武蔵境駅の味噌ラーメンの人気おすすめランキング

通算３度目の訪問。今回は、基本の「みそらーめん」をオーダー。ドッシリと重厚なうま味を湛えた味噌と、風味芳しき牛蒡油とが、絶妙な相性の良さを示す、都内屈指の味噌系。合わせる自家製麺の水準の高さも、特筆に値する。昔ながらの味噌ラーメンがお好きな方にもお勧めできる１杯。美味かった。 #ラーメン

通算４度目の訪問。重厚かつ味わい深い味噌スープを、真正面から受け止める牛蒡油の香味は異次元の領域。ハンドメイド感に満ち溢れた極太縮れ麺も、いつまでも啜り続けていたいほど素晴らしい出来映えだ。サクサクの牛蒡チップも絶妙なアクセント。美味過ぎる！#ラーメン

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大盛り無料。優しい感じの味噌ラーメン。ロースト系チャーシュー、味玉が美味しい。スープにマッチするピロピロ麺が◎ #ラーメン #味噌ラーメン

全てにおいて丁寧に作り込まれた優しい味噌ラーメンです。 店内の説明書を読むと、スープに使用する鶏肉と豚肉、味噌、小麦、ごぼう油、味玉など、食材全般にこだわり丁寧に調理していることが伝わってきて、期待が高まります。 配膳された一杯には、もやし、ネギ、挽肉、揚げごぼう、チャーシューが美しい立体を築いています。 見た目のスープの色からは、いわゆる純すみ系のガツンと来る濃厚スープを連想しましたが、違いました。「東京味噌らーめん」の冠のとおり、独自スタイルを行く味噌ラーメンです。 動物系の出汁をたっぷり取っている割には、野菜の優しい甘みが広がり、表層に張られたごぼう油はコクを生み出しながらもあっさりしています。 食べ進めると具材とスープが馴染んできて、深みを増した濃厚なスープへと昇華していきます。 茹でる直前に丁寧に手揉みされる麺は、七彩系の多加水の平打ち縮れピロピロ麺で、小麦の風味香るモチモチ食感です。個人的に最近こういった麺が大好きです。 低温調理された豚肩ロースは、柔らかくしっとりしていて旨味もしっかりと閉じ込められてジューシーです。 数々の調理工程を踏んで提供されるため、正直提供までの時間もかかり、また客席数も僅かなので回転も良くありません。 でも、だからこそ手間暇をかけて一人一人のお客に最高の一杯を提供しているという姿勢を十分に感じました。 #ラーメン #味噌ラーメン

味噌が濃厚でスープがうまい。 #ラーメン

油もが玉のようですね　フツフツと沸き上がるタイプではなく、味噌特有の熱さもほどほどです　思ったよりもあっさりした味噌です　もやしを中心に見た目も鮮やかな野菜のバランス　そして低温調理されたチャーシューは肉々して美味い　自家製麺はこの通りウェーブがすごい　茹でる前にしっかり揉んで、このパワフルなウェーブを生み出している　麺はモチモチで美味い

東京味噌らーめん 鶉＠武蔵境 特製辛味噌らーめん大盛 東京産の赤白合わせ味噌奥深し 手作り感覚辣油でビシッと締まる輪郭 手打ちピロピロ平打ち麺がとても肉厚！ 旨し！なので詠います！ さめざめと 氷雨に冷気 ひしひしと ぬくぬく食らう ピロピロ味噌麺 ご馳走様でした！ #辛味噌らーめん #鶉 #味噌ラーメン #ラーメン #中華そば #武蔵境 #手打ち麺 #平打ち麺 #ピロピロ #辣油

