全国の塩そばの人気口コミランキング(温かい,しょっぱい)(5ページ目)

しっかり味のある塩ラーメン。 同店の中華そばはかなりのこってりですが、全くちがった雰囲気のさっぱりと美味しい塩。

女性好みのすっきりとした塩ラーメン。塩加減もやさしく、ただ薄い感じは一切しませんでした。とりのダシもしっかりと出ており、あっさり感に比べて大きな満足感が得られます。大きな八宝菜もアクセントになってますね。

【贔だしや(兵庫・西宮市)】 厚切りチャーシュー 貝だし塩そば 鶏油 ¥970 ●貝の旨味と競るかえしのカドと鶏油の分厚い3段攻撃のスープは終盤に鶏の旨味が余韻を残し、啜り心地と歯切れ良い艶やかで張りのある中太麺がスープを纏う、厚切チャーシュー装備のオイルで変化を楽しめる塩そば！ #ラーメン #塩ラーメン #塩そば

塩加減はほぼちょうどいい感じ、どちらかというとジワリ系。↵ 一口目、素材由来と思われる甘味を感じた。↵ 場所を変えスープを飲んでみると、味が微妙に違う。↵ 食べ進めるうちにもスープが変化する感じ。↵ チャーシューは（写真見ればわかると思います）、塩味を付けただけのレアチャーシューと違い↵ とんでもなくおいしくなっている。↵ 味玉もイイカンジ。

チャーシュー、味玉、あおさ、白髪葱、ホンビノス貝といったトッピング では、まずはスープから 滋味深いスープなんですが、キレといいますか後味があと一歩 麺は中細ストレート スープとの相性はまずまず ホンビノス貝、いいですね チャーシューや味玉もご店主の実直さが伝わってきます あっという間に完食•完飲です

スープは、黄金色で麺が見えるほど透明感のあるスープ。口に含むと見た目通り淡く、限りなく柔らかで優しいです。それでいて甘味があり、ふくよかでミネラル豊富で厚みがあります。塩カドはまるで無いのに不思議とカエシの輪郭はくっきりしていますね。いや～、これはかなり高度な領域のスープです♪↵ 麺は、塩の清湯に中細麺は珍しい組み合わせですよね。しかも平打ち麺ですから、これは面白いですね♪滑らかな啜り心地にしんなりと柔らかい食感です。↵具材は、メンマが濃いめの味付けだったのが意外性ありますね。ネギと白髪ネギとカイワレはシャキシャキ食感のコンボ攻撃。微塵切りの柚子は風味付けになっていて、爽やかさを更に増長させます。かと言って柚子が支配的にならないので、これはこれでかなり良かったです。しかし柚子を馴染ませる前が個人的には好みなので、抜いて試してもみたいですね。チャーシューは煮豚でトロトロですが硬い部分もちゃんと残っているのがイイ！

わんたん塩そば降臨～これは間違いなく激うま！だと思ひました…食べる前からチャーシュージューシーそう～　これまた透明感溢れる塩スープ　鶏、豚をメインに昆布、焼あご、さんま、イリコ、本枯節の出汁　深すぎてよくわからんわ～ｗでも旨みが層を織りなしているのは何となく分かる…味音痴だからねｗ　スイマセン中にプツプツ見える全粒粉のザラパツ細麺　しっとり鶏チャー生ハムのような旨みの低温調理チャー　生メンマはタケノコだとよく分からせてくれる塩漬けの薄切りメンマを塩抜きし、塩スープと塩ダレで味つけしたらしい　ザックリコリコリ、塩ラーメンだからこその味付けかなわんたんはプリプリ中は海老と肉、だけどほかの具材に比べると今一つ存在感が薄いかな…勿論美味しいんだけどね。ごちそうさまでした、接客も丁寧で好感持てました。

なかなか美味しそうなビジュアルです チャーシュー、玉葱スライス、刻み青葱、柚子皮、メンマといったトッピング 丼の端に山葵が添えられています 丼に顔を近づけます 鯵煮干しのミストシャワー状態です これは良さそうですね では、まずはスープから 雑味のないクリアなスープ 鯵煮干しの滋味たっぷりですね 塩ダレとのバランスも良好 麺は中細ストレート 全粒粉入りで低加水の麺はこのスープとフィットしています 低温調理タイプのチャーシュー なかなか食べごたえがあります さすが人気店だということを認識する一杯でした

#ラーメン #醤油ラーメン

鴨チャーシューのピンクが美しいですね あさり、白髪葱、柚子皮、三つ葉と、メンマといったトッピング では、まずはスープから あさりと鴨のダブルスープは旨味がじんわり ちょうどいい塩梅 「麺屋 棣鄂」の国産小麦細ストレート麺は若干アシが早そう スープをまとって、口の中でたおやかに跳ねます 鴨チャーシューは毎回絶品 あさりも沢山入っていました 今回も満足度の高い一杯でした↵↵

