大和高田市で食べられる塩ラーメンのランキング

鶏ガラベースに野菜などで煮込まれた出汁はクセもなく 非常にクリアーな旨味が出ておりますヾ( ´ー｀) 塩ダレもカドのない、それでいてシャープな味わい♪ これにバターのコクや香ばしさが加わって≧(´▽｀)≦ スタンダードな塩ラーメン ウミャイ スープですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #ラーメン #塩ラーメン

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【ひだるか屋(奈良県大和高田市)】 🏠【いごっそらーめん　店長】から '１０年頃に現在の屋号に変更した、 奈良・京終から高知・安芸郡へ移転した【いごっそ】さんで修行された店主さんが開業されたお店。 date:20.721  🍜塩らーめん　バター入り　¥850  ●スープ 《塩ベース　鶏》 鶏ガラと野菜等と炊かれたスープを塩ダレで合わせている ‪●麺 《やや中太　ややウェーブ》 多加水で柔らかめの艶やかな肌で滑りの良い啜り易さで程良くスープを運ぶ ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 脂身から仄かな甘みに赤身旨味が染み込ませたタレと程良く馴染む昔ながらの味わい ・味玉 ホロッと崩れる口当たりの黄身は素材を活かした素朴な味わいが広がる 《その他》 ・バター　・もやし　・ネギ  ●寅レポ ‬ 綺麗に透き通ったスープはじわりと伝ってくる鶏ガラの雑味のないクリアな旨味を軸として、 カドのとれた丸みのあるかえしのコクが野菜特有の染み渡る甘みある味わいと、 昆布のまろやかな旨味が全体を優しく包み込み、 徐々に溶け出すバターによってスッキリとした味わいが風味豊かなマイルドな味わいへとシフトします。 張りのある艶を放つ肌の少し縮れたみずみずしい中太麺は、 啜ると勢いよくスープを運んで野菜と鶏の香りが鼻から抜けて、 モチリとした歯応えから仄かな甘みを帯びた味わいが広がる中で、 更にもやしやネギと共に食べる事で鶏と野菜の味わいがスープの塩味によってより引き立ちます。 忘れた頃にまた食べたくなる親しみやすい味わいの塩らーめんを頂きましたっ。  #ひだるか屋 #奈良ラーメン #塩ラーメン #いごっそ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodle

【フレンチシェフのラーメン　くろす(奈良県大和高田市)】 ▲奈良・大和高田市にある【ヴェルデ　辻甚】が フレンチシェフが作るラーメンをプロデュースされている ’１６年１０月にオープンしたスイーツも楽しめるお店 Date. '22.1.17 ⁡ ★鶏煮込み塩らーめん　¥850 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆☆★濃 濃厚で丸みのある鶏に節感香る魚介を合わせて旨味を重ね カドを立たせないまろやかなかえしがボディを支えて 甘味もあるポタージュの様な口当たりに仕上げている ⁡ ■麺 細☆☆☆★★太 スルスルと入る啜り心地と適度な絡み付きからスープを 絡めると共にパスタの様なしなやかなコシが生む モチッとした歯応えから香ばしい風味が広がる ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー ホロリとした食感から焼き目の香ばしさと共にタレによる 甘めの味付けと肉の旨味が噛む程に重なっていく ・味玉 しっとりとした口当たりの黄身に程良い味付けによる コクを活かしたまろやかな味わいが広がる ・アーリーレッド　・青ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ コクのあるかえしが厚みある鶏の旨味を引き出すスープを 食感と風味が印象的な麺が程良く運んで馴染んでいく 重たさを感じさせない後味スッキリとした 鶏白湯ラーメンを頂きました♬ ⁡ #くろす #フレンチシェフのラーメン #ヴェルデ辻甚 #鶏白湯ラーメン #奈良ラーメン #奈良グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば