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JR俊徳道駅の中華そばの人気おすすめランキング(2ページ目)

59 メニュー

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こちらはJR俊徳道周辺で食べられる中華そばの人気ランキングページです。

JR俊徳道周辺では59件の中華そばが見つかりました。

JR俊徳道周辺では、魚々麺 園の紅鮭の冷やし白湯そばや魚々麺 園の冷や牡蠣ver2.5(ラーメン)などが人気のメニューです。

SARAHユーザーの投稿を参考に、59件の中からとっておきの中華そばを見つけてください!

3.2
紅鮭の冷やし白湯そば(魚々麺 園)
ランチ
今日不明
JR俊徳道駅から941m
大阪府東大阪市足代南1-3-12

レビュー一覧(1)

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #魚介ラーメン #限定 #冷やしラーメン#ラーメンサーキット ラーメンサーキットのスタンプラリー2件目。明日迄と聞いて勇んで訪麺。悶絶のスープとぱっつん細麺💮特典のチャーシュー2種増量❣️これまた旨し🙏

3.2
冷や牡蠣ver2.5(ラーメン)(魚々麺 園)
ランチ
今日不明
JR俊徳道駅から941m
大阪府東大阪市足代南1-3-12

レビュー一覧(1)

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #大阪 #大阪ランチ #中華そば #麺 #限定 #魚介ラーメン #冷やしラーメン 少し出遅れ開店5分前に到着、既に営業開始されており外待ち5組10人に接続💦 中待ちを経て約1時間に着丼。 本日の冷やしの限定は「冷や牡蠣ver2.5」 version重ねるごとに濃度が上がりプルンプルンのスープに細麺が埋め込まれる見事な逸品。 脇目もせず一心不乱に啜るはススル😜 滅茶美味しまる これで終わらないのがこちらのお店の流儀❣️必勝リレーで和え玉へ💁

3.2
冷し肉増真鯛白湯そば(魚々麺 園)
ランチ
今日不明
JR俊徳道駅から941m
大阪府東大阪市足代南1-3-12

レビュー一覧(1)

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #大阪 #布施 #大阪ランチ #中華そば #麺 #魚介ラーメン #冷やしラーメン #百名店 本日のサラメシ🍜 近鉄布施駅前商店街のこちらへ。 12:00着、外待ち1組3名〜中待ちを経て。 限定の冷しもそそるが、久々のレギュラーメニューを☝️ 温も可能だが、冷し・肉増しで。 もうね。 ラーメンとか中華そばとかのカテゴリーとか垣根を越えて… 美味いもんは旨い❣️ 🐟🐟🐟鯛が押し寄せる⤴️ しっとり食感のレアチャーシューも絶品💮 丼底まで舐め回したいわ🤗 本日もご馳走様でした🙏

3.1
中華そば(並)(麺屋 なかま)
今日不明
JR俊徳道駅から607m
大阪府東大阪市荒川1-3-13

レビュー一覧(1)

  • martinramen
    martinramen

    鶏ガラ豚骨の動物系ベースに昆布等で取られた出汁で♪ 醤油ダレはやや強めの設定にてきりっとした味わい (。´・∀・)ノ スタンダードな懐かしさのある中華そばの印象 (*^.^*) あおさの味わいがナイスな ウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ノ #ラーメン #中華そば

3.1
豚肉トマト(二星らーめん ららら)
ランチ
今日定休日
JR俊徳道駅から772m
大阪府東大阪市高井田元町2-9-14

レビュー一覧(1)

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #限定 #煮干しラーメン #冷やしラーメン #まぜそば #ラーメンサーキット ラーメンサーキット24軒目はJR河内永和駅近くのこちら。 5年振り移転後は初の訪問。相変わらず人の良さげな店主夫婦に迎えられ、限定のPOPに惹かれる。特典はラグビーボール味玉子❣️ 栗豚2種のチャーシューに彩り良い野菜類🥬が映える🤗味玉も旨し⭕️ 味変グッズ、辛子大根の千切りや高級七味。 本日もご馳走様でした🙏

