冷やしラーメン(豚肉)のメニュー一覧 | SARAH [サラ]

貝出汁昆布水つけ麺(貝出汁中華そば竹祥)

今日11:30~15:30,17:30~21:00

吉祥寺駅から166m

東京都武蔵野市吉祥寺本町1-24-6 B1F

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tokeru
昆布水の出汁感 No1、潮も感じます。比較的さらさらなテクスチャ。だいぶ好みです。細かくされた昆布が麺と一緒に絡めてありました。こちらの全粒粉入りの麺は、細くてなんだか…頼りなさそう…と思いきや、食べてみると納得。とぅるるんコーティングされた麺を、つけ汁へさっとつけ、いっきに私に流し込むと、このつけ汁は、思いのほか昆布水耐性があることに気づきます。しっかり味を纏い、麺と一体となっているので喉越し良く通過します。麺の弾力もなかなか。見た目は普通、食べて驚愕。赤玉ねぎが散らされ涼しげなつけ汁です。種も仕掛けもなさそうなうすくち醤油と清湯で透明感があります。鶏油はたっぷり、チキンスープの濃い、ほんとに濃い味のつけ汁はパンチがあって想像を超えていました。下層にレイアードされた貝だしの存在も確認。トータルバランスを通して、今までありそうでなかったテイストのように感じます。付け合せは湯通しされたほうれん草、うす味太メンマ肩ロース、鶏チャーシューは、それぞれ食感や個性を大切にした頼もしいメンバーです。 TP 貝つくね(￥200)ここへ来たらこれを食べないとと。竹祥らしさが詰まってます。 #昆布水つけ麺 #昆布水 #昆布だし #昆布 #貝 #貝出汁 #貝だし #貝出汁中華そば #貝だし中華そば #貝出汁つけ麺 #つけ麺 #ひやし麺 #冷やし麺 #冷やし中華 #冷やし #冷やしつけ麺 #冷やしラーメン #中華そば #全粒粉麺 #全粒粉 #全粒粉入り麺 #つくね #チャーシュー #レアチャーシュー #豚肉 #鶏肉 #鶏チャーシュー #シーフード #魚介 #あさり

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豚肉トマト(二星らーめんららら)

ランチ

今日11:30~15:00,18:00~21:30

河内永和駅から143m

大阪府東大阪市高井田元町2-9-14

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men_colle_by92
#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #限定 #煮干しラーメン #冷やしラーメン #まぜそば #ラーメンサーキットラーメンサーキット24軒目はJR河内永和駅近くのこちら。 5年振り移転後は初の訪問。相変わらず人の良さげな店主夫婦に迎えられ、限定のPOPに惹かれる。特典はﾗｸﾞﾋﾞｰﾎﾞｰﾙ味玉子❣️ 栗豚2種のチャーシューに彩り良い野菜類🥬が映える🤗味玉も旨し⭕️ 味変グッズ、辛子大根の千切りや高級七味。本日もご馳走様でした🙏

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冷やし煮干しそば(寿製麺よしかわ川越店)

今日11:00~20:30

ふじみ野駅から4.73km

埼玉県川越市今福１７３８−１４

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tokeru
煮干しを感じる出汁。白醤油の塩味があとから押し上げてくる。ここに、セメントのような煮干しのペーストが嬉しい。冷やし麺のプルっとした弾力は、温かい時とは違いかなり差をつけています。これは同じ麺だと思えません。みつばと、甘い玉ねぎで、ミントのような爽やかさを錯覚しました。 #ひやし麺 #冷やしラーメン #冷やし麺 #冷やし #冷やしそば #煮干し #煮干しラーメン #煮干しそば #煮干し醤油ラーメン #煮干し中華そば #中華そば #豚肉 #チャーシュー #レアチャーシュー #鶏チャーシュー #鶏肉 #チキン #白醤油ラーメン #白醤油

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チャーシュー冷やし煮干しそば(拉麺瑞笑)

今日不明

国分寺駅から246m

東京都国分寺市本町2-13-8

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tokeru
冷やしの美味しい季節です。鶏チャーシューは、繊維を感じる極レア、塩けも好きなバランス。バラ焼豚は、片面炙りでぎゅっとした肉感がある。おうちに連れて帰りたいくらいに好みでした。塩ベースの煮干しスープは、仄かな苦味が心地良く期待を裏切らなかった。ただ、少しオイリーなのが気になるところ。角細麺 140ｇもちろん良好。そうね、三河屋製麺に惚れているんだな。添え物、メンマは、甘口濃いめのお醤油です。浸して混じり合う海苔の溶けた感じが、良いですよね。紫蘇と玉ねぎの刻みは、清涼感があります。フライドオニオンや、柚子も入っていて全体的に手が込んでる印象。卓上には、七味、胡椒や酢もあって安心です。 #チャーシュー #豚肉 #肉 #鶏肉 #中華そば #ラーメン #チキン #レアチャーシュー #チャーシュー麺 #冷やしラーメン #冷やし #冷やしそば #煮干しラーメン #煮干しそば #煮干し #にぼし #にぼしラーメン #煮干し中華そば #煮干し中華蕎麦 #煮干し塩ラーメン

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ウサギとイベリコ豚の冷やしラーメン(ブンブンブラウカフェウィズビーハイヴ（Bum Bun BLau Cafe with BeeHive）)

今日12:00~15:00,18:00~23:00

旗の台駅から125m

東京都品川区旗の台3-12-3 J.BOX 2F

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ryukyuawamori
アグー豚ロースト、トリュフ鶏コンフィ、自家製ドライトマト、キャビア、クレソン、アサイーの芽、葱といった多彩なトッピングややとろみがある清湯スープにオイルが浮かんでいますウサギとイベリコ豚のスープは、独特のクセがあります ↵

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冷しラーメンと豚ロース焼き半ライス(らーめん矢)

今日不明

八千代緑が丘駅から2.83km

千葉県八千代市桑橋７４８−１

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kouhei01
ラーメンのスープは予想とは違い、甘酸っぱいタイプでした。↵ 麺を冷やす時に氷を使っていないのか、ややぬるいです。↵ ★（61点）↵ 冷し中華のキュウリ抜き(^_^;)↵ 麺をきちんと冷やしていないので、これはオススメできませんね。↵ チャーシューは濃い目の味付けで、もしも温かいスープに沈めたら、ホロリトロリになるだろうなのすぐれもの。↵ チャーシューメンだとかなりいい感じになりそうです。↵ スライス肉はパサってますので、セットならチャーシュー丼か半チャーハン付きのにした方がいいかも。

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