全国の塩麺の人気口コミランキング(3ページ目)

※閉店しました※ スープは白濁していて、塩分控えめ。 シソがのっていたけれど風味が弱め… 麺は 極細ストレートのツルツル食感で、そうめんみたいでした。 ＃閉店

スープは白濁していて少し黒が混じってて…っと、なんとも表現しにくい色（汗） 野菜の甘みとニンニク、コショウちっくなスパイシーさも感じられました。 野菜やチャーシューが大量で食べ応えありました～。 ＃塩ラーメン

スープは、やや濃いめの塩に煮干がガツンと効いていたけれど、途中から煮干のエグミのような、ちょこっと苦味が残るのが気になっちゃいました… ワンタンはお肉少量タイプで皮が滑らか。 麺は中細で やや柔らかめでした。 ＃ワンタン麺

スープは、じんわり～っと旨みが感じられて 後味スッキリだけど物足りなさはなかったです。　わんたんは、お肉多めでショウガで味付けしてあるのかな？ 皮が薄くて滑らか～♪　麺は、中細ストレートのツルツルシコシコ食感で、スープに良く合ってました。 ＃ワンタン麺

塩をベースにした珍しい冷麺 キムチのピリ辛具合と肉や野菜の味わいをつるつるの麺と共に楽しめる夏に食べてほしいさっぱりとした一品です。

スープは『 鶏ガラ・モミジ・烏骨鶏の丸鶏など、鶏をメイン 』とのコトで、アッサリしつつもヒトクチすすると ほわん…とした味わいがあり、アッツアツ。　麺は 極細ストレートの自家製麺で柔らかめに茹でてあり、量が多めに感じました。 ＃ワンタン麺

お好み調整は、 細麺・そのほかは普通、ネギ別皿 でお願いしました。スープは、マロヤカ～な塩豚骨で美味しいのだけど、量が少なくてじっくり味わえず。太い麺が苦手なので細麺にしたら、滑らかでイイ感じでした♪ ＃塩ラーメン

今まで食べた中の塩ラーメンで、一番美味しかった。細麺ですが、少しの油とスープがうまく絡まり絶品。いつもラーメンのスープはお腹が張ってしまい飲めないことがほとんど。でも砂流のしおのスープはコクと旨味の塊なので、ほぼ飲んじゃいました！リピします。

※閉店しました※ スープは、透明感があるタイプでヒトクチめから深みが感じられる味だったけど、 途中で餃子を食べちゃったからか？その後は、じんわり優しい味わいに。。。 麺は、平打ち やや太めで滑らかモチモチ食感でした。 ＃閉店

あっさりテイスト！

トンコツの優しくて滑らかな脂感を感じてそのうま味がじわっと押し寄せてきます。かえしの存在が特にないとおもいきや適度の塩味がしっかりとその味の橋渡しをしています。前回はこのベースのスープのうま味を醤油のかえしが曲折させてあらぬ方向に味が向かっていってしまってしまいましたが、今回はそのうまいスープの味わいが裸のまま塩という味で軽くお化粧をしてダイレクトに伝わってきます。ここのスープはスッピンが一番綺麗みたい。クリーミーさもしっかり伝わってきて、口の中にその味をしっかりへばりつけ次の一口までそのうまさをつないでゆくのがとてもいいです。スープと塩ダレの構成がすばらしく大逆転の美味しいスープだと思います。中太のツルツルのストレート麺。硬めで頼んでこの程度なら硬めの方がいいかも。コシもバッチリあって食感も悪くありません。適度の小麦感がスープに溶け込むと風味がまして味が一層よくなります。スープにもほどほどに絡んでその一体感もいいと思います。

