと思いたい。市場内を縦横無尽に走り回るたくさんのターレット(小型運搬機、ターレー)をうまくよけながら、ちょろちょろと歩き回って、おそらく遠回りもして、目指すこの店にたどり着いたのだ。 店外からは中が確認できなかったので、若干の不安はあった。満席じゃないのか？客層は私とは掛け離れているんじゃないのか？などと心配したが、意を決してドアを開け中に入ると、まあまあ普通の食堂風。席の半分ぐらいが埋まっていたが、私は空いているカウンターの隅っこに座った。 事前にHPなどで情報を仕入れていたので、注文はスムーズにできた。 「おまかせ1枚」 いかにも常連っぽい符丁を使って頼んでしまった。(正式商品名は"上まぜ") 「あ！味噌汁も」 慌てて、この店の自慢の味噌汁(赤だし)も頼んだのだ。この辺がまだまだ素人。まあ、いずれにしても店側にはバレているだろうし、だからどうだってことでもない。私の自己満足度の問題である。 お寿司は美味しかったが、一つ一つ細くどうのこうのって評価できる舌は持ち合わせていない。ただ、市場内の寿司屋なので、市場ネタが使われているんだろうなぁ、というイメージはしっかりと浮かんだ。 味噌汁も独自のレシピになっていて、興味深く、そして美味しくいただけました。 あとから来た子連れの女性は、テーブル席に座ると、いろいろ頼んでいましたが、こんな朝早く(06:00前後)に、どういうわけでこの店に親子揃って寿司を食べに来たのか、他人ながらいろいろ考えてしまいました。未だに理解できていませんが。 とにかく、上司など複数の人に勧められるだけのことはあると思いました。食べログのネタとしては、上等の部類でしょう。 早く起きれたら、またチャリをとばして行きたいと思います。 (朝なら)1枚で充分(満足)ですよ。

《なんば(大阪メトロ)》季節の食材や熟成した万葉牛をマリアージュしたLIVE感あるパフォーマンスで楽しめる焼肉料理店 ～韻おまかせコース～￥19,800 ○肉寿司2貫(イチボ、ヒウチ) ・ネギトロ巻き⋯真ん中に塩釜産マグロの中トロ、周りに万葉牛のイチボを昆布締めにしたものをネギの花と一緒に食べ完成の肉寿司 ・トロタク巻き⋯トロトロの万葉牛のヒウチと沢庵を巻いた肉寿司、ロンシーサイ添え ※万葉牛は4月熟成と5月熟成使用 ※マグロは塩釜産 (卓上調味料) なし #大阪府 #大阪グルメ #なんば #きたん韻 #焼肉 #万葉牛 #焼肉定食 #ステーキ #百名店 #大阪焼肉 #なんばグルメ

軽くつまんで良いスタイル。 #寿司

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女性限定20食です。少しずつ食べているうちに、いつの間にお腹いっぱいに...

お寿司 美味しいです！ お寿司盛り合わせと単品の和牛寿司

うんまいしっとりレアの鯖のお寿司❤️ #大阪グルメ

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１番良いコースのあなごは、トロトロ。

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楽庵はなれさんの肉寿司！食べ飲み放題値段と提供スピードと定員さんの接客がすごくよかった！#肉寿司 #食べ飲み放題 #居酒屋

足赤エビが売り切れていたのでイクラ♡ プチプチうまーい(^-^) #寿司 #いくら

マグロ、イカ、サーモン、イカ生ゲソ、エビ、穴子、カニカマ、卵焼きの8つで299円、ホントに得得♪ シャリはロボットっぽいけど、ネタは新鮮！ #寿司 #盛り合わせ #エビ #テイクアウト #大阪市鶴見区 #ナノツーリズム

口の中でとろけるようなサーモンはお口いっぱいに頬張っていただくとさらに幸せ(笑)

通常セットの赤出汁とお漬もんに加えて茶碗蒸しセットには天ぷら3種かお造り2種がついてきます。 造り盛り2種の方を選びました。 シマアジとサーモンの2種はプリップリで鮮度も良かったです。 茶碗蒸しも出汁が効いていて美味しかったです。 穴子寿司は4種8貫。 活穴子、白焼き、押し寿司、穴子きゅうり巻きの4種類です。 活穴子はぷりっぷり!!! そしてこの弾力!!!! 一瞬歯の侵入を弾き返すかのような弾力。 そこからくる旨味は感動モノ。 これマジで美味い!! 白焼きの握りは香ばしい!! 活穴子と違ってふっくらとしていて柔らか～い♪ 香ばしさと旨味がたまりませんねぇ。 押し寿司はしっかりとしつつもふっくら感は失われていなくてこれも言うことなし!!! きゅうり巻きも言うまでもなしです。

海老がミッシリとした食感で食べ応えあるある～♪たぶんイワシと思うけど美味い～♪やっすい立ち呑みにあるまじき割烹感

手前がサーモンの腹で、その他、はまち腹、ぶり腹(腹好きなんです♡)、サーモン、イカ、自家製玉子(これおすすめ)などです。 サーモン腹は通常のサーモンに比べ脂がさらにのり、少しジューシーな感じですが、普通のサーモンまた食べごたえ満点でおすすめです。 #寿司 #握り寿司 #サーモン

トロの握り。口に入った瞬間にとける旨さ。値段は本格的だが満足できる味です。 #寿司 #とろ #握り寿司 #堺市グルメ

焼肉たまき ハラミの炙り寿司 そのままでもいけるハラミを豪快に炙り香ばしさをプラス。 #炙り焼き #肉寿司

【三田屋本店 豊中店】 ヘレの炙りにぎり寿司 ヘレ、サーロインともに炙り寿司は1貫からオーダー可能。 #寿司 #肉 #肉寿司

雲丹が乗って優しい味♡とろける #肉寿司 #寿司

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