全国の叉焼の人気口コミランキング(4ページ目)

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東京都新宿御苑前駅から徒歩3分の本気 匠105にて濃鶏湯麺に鶏叉焼追加で1000円。六本木の超人気中華料理店、ヌーベルシノア隼の吉田隼之シェフ監修の店ということで今年の3月に匠104という店名でオープンしたのですが、先月末にリニューアルしたとのことでの再訪です。場所は第一旭 新宿店の少し先になります。 14時到着で空席2つ、口頭で注文して待つこと15分で着丼、具は鶏チャーシュー4枚、味玉半分に青菜、木耳にもやしとなります。 黄色っぽいスープは鶏とアヒルの鶏白湯にフォアグラを加えたモノらしいですが、相変わらずよく分からない複雑な味ながら無茶苦茶まいう〜フォアグラ感はあまり感じられませんが一体化しているのでしょう。 麺は浅草開化楼から自家製麺に変更とのこと、ラーメンにしてはかなりの太さでエッジが効いてモッチモチ、食感は完全にうどんです。 木耳が何故かモチモチしていて今まで食べたことがない食感でした。途中で卓上にあったフライドオニオンも投入、あまりの旨さに前回に続き普段はしないスープまで完飲、流石でした。ご馳走様！ #ラーメン ＃濃鶏湯麺　＃匠105

出汁が美味しく 叉焼もレア感が美味しく 麺も細麺でコシがあり、蕎麦のよう。 そして、ワンタンのぷりぷり感と 味付けが良いです！

仙台駅ビル1Fにある中華食堂で叉焼雲呑(舌)麺を。蔵王山豚ジャパンXのチャーシューと牛たん入り雲呑の入った懐かしい中華そば。醤油の香りが食欲をそそるスープに肉の旨みが溶け出して、とても美味しい一杯になっています。チャーシューは脂身の少ない部分でやや物足りない気もしますが、雲呑はとても美味しいです。麺はストレート細麺ですか、ツルッとした食感でGood！ #ラーメン #中華そば #チャーシュー #チャーシュー麺 #わんたん #ワンタン麺 #ジャパンＸ #仙台市

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#焼豚

宮古駅近くの福さんで叉焼雲呑麺を。煮干しや昆布の良い出汁が出た優しい味わいのスープに細縮れ麺。叉焼に隠れた雲呑は小ぶりのひき肉餡が入ったモノ。チュるっとした食感が良いですね。お客さんに年配のかたも多く、流行りのモノとは一線を画す伝統の味。 #ラーメン #中華そば #ワンタン麺 #焼豚 #チャーシューワンタン麺 #岩手県 #宮古

チャーシュー？？なんかバラ肉的な感じでした。辛くないと思っていたら、辛めのスープでビックリ！なんだかトムヤムクン風なスープで、美味しかった！

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釜で香ばしく焼かれた叉焼丼の小サイズはラーメンのお供に。 #丼もの

この店自慢の特製チャーシューをご飯にのせたひと皿です。香辛料が薫るチャーシューが美味です

塩分控えめながらも、しっかりと焼き豚の塩気を活用していて健康的なチャーハン。卵の甘みも加わり、シンプルながら誰もが満足する味。さすがです！

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背脂をカレーに入れるという新ジャンル、そして期間限定というプレミアム感 それでいて、味もみごとでした #カレー #焼豚

旨味が凝縮され、ジューシーな焼き豚です。少し温めるととても美味しいです。

スープをいただきます。↵ あれ？↵ きりっとした醤油味を想像してたのですが、かなり穏やかな塩加減、いや醤油加減というべきか。↵ この塩分濃度は日本料理店のお吸い物に近い。↵ 鶏ガラの旨味を控えめな魚介系が下支えしているかたち。↵ 旨味とコクは塩分濃度に見合ったもの・・・スープの味を見て醤油ダレの量を調整したような感じ。↵ 朝一番だったからか、時間が経つにつれスープ濃度が出てくるタイプのラーメンかもしれない。麺を見て思い出しました。これ苦手なタイプです。↵ 幅が４～５ミリで厚さが１～１．５ミリくらいかなぁ・・・中太の平打ちですね。↵ 厚さが２ミリ以上なら別ですが、この厚さだと後半だれてくるはず。↵ そしてそれはその通りでした。↵ 食べ始めはツルリとしてコシのある麺でしたけど、中盤はモチモチ、後半は上に書いた通りです。叉焼はほんのりピンクがかったレアなところがあり、低温調理かな。↵ 丁寧な仕事ぶりがうかがわれますが、厚さ２ミリ、これははっきり言って薄く切り過ぎですね。↵ 味付けは薄味で、外周付近に一部ツルリとする食感のところがあり、出来たてのハムのよう。↵ ワンタンは具なしモチモチ。食感の違う麺だと思って食いました。↵ ホウレンソウはシャッキリと茹でられていいてナイス！

叉焼丼は薄めの甘辛醤油が付いていてなかなか。

麺の茹で具合が好みの状態でした。 スープの色が味噌ラーメンのように見えますが醤油ラーメンです。 叉焼も美味しかったです。味も柔らかさも好みの叉焼でした。 #ラーメン #チャーシュー麺

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見た目のとおり塩味ですが、醤油味系はかなり濃いのに↵これは上品な味付けでしたねっ↵玉子のフワッと感、長葱の食感、叉焼の歯応え・・・↵普通に美味しかった

暑い夏にピッタリな激辛の「冷やし中華で」す。　具はネギ、赤いチャーシュー、キュウリとシンプルです。旨味がある激辛タレが細麺に良くからみ、食べ始めは辛くないですが、後から辛味がお口の中に広がって、うましっ！！細切りにされた赤い焼豚がたっぷり入っていて　赤身と脂身のバランスがよく、豚肉の旨味が凝縮されて、うましっ！！

普通の叉焼と違い美しき盛り付けに目を奪われます。 肉肉しい味わいとジュレで仕上げたソースの相性が非常に良く、癖になる一品です。