神田駅の塩ラーメンの人気おすすめランキング

昼のみ限定で塩生姜らー麺専門店として営業されています。澄みきった鶏塩生姜スープ、パンチは抑え気味ですが、内側に沁みる味。 写真のものは塩生姜らー麺750円・大盛＋100円・味玉＋100円。 #ラーメン #生姜ラーメン

ショウガは国産。今後は自家栽培を始め、さらなる研究を進める予定 (2016年6月号掲載) #おとなの週末2016年6月号

美味い #ラーメン #生姜ラーメン

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現在の場所への移転後２回目の訪問。今回オーダーした『塩生姜つけ麺』は、券売機「限定Ａ」のボタンを押せば実食することが可能だ。結論から。これは美味い！めちゃくちゃ美味い！！スープのうま味の塩梅、キレとコク。麺の茹で加減。全てのパーツが完璧な塩つけ麺を構成している。鶏の出汁感も必要十分だ。#つけ麺

啜るたびに生姜の香りが鼻から抜けて心地よいです。トッピングの鶏肉はシンガポールチキンライスを思わせる風味で、旨味もしっかりです。 #ラーメン #塩ラーメン #味玉ラーメン #味玉 #生姜ラーメン #鶏ラーメン

#2019/01

尖っている。生姜を美味しく食べるためのラーメン。生姜によって、かなりキリッとした印象のスープ。最後に混ぜると、底に沈んた生姜でさらに生姜風味が増す。卵は塩と昆布の味で所謂醤油ベースの煮卵ではない。中毒性のあるラーメンです。 #ラーメン #塩ラーメン #生姜 #おすすめ

3/7限定の『ぴすたちお』。 毛穴からピスタチオの芽が出そうな（どんな芽かは知りませんけど）ほどピスタチオな緑灰色スープに生姜やスパイスが加わると、あらま！オリエンタルというかアジアンな味わい。これに更に辛味加えたら上質なタイカレーになりますやん（個人的感想）。 トッピングは虚を突く牛すじにマニッシュではおなじみのチーズ、トースト、味玉。牛すじの上にはバナナの花！バナナの花はバナナの味が…せえへんよ。コリコリっとした食感はもどしメンマみたい。 ナッツ砕いたものも入っていて最後の一滴まで楽しい一杯でした。 限定のセンスの良さに毎度舌を巻きます。 #ラーメン #塩ラーメン #鶏ラーメン

旧店舗にて ピスタチオテイストがこんな形でラーメンになるというのは衝撃 トーストを乗せたりしてるのが攻めてるぅ #ラーメン

2023年11月20日、『MANNISH本店』が平日７時から９時までの限定で二毛作営業を始動。秋刀魚・鰯・鯵の煮干出汁に秋田産しょっつるを加えて創るスープは、啜る度に欲するうま味が味蕾に突き刺さる、魚介麺の極致。超絶的に美味。これは凄い！#ラーメン

どストライク。大好きな味付け。生姜好きにはたまらない。 #ラーメン #塩ラーメン #味玉ラーメン

生姜強めなのかな…？と思ったら、塩味のスープとちょうどよく合ってて美味しい〜〜！味玉も半熟トロトロ😍 すりおろした生姜が入っていてクーラーで冷えがちですが芯からあったまる感じします☺️麺少なめとかもできるみたいですよ

味玉、鶏チャーシュー、鶏そぼろ、青菜、メンマ、刻み葱、レッドキャベツスプラウトといったトッピング では、まずはスープから ファーストアタックは、鶏出汁と塩ダレがなかなかのバランス 鶏油もいい感じ 生姜はじんわり感じました 生姜は丼の底に沈ませてあり、食べるにつれ感じてくる仕様だそう モチモチの中細ストレート麺との相性はまずまず なるほど、後から生姜が効いてきました ポカポカしてきました 卓上の生姜酢を投入 マイルドになります これ面白いです 完食・完飲です

ここのラーメンはホント美味いです。醤油と同じように、トロみのある濃厚なベーススープに、カラスミと思われるトッピングとトリュフの香り。塩味だけど、いわゆる塩ラーメンというより創作系。好きです。 #ラーメン #塩ラーメン #おすすめ

