三鷹市で食べられる冷やしラーメンのランキング

最近限定のクオリティが高くなってきて注目していたところ、初夏の限定企画「鯵の煮干しの冷やしSOBA」が登場。 今日の気温は30度と夏日。ちょうどよく冷やしラーメンを食べたい気分。ガラスの器と透き通ったスープがなんとも清涼感をもたらしてくれます。 スープは煮干しのエグみもなく、旨味と塩味のバランスがちょうどよく、スッキリとした味わい。 みじん切りの玉ねぎのシャキシャキ感も爽やか。 全粒粉の中細縮れ麺は、やや柔めと思いきや、冷水で締められていて程よく芯も感じます。 締めには「お茶漬けご飯」を投入。海苔の磯の風味が加わって極上のお茶漬けに。よい海苔を使っているようです。 丁寧な作り込みを感じ、美味しかったです。 #ラーメン#冷やしラーメン #冷やし麺

今年の夏はすっかり冷やしラーメンがローテーションに定着。 最近面白い限定企画を連発しているこちらの店でも、新たな冷やしの限定が始まったので訪問。 日頃より無化調、毎日食べられる体にやさしいラーメンを追究していて、限定企画もまた芝麻醤、辣油、肉味噌も全て自家製とこだわり。女性店主さんらしく、見た目も彩り鮮やかで美しいです。 想像したよりも担々の辛さ、濃厚さは控えめなサラサラスープで、大山鶏の出汁寄りのバランス型といった感じ。トマト、バルサミコ酢が爽やかな酸味と涼を与えてくれています。 全粒粉の中細麺はしっかり冷水で締められていて、食感と小麦の風味がよいです。 食後も重くならない、爽快な刺激を感じられる夏らしい一杯で美味しかったです。 #ラーメン#冷やしラーメン#担々麺

大山鶏のスープをベースに自家製芝麻醤と自家製辣油を融合したオリジナル冷やしラーメン。 前回食べたときよりも、さらにスープのバランスが良くなって完成度が高まったような気がします。 冷んやりスープによく締まった全粒粉麺が爽やかで気持ちがいいです。 とっても美味しい。 #ラーメン #冷やしラーメン#担々麺

冷やしラーメンって美味しい。 冷やしラーメンといえば、ひと頃まで最高気温日本一を記録していた山形県のご当地グルメのイメージが強いですが、ここ数年で夏になると都内でも食べられる機会が増えてきたような気がします。 こちらも夏季限定企画。少し前に系列店の「向日葵」で食べた冷製鯵煮干しは塩スープでしたが、こちらでは醤油スープ。 ひと口飲んでみただけで、思わず唸るほどの旨さ。冷んやりスープの中に、鯵煮干しの旨味と芳醇な醤油がクッキリと感じられます。 麺は低加水のストレート麺。冷水で締められてパツパツ感がとても心地よいです。 薄切りの瀬戸内レモンが爽やかな酸味を加え、さらに紫玉ねぎのシャキシャキ食感、緑色がキレイな九条ネギの香り、岩海苔の磯の香りといった、彩り、食感、香りも豊かです。 締めにはお茶漬けご飯をスープにドボン。これまた極上。 丁寧な調理が生み出すハイレベルな冷やしラーメンで、この夏もう一度食べたくなる一杯。 #ラーメン #冷やしラーメン #煮干しラーメン

夏の限定企画。暑い夏にも食欲をかき立てる冷やしトムヤムクンのラーメン。 辛いのかなと思いきや、鶏出汁とココナッツミルクでかなりマイルド。 具はパクチー、もやし、紫玉ねぎ、海老で爽やかに、鶏スープの出汁氷で最後まで味も冷たさも変わらず。 冷たく引き締まった麺もGOOD。 店のコンセプトの無化調でしっかりタイ感のあるトムヤムクンに仕上げられることに驚くとともに、この店らしい優しさを感じます。 #ラーメン #冷やしラーメン #トムヤムクン #パクチー

限定企画。これまでレモンラーメンを未経験の自分としては、食べる前まではこの手の変化球的ラーメンに否定的イメージだったのですが、食べてみて予想を裏切る美味しさ。 ベースは前回の限定と同じく鯵の煮干しと節系でしょうか。それらの出汁の旨味が全面に出ていて、えぐみは全くなし。レモンの酸味も始めのうちは感じられず、食べていくうちに徐々に控えめにすっきり爽やかに感じる程度。 冷水で締められた全粒粉の麺は、柔らかくもあり、しっかりとコシも感じる絶妙な食感。 広島産完全無農薬のレモン。極薄なので皮ごと全部食べられるとのことで食べてみると、皮にも雑味がなくピュアで美味しいです。 今年の夏は冷やしラーメンにハマりそうです。 #ラーメン#冷やしラーメン

こちらの店の夏の風物詩が今年も到来。 そのまま安心して食べられる広島産の無農薬レモンの薄切りスライスが載った独創的な一杯。 鶏をベースにして、鰹、鯖、鮭の3種類の節を加えた出汁感たっぷりで、レモンの酸味は見た目よりは控えめで、爽やかなバランス型。 麺も冷たく締めてあり、鶏出汁の氷にしてあるなど細部まで配慮が行き届いています。 #ラーメン #冷やしラーメン#レモン