この日は武蔵野市にプリンを食べに出掛けたんだけどその前にラーメンをば。 東京味噌ラーメン鶉に訪問しました。 オープン前で6人ほど並んでいて人気のお店です。 今回は特製味噌ラーメンを注文。 提供されたのをみるとなかなか具沢山でいい感じです。 野菜も素揚げのごぼうなとがたっぷりのってます。 スープは鶏、豚でしっかりととられたのに数種類の味噌を合わせられていて味噌も堪能できる美味しい味わいです。 ごぼうなんかもいいアクセントになっててこりゃ好きだな 具材のチャーシューも赤身で私の好きなタイプだし、ビラビラの平打ち麺もスープによく絡んで美味しいな。 近場にあれば定期的に通いたいお店でした。 つけ麺も食べてみたいな。 #ラーメン #味噌ラーメン

汁は意外なサラサラタイプ。重たくない味噌ラーメン。見た目ほど辛くないです。優しい一杯。

タレには東京『武蔵野味噌』の白味噌、赤味噌を使用 (2015年12月号掲載) #おとなの週末2015年12月号

正に中華＿！中華鍋を用いて、野菜を炒める姿や 音が 良いもんです。 豚と味噌を堪能しました。麺も ユニークで 好感がもてます。 以前よりも、焼豚の味は 深くなり 進化を遂げている。 相変わらず、かためで しっかりなのが デフォなんですよね。 #味噌ラーメン #辛みそ #辛味噌ラーメン #味噌 #みそラーメン #辛みそラーメン #豚肉 #ひき肉 #挽肉 #チャーシュー #焼豚 #ベジタブル #野菜 #野菜炒め #ラーメン

脂の結構浮いた味噌スープですんごいこってりというわけでもなくあっさりでもなく丁寧に作られたスープだなあという印象。 麺は、かなりしっかりした食感です。脂身がはっきりしている食感もローストビーフ的でおいしいです。

#味噌ラーメン #ラーメン 優しい味　ちょっと甘めなのは麹かな 麺は太めの平打ち縮れ麺で大盛は無料 かなりの歯応えでラーメンという点ではどうか

ごはん¥110も注文。特徴的な香りと美味しい味噌スープが印象に残る一杯。 #ラーメン #味噌ラーメン

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ビジュアルななかなか 味玉、低温調理タイプのチャーシュー、刻み葱、糸唐辛子といったトッピング ノーマルの味噌に入っていたごぼうの素揚げはないようです では、まずはスープから 辛さは辣油一本のようです それほどの辛さを感じない仕様 前回の味噌らーめんでのスープの良さが辣油で台無しになりかねないアンバランスさ 麺は独特な畝りのある中太平打ち自家製麺 「七彩」出身らしい存在感のある麺ですが、このスープとの相性はもうひとつ チャーシューも単体ではよく出来ていると思いますが、このスープとのフィット具合はイマイチ ハードルを上げてしまった感もありますが、デフォルトの味噌と比較するともうひとつピンとこない一杯でした

東京味噌らーめん 鶉＠武蔵境 味噌冷やし中華 都内屈指の味噌冷やし！ 手打ちピロピロ麺は冷えても食感いいよ〜 味噌ダレと自家製辣油で質感更にアップしとるがな 旨し！なので詠います！ 肌に刺す 夏の陽射しが 厳しくも 暑さで旨し 味噌冷やし麺 ご馳走様でした！ #鶉 #冷やし中華 #武蔵境 #うまし #サラメシ #昼飯 #味噌冷やし中華 #中央線 #ラーメン #味噌ラーメン

チャーシュー、味玉、揚げごぼう、刻み葱、もやしといったトッピング では、まずはスープから 出汁がしっかり感じられます 「むさし野」という東京の味噌の赤・白をブレンドしているそうです 丼に顔を近づけますとごぼうの香りがします 揚げごぼう以外に自家製ごぼう油が回しかけられているようです これはこちらオリジナルですね そしてこちらの最大のストロングポイントは自家製麺 「麺や 七彩」で修業されたご主人による中太で強い縮れのある存在感のある麺 これは面白い 「純すみ系」とも「ガッツリ系」とも違う上品にまとめられた味噌ラーメンでした 女性客にも好まれそうな一杯でした