#ラーメン

美味い。もはやラーメンではなくパスタといっても過言ではない。 インパクトがあって、かつ味も繊細でかなり美味しい

トータルバランスが良い。 #ラーメン #ランチ

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#ラーメン

未だ未開拓の秋葉原。 ふらっと立ち寄ったお店の塩ラーメン。また来ます。麺越しは炊き込みご飯。次も注文します。

＋「だし味玉子」（100円）。スープは豚骨、鶏ガラ、丸鶏を圧力鍋で炊いた動物系と、イカ煮干し、鰹節、煮干し、干し椎茸などの魚介系をブレンド。上品で優しい味ですね～。麺は自家製で、香川産１００％の讃岐うどん用の粉「さぬきの夢２０００」を使用しています。中太ストレートで平打ちの麺です。粉が粉なので、うどんのような麺ですね。のど越しもよく、モチモチ感もあります。そういえば、スープもどこかうどんを想起させるようなスープ。具は炙りチャーシュー。葱、メンマ、味玉子。天然の食材のみを使用しているので、味も優しく、丁寧に作られている感じがします。スープ、麺、具材、どれをとっても、一つ一つが旨いのですが、それでいてうまくバランスの取れた１杯に仕上がっていますね。

お～、噂の『さぬきの夢』で打った麺！！ 勝手に白い麺を想像してましたが、この小麦は『うどん』にしても淡黄色になるそうです。

スープは口に含んだ瞬間、鶏の旨味と生姜風味がブワッと広がり、そのまま飲み干したくなる。麺は中細麺でしなやか。噛み応えは強くないが柔らかすぎない仕上がりで食感はいい。スープの絡みも良く、喉越し最高‼︎ 茹でた鶏もも肉は柔らかく心地よい塩味。 #ラーメン #塩ラーメン

怒涛のラーメン投稿始まりまーす！ #ラーメン

#ラーメン #ランチ #神田 生姜ラーメン初めて食べましたが、生姜好きなら確実に好きになると思います。特に女性は絶対好きになるでしょう。最後の一滴まで生姜の風味が感じられとても美味しかったです。肉もとても柔らかくて是非一度味わってほしいです

昨年末、スープの構成が変わった紬麦。ゲンコツ、ガラに乾物系の旨味が加わって更に美味くなった。“さぬきの夢”を使った麺の滑らかでもっちりとした食感と味◎ 叉焼もバラに変わりました。 #ラーメン #塩ラーメン #秋葉原

スープは塩ラーメンのイメージとは全く違います。鶏白湯に近い感じでとろみがあり、かなり濃厚。これにトリュフオイルを加えていますから、まずいわけがありません。そしてイタリアンな野菜にも下味がついています。茹でキャベツ、ベビーリーフ、紫キャベツ、揚げエシャロット…これ以外で面白いのは、辛味のあるトマトで味付けしたネギの細切り（辛トマネギ）。これ好き！ 麺は濃厚スープに合うよう、やや太めの平打ちストレートタイプを使用。これは正解です。噛み応え十分でスープが絡みに絡んで喉越しは最高！大盛でもサクッと食べられました。 チャーシューはホロホロと崩れやすいタイプ。味付けしっかりで脂身も結構ありますが、スープもガツンとくるタイプなのでやや重く感じます。玉子は可も不可もなくまずまずといったところ。味付けは丁度良かったです。 #ラーメン #塩ラーメン #トリュフ

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神田であっさりしたい時は、磯野の塩ラーメン！ 透き通ったスープがとても淡麗です。 #塩ラーメン

出汁に鴨を使用してるスープは無化調だそうですが、かなりスッキリしています！カエシの主張も控え目で、素直に出汁で直球勝負する「うっとり系」！「醤油」と同じ麺かと思ってましたが、全く違うタイプの平打ちだったのは意外でした！コシがあって他では味わえないタイプ。

https://eat.hangover.work/

#ラーメン

しじみラーメン、カラダにいいですよ。 #神田ランチ #神田ラーメン #しじみ #ラーメン #東京ランチ #東京ラーメン #フードスタグラム

塩生姜らー麺専門店MANNISH@神田 塩生姜らー麺味玉入り 移転で心機一転再出発！ 最初はスッキリ！後でじわじわ来る生姜 麺も風味と滑らかが丁度良 旨し！なので詠います！ 雨上がり スッキリ晴れて 再起動 スッキリ生姜 磨きをかけて ご馳走様でした！ #塩生姜らー麺 #MANNISH #神田 #千代田区 #ラーメン #中華そば

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麺処 ほん田 秋葉原本店＠秋葉原(東京都) 塩1100円、醤油1100円、ワンタン250円　※写真は塩 平日10:30で先行列2人10:25 後1計4、11:00計15、11:00 早開け開店 (11:30 退店時22人) さすがのグレードで大満足です。チャーシューは３種類乗ってます。メンマ、青菜、白髪ネギ、ライム。 #ラーメン #しおラーメン #塩ラーメン #中華そば

