全国の塩麺の人気口コミランキング(3ページ目)

スープは、透明感があるタイプでヒトクチめから深みが感じられる味だったけど、 途中で餃子を食べちゃったからか？その後は、じんわり優しい味わいに。。。 麺は、平打ち やや太めで滑らかモチモチ食感でした。

あっさりテイスト！

今まで食べた中の塩ラーメンで、一番美味しかった。細麺ですが、少しの油とスープがうまく絡まり絶品。いつもラーメンのスープはお腹が張ってしまい飲めないことがほとんど。でも砂流のしおのスープはコクと旨味の塊なので、ほぼ飲んじゃいました！リピします。

極太麺を売りにしてる店！これは極太麺ではないけど、水が良いアクセントになっている #塩麺 #麺 #ラーメン #塩ラーメン #背脂

麺量は300gらしいです（書いてあった）。↵ 味玉付きですのでお得感ありますね。↵ 麺がアツモリだったのは意外でした・・・カメラのレンズが曇ってしまい、慌てて撮り直したほど(^_^;)↵ つけ汁ですが、豚骨がベースだと思うんですが、あまりブタブタしてない感じ↵ 麺に程よく絡むくらいの粘度がありまして、油分は適度に抜かれているようでしつこさは全くなし。↵ 魚介系は使われているのは分かるんですが、突出したものはないというかあまり香らないタイプのものですね。↵ 魚粉は使われていないので上品系、つけ汁内に具は入っておりません。↵ チャーシューはしっとりとしておいしいです。↵ メンマは柔めの食感。↵ 麺はアツモリなのでコシ弱めな代わりにモチモチ。つけ汁の味付けは独特で、甘と酸が全く使われていないようです。

スープは白濁していて、塩分控えめ。 シソがのっていたけれど風味が弱め… 麺は 極細ストレートのツルツル食感で、そうめんみたいでした。

魚介系で奥行きを持ちながら軽い。全粒麺と合わせる所が面白い。

一口目、やや物足りない味かな？と思ったんですが、食べ進めるうちにじわじわうまくなる。↵ 身体に染み込む感覚です。↵ 塩分濃度にして1.0～1.1％はない感じで、これはかなりイイ感じ、滋味。↵ 出汁の濃度的には味の濃さに見合ったしっかり、鶏さんのいい香り。↵ 塩ダレにはホタテ、干し海老を使用している（と書いてあります）。↵ あとは無化調らしく、スッキリとした後味。↵ 麺はつるりコシあり、やや固めに茹でられていて、これもいいものですが、この麺なら柔め（ふにゃりピロピロ）でもいけそうな気がする。↵ チャーシューは脂身ほぼゼロのやつと程よく脂身なやつと、あとバラ肉の3種類じゃないかな。↵ やや薄目の味付けなのと、肉の旨みしっかりなところは共通している。

スープは温度を高くできない理由があるのだとは思いますが、ぬるすぎ（47度）、麺は熱い（75度）ですので、よくまぜまぜすれば60度を超えるだろう。トロントロンで、甘味少なめ大人向けのおいしい鶏白湯スープ。あと、肉が目立つように撮りましたが、1000円のチャーシューメンで鶏チャーシュー？ってのには正直がっかりしました。水菜はパキンパキンで食感よく、普通に食ったんだが汁を飛ばす能力にも優れているようだ（ｗ）

真っ赤な見た目ですがそこまで辛いわけではなく、あっさり味のピリ辛塩味です。チャーシューは結構脂身があって、時と場合によっては少しヘビーなことも。

スープは『 鶏ガラ・モミジ・烏骨鶏の丸鶏など、鶏をメイン 』とのコトで、アッサリしつつもヒトクチすすると ほわん…とした味わいがあり、アッツアツ。　麺は 極細ストレートの自家製麺で柔らかめに茹でてあり、量が多めに感じました。

スープは鶏ガラベースの塩味。麺は細ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシューネギ水菜糸唐辛子を使用。↵ このお店は西成にある『西萩製麺所』が手掛けるお店で、京阪千林駅周辺に3月16日にオープンしたお店です。鶏清湯と鶏白湯を合わせたスープに適度の鶏油を加え、丸カドの立たない塩タレでまろやかな味わいで、鶏の旨みが伝わるあっさりとした仕上がりになっています。麺は自家製麺でパツンとした歯切れのいいコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりの炙りチャーシューが2枚入っていて、香ばしくいい味付けでさっぱりと頂けます。

スープは、じんわり～っと旨みが感じられて 後味スッキリだけど物足りなさはなかったです。　わんたんは、お肉多めでショウガで味付けしてあるのかな？ 皮が薄くて滑らか～♪　麺は、中細ストレートのツルツルシコシコ食感で、スープに良く合ってました。

トッピングは醤油と同じ では、まずはスープから 醤油よりもより鶏を感じる仕様 塩分はちょうどいい塩梅 おだやかなスープです 麺は中細のストレート スープとの相性はなかなか チャーシューの美味しさは塩のが引き立ちます↵餡がギュッと詰まった雲呑 食べながらじんわり、食べ終えてほっこり 地味ながらきちんと真面目に作られた一杯です

お好み調整は、 細麺・そのほかは普通、ネギ別皿 でお願いしました。スープは、マロヤカ～な塩豚骨で美味しいのだけど、量が少なくてじっくり味わえず。太い麺が苦手なので細麺にしたら、滑らかでイイ感じでした♪

#味はゴマだれとしょうゆと塩レモンの3種類から選べます！

スープは、やや濃いめの塩に煮干がガツンと効いていたけれど、途中から煮干のエグミのような、ちょこっと苦味が残るのが気になっちゃいました… ワンタンはお肉少量タイプで皮が滑らか。 麺は中細で やや柔らかめでした。