あご出しの効いた鶏塩そば。さっぱりと食べられる美味しい一品です。

肉厚な牛タンがめちゃウマイ！！塩そばはあっさり系ではなく濃厚な塩そばです

あっさりしているようで、結構、まったり研究↵ 系列の、名取のなると屋の塩ラーメンと同じ感じみたい？↵炙りチャーシューがおいしいですね

やや白濁したじんわり系の丸いスープです 旨みたっぷりでいて後口はすっきり 美味しいなぁ 鶏と魚介系の均衡により塩ダレを活かす抜群のバランス感覚 たおやかでシルキーな麺とスープの相性はなかなか トッピングからも丁寧な仕事ぶりが伝わってきます 「くずれ味玉」といいながら見た目にはまったく遜色ありません ご店主、どれだけ完璧主義者なのでしょうか あっという間に麺と具を完食

超超あっさり！

細麺で透き通ったスープ、上品な味の塩そばです。 鶏の出汁で、あっさり系に、脂が乗ってるチャーシュー、なかなかのバランスでおいしいです。 柚子コショウをかけると、一段と上品に味が引き締まります。

澄んだ塩のスープがとても美しく、そしてなんともいえない美味しさで飲み干したくなりました。チャーシューもスープに合う美味しさでした。

麺は中太縮れ麺と細麺がりますが、オススメは細麺とのことで細麺にしました。ちなみに全粒粉使用です。 煮干し、昆布、椎茸の和風出汁、鶏の動物系、そして天然鮪の３種類のスープを掛け合わせたトリプルスープ。 （その後プチリニューアルし、鮪出汁を貝出汁に変えたそうです） 表面には特製帆立オイル。 具は乾燥エノキ、芽葱、豚バラチャーシュー３（現在は肩ロースに切り替えています）、鶏ももチャーシュー３、半熟味玉。 非常に上品ですが、旨味たっぷりで「端麗」という形容がぴったりなラーメンです。ごまかしの利かない塩一本でやっているというとこがすごいですね～。

スープは美味しい。 チャーシューはイマイチ。 上品なラーメンだけどコスパは良くないと思います。 #ラーメン #塩ラーメン #町田

生麺茹でてから焼き上げる塩やきそばが絶品～♪ 大量の大葉とゴマの香りが豚の甘味をググッと引き締めて　これ、ヤバいくらい美味いぞ～

まろやかな鶏のスープが麺に絡んで、さらに辛味もついてきて美味いんですよねー

野菜たっぷりで、塩味はしっかり効いています。スープが優しい味付けです。麺はもちもちでした。

「中華そば」の漆黒のスープとは全く違う透明なビジュアルのスープ 多分、鳥ガラだと思いますが、出汁感はかなり希薄 旨味調味料がスープ全体を支配しています 喉に刺さるように塩気が残ります 麺は細ストレート麺 これも「中華そば」とは真逆 小盛りなので勢いで麺はいただきましたがこの後かなり喉が渇きそう 私にはこの塩分、Too Muchに思いました

あっさりウマウマ↵塩ダレのキレとコクもどストライクな旨さ↵麺↵多加水の平打ちストレートでプースーとの絡みもエエ感じ↵チャーシューは鶏と豚の二種類↵鶏には梅肉が載ってる

鶏の旨味をベースとして、魚介の味わい、そして香る煮干しに唸らずにはいられない まさに舌が喜ぶスープと言えよう 穂先メンマ、ネギ、赤玉ねぎ、低温調理チャーシュー チャーシューはちゃんと厚みがあるもので、一見噛み切れなさそうだが柔らかめに仕上げられており、問題なく噛み切れた 麺は角のある中細麺 角があることで舌触りが良いし、麺はパッツリしていて歯切れも良い 啜るのが止まらない一杯です

スープもにぼしと同様に、適度に油を注入しつつ、キレよりもまろやかな方の塩　

鶏白湯とのことだがそんなに鶏感はなくあっさりめ。

濃い味です。 味玉が味をまろやかにしてくれますが、全体的に、けっこうしょっぱい感じです。 付いていたわさびは入れませんでした。

スープは、見た目どおりの軽めの口当たり。ふわりと煮干しが香り、これは美味しいですね～♪ほんのり辛味があるのも特徴です。↵麺は、全粒粉の捻じれた様な縮れ方の中細麺。やや茶色がかっていて、色合いが「玉ぐすく」の麺に似てますね。麺を噛む度に広がる風味と、キュっとした食感、この麺かなりイイ！！↵具材は、まるで角材の様な切り口のメンマは、他に類を見ないですね～。変に味付けせず、筍本来の素材の旨味を活かしたメンマでした。水菜でなく、三つ葉なのも嬉しかったです♪

自家製麺はパツっとしていて、とっても美味しかった　さすが自家製麺といったところ　塩も旨味がジュワ～と出ていました　チャーシューは脂の甘みを感じる1品でした

あっさりとしてますが分厚い鶏スープ。色の付いた揚げ玉？みたいなのがいい感じで香ってきます。中加水ストレート