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塩らーめん トリュフオイル掛け+具だくさんトッピング(無銘 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

  • 塩らーめん トリュフオイル掛け+具だくさんトッピング(無銘 )
    4.52018/10/28

    スープは塩ラーメンのイメージとは全く違います。鶏白湯に近い感じでとろみがあり、かなり濃厚。これにトリュフオイルを加えていますから、まずいわけがありません。そしてイタリアンな野菜にも下味がついています。茹でキャベツ、ベビーリーフ、紫キャベツ、揚げエシャロット…これ以外で面白いのは、辛味のあるトマトで味付けしたネギの細切り(辛トマネギ)。これ好き!

    麺は濃厚スープに合うよう、やや太めの平打ちストレートタイプを使用。これは正解です。噛み応え十分でスープが絡みに絡んで喉越しは最高!大盛でもサクッと食べられました。

    チャーシューはホロホロと崩れやすいタイプ。味付けしっかりで脂身も結構ありますが、スープもガツンとくるタイプなのでやや重く感じます。玉子は可も不可もなくまずまずといったところ。味付けは丁度良かったです。

    #ラーメン #塩ラーメン #トリュフ

店舗情報

東京都千代田区神田東松下町49-8
今日11:00~21:00
0332558595