麺処 ほん田 秋葉原本店＠秋葉原(東京都) 塩1100円、醤油1100円、ワンタン250円　※写真は塩 平日10:30で先行列2人10:25 後1計4、11:00計15、11:00 早開け開店 (11:30 退店時22人) さすがのグレードで大満足です。チャーシューは３種類乗ってます。メンマ、青菜、白髪ネギ、ライム。 #ラーメン #しおラーメン #塩ラーメン #中華そば

久々の訪問。秋葉原移転以降は２度目。人間が呼吸をするかのごとく、ごく当たり前に味のブラッシュアップを試みる同店。飽くなき研鑽に頭が下がる思いだ。注文の「塩」は、魚介素材で丁寧にうま味の輪郭を構築し、芳醇な塩ダレで巧みにまとめた逸品。美味い、美味過ぎる！#ラーメン

2016年3月オープンの新店へようやく初訪店。 最近月曜日と火曜日は夜も営業を開始したので食べる事が出来ました(^^) 怪しい階段を地下に降りるとお店があります（笑） 券売機方式でラーメンとつけ麺の2種類のみ。その他にご飯物とトッピングな感じです。この日はご飯物は全て❌でした。 しっかりとラード層があるスープは熱々で鶏の旨味がビシッと効いていますが塩が円やかな感じで優しい味わいのスープ。生姜の効き方も最初はほんのり感じる程度。どんぶりの底に生姜が溜まる作りになっているとの説明書きにある通り、かき混ぜると生姜のジンジャーさが増してきてしっかりと感じられるようになります。 麺は三河屋製麺の中細麺。加水多めな感じのもっちりした食感としなやかな喉越しで美味しい麺。 具材は鶏モモチャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレ、青菜、味玉。厚みある鶏モモチャーシューは柔らかくとっても美味。味玉はやや固い黄身加減ですが中心がトロッとしていて丁度良い味付けで美味しいかったです。 卓上アイテムには生姜酢と唐辛子。生姜酢は入れると生姜の風味が強まりますが、少し酢が強すぎるかも。 全体的には優しい感じの一杯になると思いますが、味わいの変化を楽しめる工夫がスープにしてあって生姜とのバランスも良く美味しかったです(^^)お店を出る頃には身体もポカポカで汗が出ていてしっかり生姜の効果を実感でした。 次は気になるつけ麺食べてみたいです。

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少し前に始まったこってりが気になり、肉増しで注文。背脂のコクが加わりつつ、生姜感はしっかりあって美味しい一杯。柔らかい鶏チャーシューも安定のクオリティです。 #ラーメン #生姜ラーメン #塩ラーメン #鶏ラーメン

篝で初めて鶏白湯以外を食べてみたけど、やっぱ美味しい😄 まろやかな塩味とほんのり苦味のある煮干しが絶妙な感じ。 トッピングの筍と焦がしヤングコーンも（かぼちゃはいらない…）旨し。 #ラーメン #東京ラーメンマニア #東京ラーメン #塩ラーメン #煮干しラーメン

#ラーメン

トリュフとガーリックの洋風のラーメンで、チャーシューも低温調理されてて柔らかい！ #塩ラーメン #東京 #ランチ

削った柚子の皮が香る塩スープには、鶏のあっさりさがよく合います。チャーシューが３種類あり、それぞれの違いが面白い。鶏、鴨がしっかりと良さを主張していた一方、豚は脂の主張が強すぎたようにも思います（バラではない方が個人的には良かったかと）。ネギと三つ葉と柚子で、最後まで爽やかな味わいでした。 #鶏そば #塩ラーメン #ラーメン

上品ですがトリュフオイルが重みを出して、美味しい！！ #ラーメン #神田 #ガード下 #塩ラーメン #トリュフ #春グルメ

前から行きたかったお店に行ってきました。 無銘@神田 場所は神田駅から歩いて🚶👣5分位で店には麺と書いた暖簾だけ。 しかし、こちら言わずと知れた有名店です。 店内に入ると自分が入って🈵でした。 😆✨🎵ラッキー 頂いたのは 塩ラーメン ～トリフオイル掛け ～900円 ➕味玉 100円 😳❗️ラーメンとは思えぬビジュアル トッピングがサラダ🥗 先ずはサラダをの隙間から、レンゲを入れてスープをひと口、(＾O＾☆♪ トリフの香りがたまらん (*´﹃｀*)食欲を唆る、ベースは鷄かな？ と言うか、野菜の甘みたっぷりの濃厚ベジポタって感じで超(*´༥`*)ｳﾏｳﾏ 麺は中太ストレートで食感はモチモチなのに歯切れのいい感じで、スープに会った麺なのかなー🫡 トッピングはシャキシャキの野菜達で、少し火が入って、ボリューム感は減りましたがその分沢山食べれます。 かなり、中毒性の高い🍜でした。 #らーめん#無銘#野菜たっぷり#神田グルメ#神田ランチ #らーめん好きな人とつながらたい #めんスタグラム #らーめん部 #らーめん巡り #麺活#らーめん大好き #拉麺#らーめん大好き #らーめんパトロール #中華そば#麺処 #らーめん日記 #グルメ #美味しいもの #旨いもの #ラーメン #ラーメン巡り #ラーメン日記 #ラーメン部 #ラーメンパトロール #メンスタグラム #ランチ #らあめん