スープは温度を高くできない理由があるのだとは思いますが、ぬるすぎ（47度）、麺は熱い（75度）ですので、よくまぜまぜすれば60度を超えるだろう。トロントロンで、甘味少なめ大人向けのおいしい鶏白湯スープ。あと、肉が目立つように撮りましたが、1000円のチャーシューメンで鶏チャーシュー？ってのには正直がっかりしました。水菜はパキンパキンで食感よく、普通に食ったんだが汁を飛ばす能力にも優れているようだ（ｗ）

ジワリあっさり系のスープです。浮き油やや多め。↵ ワンタンの肉餡はけっこうしっかり入っていて、パチンコ球（こればっかり・笑）2.5個分くらい。↵ ワンタンの数は・・・えと6個か7個だった（汗↵ 煮玉子はしょっぱくて、塩分やや控えめのスープとの相性が抜群。麺は細くてほぼストレート、茹で加減若干柔め。↵ アツアツのスープだったこともあり後半ヘタレ。↵ ★★（72）↵ おいしいけど麺がやや弱いな～と感じていたのですが、そこは変わっていなかった。↵ 固め指定が吉でしょう。↵ それとここのチャーハンはたぶん◎でしょう、あとワンタンを食った感じでは、餃子もいけそうだ。煮豚飯は茶碗1.2杯分のごはんの上に濃いめに味付けされたチャーシュー3枚が乗り、ご飯には濃いめのタレがかけられている。↵ あとの具はザーサイとネギ。

麺量は300gらしいです（書いてあった）。↵ 味玉付きですのでお得感ありますね。↵ 麺がアツモリだったのは意外でした・・・カメラのレンズが曇ってしまい、慌てて撮り直したほど(^_^;)↵ つけ汁ですが、豚骨がベースだと思うんですが、あまりブタブタしてない感じ↵ 麺に程よく絡むくらいの粘度がありまして、油分は適度に抜かれているようでしつこさは全くなし。↵ 魚介系は使われているのは分かるんですが、突出したものはないというかあまり香らないタイプのものですね。↵ 魚粉は使われていないので上品系、つけ汁内に具は入っておりません。↵ チャーシューはしっとりとしておいしいです。↵ メンマは柔めの食感。↵ 麺はアツモリなのでコシ弱めな代わりにモチモチ。つけ汁の味付けは独特で、甘と酸が全く使われていないようです。

ばら海苔、味玉、ナルト、メンマ、チャーシュー、刻み玉ネギもん吉君の好きなモノ乗せちゃったラーメンです塩味が強めのスープはライスにも合います

スープから一口。↵ 動物系の旨味は良く出ていて、普通にうまいサラリ系塩とんこつ白湯スープ。↵ 背脂がコクと甘みをプラスしており、マー油はかなり少ないので風味も少ない。麺は中太、大盛りで推定198g、固めの茹で具合でコリコリとした食感。この麺はいつも通りうまいです！チャーシューはやや獣臭がするもので、脂身少なめの部分、柔らかめの食感。味があまり付いていない。↵ メンマはゴリゴリとしており濃いめの味付け。↵ 単体ではなかなかうまいと思うがスープや他の具との一体感がなく、浮いている存在。↵ まるで近所の店で買ってきて入れた物のような・・・。↵ まあこれは味噌ら～めん用に作られたものなのかもしれない。↵ ネギは多めに入っていて、スープにシャキシャキとした食感をもたらす。

一口目、やや物足りない味かな？と思ったんですが、食べ進めるうちにじわじわうまくなる。↵ 身体に染み込む感覚です。↵ 塩分濃度にして1.0～1.1％はない感じで、これはかなりイイ感じ、滋味。↵ 出汁の濃度的には味の濃さに見合ったしっかり、鶏さんのいい香り。↵ 塩ダレにはホタテ、干し海老を使用している（と書いてあります）。↵ あとは無化調らしく、スッキリとした後味。↵ 麺はつるりコシあり、やや固めに茹でられていて、これもいいものですが、この麺なら柔め（ふにゃりピロピロ）でもいけそうな気がする。↵ チャーシューは脂身ほぼゼロのやつと程よく脂身なやつと、あとバラ肉の3種類じゃないかな。↵ やや薄目の味付けなのと、肉の旨みしっかりなところは共通している。

#味はゴマだれとしょうゆと塩レモンの3種類から選べます！

スープは鶏ガラベースの塩味。麺は細ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシューネギ水菜糸唐辛子を使用。↵ このお店は西成にある『西萩製麺所』が手掛けるお店で、京阪千林駅周辺に3月16日にオープンしたお店です。鶏清湯と鶏白湯を合わせたスープに適度の鶏油を加え、丸カドの立たない塩タレでまろやかな味わいで、鶏の旨みが伝わるあっさりとした仕上がりになっています。麺は自家製麺でパツンとした歯切れのいいコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりの炙りチャーシューが2枚入っていて、香ばしくいい味付けでさっぱりと頂けます。

旭川ラーメンの老舗、旭川ラーメン村で食べました。 ラードで覆われているのが旭川ラーメンの特徴の一つだそうで、熱々のスープでした。 懐かしい感じのする味わいです。 旭川ラーメン村ならミニがあるので他店の連食も可能です。 #ラーメン#旭川ラーメン #醤油ラーメン#中華そば#鶏ガラ#煮干し#縮れ麺 #懐かしい感じ#ラードすごい#ランチ#南永山#旭川市#北海道

こちらの方が魚介はおとなしめでした。

セットは点心３種か半チャーハンが選べます。これは点心３種。 さっぱりとしたスープだけどコクがあり美味しい。

期間限定（ 夏期 ） のメニューです。 スープはアッサリしているけれど じんわりと旨みがあり、後味は ややスッキリ。 飲み干したら、ドンブリの底に 刻んだニンニクがたまってましたぁ。 トマトは適度な酸味でスープにバッチリ合ってました。 レタスはスープに浸って少し しんなり～とした食感。 パセリは生のモノだったので香りと味がインパクトありました。 麺は、中細ストレートで やや柔らかめ。 ＃塩ラーメン

背脂たっぷり塩ベースながら濃厚豚骨スープがおいしいです！ #塩麺 #豚骨麺

※閉店しました※ スープは、最初はアッサリ＆スッキリかと思ったけれど、飲み進めるウチに じんわりと旨みが増してきました。 麺は細めの縮れ麺で、ややツルシコ食感でした。 ＃閉店

鳥の旨味たっぷりのスープとピリ辛ネギが麺によくからみます。

スープは表面のアブラがアッツアツで、鮪節を使っているとのコトで その味なのか、まず魚介が ほわんっと来て、後から豚骨＆鶏ガラの白湯の旨みが じわっと来る感じ。　マロヤカな優しい味わいで、スープを飲み進めるほどに旨みが増してくる感じでした。　麺は、白くてツルツル食感でした。 ＃塩ラーメン

じんわりと来る清湯スープ。梅もあり爽やかで美味しい。これも問題なく美味い。

スープは、鶏の風味がしっかりと感じられる比較的透明度の高いマイルドな塩味です。優しい塩加減は、ダシの旨味を感じつつ、食べ進むうちに塩が蓄積されていく感じで、食べ終わる頃には、『塩らーめんを食べた』という満足感が残る。麺は、ぴろぴろ～っとした口当たりの平打ち太縮れ麺です。やや柔らかめのゆで加減は、スープとの相性が良いみたいですね。具は、追加トッピングの塩煮たまごが１個。塩にこだわる本丸亭らしくゆで玉子には塩だけで十分といった感じで、玉子の風味を存分に楽しむ趣向ですね。さらに・・・ほろっと柔らかいロールバラチャーシューが２枚、大きな鶏団子のワンタンが１個、生春菊、しゃきっとした歯応えが小気味良い刻みネギです。いくぜ鶏塩～おいしいスープだこ～りゃた～まらんらん・・・ということで、久し振りに、スープ完飲です。