東京都の塩そば(タイ)のメニュー一覧

鯛出汁に円やかな塩スープ、時折柑橘の香りが鼻を抜けて上質の割烹出汁を飲んでる気になります。素直に旨い！と言える味。 #ラーメン #塩そば #タイラーメン #味玉ラーメン

完成度高いです！

#お茶漬け #塩ラーメン

麺はモチモチとした食感の多加水麺を使用 #おとなの週末2017年7月号

鯛煮干しの塩そば激ウマです。鯛そばってだいたい鯛がのってたりするイメージでしたが出てきたらラフテー？w ラフテーにコーレーグースもあったので、沖縄そばを思い出す一杯です。非常に美味◎ #鯛煮干しの塩そば #しおラーメン #鯛ラーメン #塩ラーメン #ラフテー #鯛煮干しラーメン #塩そば #ラーメン #ランチ #麺 #コーレーグース

都内の有名ラヲタだった方が、2020年６月１日、満を持して一国一城の主となった。「齢50になった時に、第二の人生を歩み始めたい」と考えていたという。その考えを実行に移した形だ。基本メニューである「鯛煮干の塩そば」は、素材の等身大のうま味を極限まで引き出すため、火を使わずに２昼夜かけて水に漬け込む、油の代わりに柑橘を絞った汁を吹き掛けて香り付けを施すなど、随所に施されたギミックも見どころ。今でも色々と試行錯誤を重ねる、研究熱心な店主。今後の展開からも目が離せない、注目の新進気鋭だ。#ラーメン

〆は地元のおいしいそば。 具はシンプルにソーキとネギだけという潔さ。 確かに鯛煮干しのスープはやたらうまい。 鯛のコクがすごくてストレートなめんにも良く合います。 #ラーメン

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#代々木 #ラーメン #スープが美味 #鯛茶漬け

#ラーメン #中華そば #塩ラーメン #今日のひとさら #東京 #北千住 鯛塩そばに鯛めしのセット 最後はスープを鯛めしにかけて食べると鯛の風味が増して美味しい

#大塚 #向原 #ラーメン #塩ラーメン #鯛だしラーメン #限定メニュー

#東京 #荻窪 #ラーメン #塩そば #チャーシュー丼 何年か前に曙橋の本店を訪れ、鯛の旨みを出した上品なラーメンで感動した。 今回はランチメニューで「お得セット」を。 ラーメンは「鯛塩そば」または「昔ながらの中華そば」から一品、「鯛めし」、「チャーシュー丼」または「水餃子」から一品選べる。 やはり「鯛塩そば」を選び、「チャーシュー丼」を選ぶ。 鯛の風味とゆずが見事にマッチして美味しい。 麺もコシの効いた歯応え、メンマもチャーシューも旨し。 チャーシュー丼は少し甘めなタレがかかっていて、これまた美味！ 美味しゅうございました。

冬の限定メニュー第2弾

#ラーメン #鯛塩そば #低カロリー #優しい味 #東京 #曙橋

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鯛塩そばのスープがめっちゃうまい！あっさりそうに見えて、味がしっかり出てて濃い。でも重くなくてすっと飲めるスープです！ 鯛飯はスープをかけて食べても、スープかけずにラーメンライス的に食べるのもどちらもめっちゃおいしいですよ～！

〆の、鯛めしの上に鯛の刺身・胡麻だれ・山葵・炒り玄米を載せ、 鯛塩そばのスープを注いでお茶漬け風にするのが最高。 たまらない。

鯛スープならやはりここ曙橋の行列店。 #ラーメン

1杯に1.5匹分もの真鯛のエキスが詰まった贅沢なラーメン。具には低温調理のチャーシュー（肩ロース）や生麩などがのる (2015年12月号掲載) #おとなの週末2015年12月号