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ちゅるんとした食感の海老ワンタンが堪らん！！ さっぱりとしたスープが食欲を煽ります。 #ラーメン #ワンタン麺 #塩ラーメン #塩麺 #エビ麺

一見すると鶏白湯か、と思うくらいの旭川塩ラーメン。ガツンと豚骨、が好きな方には物足りないかもですが、臭みも無くマイルドなのでサラリと食べられます。 #ラーメン #塩ラーメン #豚骨 #秋葉原

焼鯵煮干し塩らあめん。2020年２月５日、日本橋から大塚へと移転。日月火定休でランチタイムのみの営業と、ハードルは極めて高いが、結論から言えば訪問する価値は十分にある。注文の「焼鯵煮干し塩らあめん」は、鯵煮干の枯れた和風味の表現ぶりが見事で、塩ダレの加減も絶妙な塩梅。トッピングの仕上がりも上々。うん、これは美味い、美味過ぎる！#ラーメン

#ラーメン #塩ラーメン #中華そば #美味しいもの #煮干しそば #らーめん大好き #らーめん好きな人とつながらたい #麺処 #旨いもの あじるく@大塚 大塚駅から歩く事5分弱の場所に今回のお目当ての店があります。 夜は創作料理の飲み屋さんでランチだけ らーめん店になる異業種のお店です。 店はかなり🤔分かりにくく(･ω･* 三 *･ω･) 店名は壁にマジックで書いてあり、メニューも入り口の横に謙虚に立て掛けてあるだけ💯 メニューは限定の｢牛すじ煮込み塩らあめん 1000円｣と今回の頂いた｢焼鯵煮干し塩らあめん 900円｣の2種類に残りのスープで頂くお茶漬けセットのみです。 待つこと5分で着丼、 ビジュアル‪(๑•̀⌄ｰ́๑)bいいね スープを口に含むと焼鯵煮干しの香ばしいと煮干しより濃厚なコクと旨味が口に広がります。動物性不使用で無添加と聞いていたのですが、もの足らなさが一切無く、本当に入ってないのと勘ぐる位深みが有ります。丁寧な仕事の行き着く先がこれか ヾ ^_^♪納得の上手ささ、喉越し過ぎる辺りで感じる香りは何だろう、余りラーメンでは感じたことがない香りで、具体的に何かわ今だに不明 ( ˘•૩•˘ ).｡oஇ 麺は細ストレート麺でツルシコタイプ。 持ち上げも良くアニマルオフてま無添加のスープとの相性もいい。 トッピングも味玉半個、低温調理のジューシー鶏胸肉と豚ワンタン、メンマ代わりの蓮根、レモン 芽ネギ？スプラウト？が乗っています。 激旨とまではいかないまでも、大変おいしいラーメンでした。 #大塚駅ラーメン#らあめん あじるく#らーめん#らーめん好きな人とつながらたい#めんスタグラム#らーめん部#らーめん巡り#麺活#らーめん大好き#拉麺 #らーめんパトロール#中華そば#麺処#らーめん日記#グルメ#美味しいもの#旨いもの

あじるく＠大塚(東京都) 鯵煮干塩らあめん900円。　創作料理店(HuQu ふく)の昼営業二毛作ラーメン店。色々薀蓄口上が掲げられている。鯵の香りと旨味が充満した一杯。低温調理豚チャーシュー1枚、鶏チャーシュー1枚、八角香る雲呑1個、輪切蓮根、かぼす1/2枚、スプラウト2種、角切り葱。三河屋製麺(との噂の)全粒粉入細麺は柔く茹で上げられていてよく馴染みます。後からじわじわ来る美味さがありました。 #ランチ #ラーメン #しおラーメン #塩ラーメン

濃厚！ってな感じではないけれど、貝のエキスが詰まった美味しいスープと細麺が合います。低温調理のチャーシューもなかなか面白い（ローストポークと生ハムの中間みたいな食感）。一口目にあった油の感じだけが少し気になりましたが、良いところでした。「鮮魚らーめん」屋さんらしいので、今度は魚ベースの品を食べに行きます。 #アサリラーメン #魚介ラーメン #塩ラーメン #ラーメン

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