ジワリあっさり系のスープです。浮き油やや多め。↵ ワンタンの肉餡はけっこうしっかり入っていて、パチンコ球（こればっかり・笑）2.5個分くらい。↵ ワンタンの数は・・・えと6個か7個だった（汗↵ 煮玉子はしょっぱくて、塩分やや控えめのスープとの相性が抜群。麺は細くてほぼストレート、茹で加減若干柔め。↵ アツアツのスープだったこともあり後半ヘタレ。↵ ★★（72）↵ おいしいけど麺がやや弱いな～と感じていたのですが、そこは変わっていなかった。↵ 固め指定が吉でしょう。↵ それとここのチャーハンはたぶん◎でしょう、あとワンタンを食った感じでは、餃子もいけそうだ。煮豚飯は茶碗1.2杯分のごはんの上に濃いめに味付けされたチャーシュー3枚が乗り、ご飯には濃いめのタレがかけられている。↵ あとの具はザーサイとネギ。

スープから一口。↵ 動物系の旨味は良く出ていて、普通にうまいサラリ系塩とんこつ白湯スープ。↵ 背脂がコクと甘みをプラスしており、マー油はかなり少ないので風味も少ない。麺は中太、大盛りで推定198g、固めの茹で具合でコリコリとした食感。この麺はいつも通りうまいです！チャーシューはやや獣臭がするもので、脂身少なめの部分、柔らかめの食感。味があまり付いていない。↵ メンマはゴリゴリとしており濃いめの味付け。↵ 単体ではなかなかうまいと思うがスープや他の具との一体感がなく、浮いている存在。↵ まるで近所の店で買ってきて入れた物のような・・・。↵ まあこれは味噌ら～めん用に作られたものなのかもしれない。↵ ネギは多めに入っていて、スープにシャキシャキとした食感をもたらす。

鳥の旨味たっぷりのスープとピリ辛ネギが麺によくからみます。

おぉ、分厚いトロトロチャーシューがたっぷり～♪脂が甘くって美味いっ！ こりゃええね～あっつあつの平打ち麺には黒胡椒がピリリと効いてウマーウマーッ！！！あはは　もういっちょ　美味い～♪♪　　こりゃ美味いね。　シンプルながらしっかり旨味が感じられる～ ちょこっと茹で時間がかかるけど、ぜひぜひご賞味あれ～　めっちゃ値打ちあるで～♪♪

スープは、最初はアッサリ＆スッキリかと思ったけれど、飲み進めるウチに じんわりと旨みが増してきました。 麺は細めの縮れ麺で、ややツルシコ食感でした。

パクチーの臭みに合ったスープはお酢と辣油で酸辣湯風にして良い感じに

期間限定（ 夏期 ） のメニューです。 スープはアッサリしているけれど じんわりと旨みがあり、後味は ややスッキリ。 飲み干したら、ドンブリの底に 刻んだニンニクがたまってましたぁ。 トマトは適度な酸味でスープにバッチリ合ってました。 レタスはスープに浸って少し しんなり～とした食感。 パセリは生のモノだったので香りと味がインパクトありました。 麺は、中細ストレートで やや柔らかめ。

いやぁ・・・これは、しみじみうんまい。↵ そして ちからのあるスープですねぇ。↵ じっくりとしっかりと鶏の旨味が抽出され、コクも充分。↵ 半年前よりも濃度が出ており、その分（若干ですが）強めの味付けになったようです。↵ 魚介は昆布＋複雑系、隠し味に魚貝も使われているんじゃないかな。麺は中中中～中中細、微うねり、茹で加減はほぼ完璧。↵ 適度にスープを拾い、途中でだれるようなこともなく○。具のチャーシューは甘味のある醤油系の味付けがなされ、単体としても、また↵ この塩らーめんの具として、ほぼ完成された味付けであると思う。↵ 味玉はちょうど良い味の濃さで黄身の３５％がトロリ。↵ あと20～30秒・・・最大で45秒程度、茹で時間を短くした方が良いと感じる。↵ その他の具・・・メンマ、ホウレンソウ、ネギ、海苔に穴はない。（私見）千葉県内の塩清湯部門で暫定３位のうまさだった。

じんわりと来る清湯スープ。梅もあり爽やかで美味しい。これも問題なく美味い。

スープは表面のアブラがアッツアツで、鮪節を使っているとのコトで その味なのか、まず魚介が ほわんっと来て、後から豚骨＆鶏ガラの白湯の旨みが じわっと来る感じ。　マロヤカな優しい味わいで、スープを飲み進めるほどに旨みが増してくる感じでした。　麺は、白くてツルツル食感でした。

スープは、鶏の風味がしっかりと感じられる比較的透明度の高いマイルドな塩味です。優しい塩加減は、ダシの旨味を感じつつ、食べ進むうちに塩が蓄積されていく感じで、食べ終わる頃には、『塩らーめんを食べた』という満足感が残る。麺は、ぴろぴろ～っとした口当たりの平打ち太縮れ麺です。やや柔らかめのゆで加減は、スープとの相性が良いみたいですね。具は、追加トッピングの塩煮たまごが１個。塩にこだわる本丸亭らしくゆで玉子には塩だけで十分といった感じで、玉子の風味を存分に楽しむ趣向ですね。さらに・・・ほろっと柔らかいロールバラチャーシューが２枚、大きな鶏団子のワンタンが１個、生春菊、しゃきっとした歯応えが小気味良い刻みネギです。いくぜ鶏塩～おいしいスープだこ～りゃた～まらんらん・・・ということで、久し振りに、スープ完飲です。