3.1
冷やし濃厚ブリ白湯(魚々麺 園)
ランチ
今日不明
JR俊徳道駅から941m
大阪府東大阪市足代南1-3-12

レビュー一覧(1)

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #大阪 #布施 #大阪ランチ #中華そば #麺 #限定 #魚介ラーメン #冷やしラーメン 究極のラーメンアワードバラエティー部門受賞のお店❣️ 近鉄布施駅の商店街の外れにある。 開店20分前(11:10)着外待ち5番目に連結。程なくオープンしてくれて食券購入し、待つ事暫し。 ゴーレムさんの縦横無尽の手捌きで次々こなし、着丼❣️嫌な特有の臭みも無くプルンプルンのブリの中に麺が溺れ、我が身も心もドップリ浸る💮 素晴らしいの一語に尽きる🤗 本日もご馳走様でした🙏

3.1
ししゃもっこの和え玉(魚々麺 園)
ランチ
今日不明
JR俊徳道駅から941m
大阪府東大阪市足代南1-3-12

レビュー一覧(1)

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #大阪 #布施 #大阪ランチ #中華そば #麺 #限定 #魚介ラーメン #和え玉 衝撃の赤い流星☄️シャア仕様 崩すのは勿体無いが、天地返しの要領でグチャグチャに混ぜ合わせ、この細麺を一気に啜り上げる❣️ なんじゃこりゃあ🙌旨すぎるーこんなん良く考え付くなぁ🤔 ししゃもの子って赤いのね👍 本日も腹パン、ご馳走様でした🙏

3.1
ししゃもっこの和え玉少なめ(魚々麺 園)
ランチ
今日不明
JR俊徳道駅から941m
大阪府東大阪市足代南1-3-12

レビュー一覧(1)

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #大阪 #布施 #大阪ランチ #中華そば #麺 #限定 #魚介ラーメン #和え玉 こちらに来れば和え玉は外せない🤗 限定の赤い🟥衝撃🫨 痛風なんて何のその😕食わずに帰れるか🥰 本日も腹パン、ご馳走様でした🙏

3.1
濃厚卵和え玉(布施丿貫)
ランチ
今日定休日
JR俊徳道駅から939m
大阪府東大阪市足代南1-3-12

レビュー一覧(1)

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #大阪ランチ #中華そば #大阪 #魚介ラーメン #麺 #和え玉 此処にくれば追加の和え玉はもはや必須❣️まさか同じサイズの丼で来るとは⁉️コレも旨い、完成された逸品⭕️ 本日も腹💥ご馳走様でした🙏

3.1
(限定)冷やしクリーミー煮干しつけ麺(極汁美麺 umami)
モーニング
今日11:30~15:00
JR俊徳道駅から823m
大阪府東大阪市菱屋西3-1-1

レビュー一覧(1)

  • great_okra_le9
    great_okra_le9

    #大阪 #河内小阪 #ラーメン #中華そば #つけ麺 #限定メニュー #煮干しつけ麺 #ヴィシソワーズ 土曜日の夜に引き続き、日曜の休日の朝も冷やし麺を求めて、東大阪市の河内小阪にある極汁美麺umamiを訪問‼️ 限定の冷やしクリーミー煮干しつけ麺(通称:ヴィシソワーズ)を麺量300gで炭火焼チャーシュー4枚(¥500)を追加トッピングしていただきました👍🏻 煮干しのビター感と旨味たっぷりクリーミーでトロ〜リした冷製のつけ汁にツルモチのはるゆたか100%麺をつけて(と言うより纏わせてる感じですねぇ)啜ります…うめぇ✨濃厚過ぎる煮干しスープは僕は少し苦手なんですが、このつけ汁はクリーミーで円やかさがあり、全然苦手じゃない、むしろ最高やん😆次に薬味の細切り大葉を麺に散らしてから、つけ汁を纏わせて啜る…苦味の中に感じる大葉のさわやかな風味がよいアクセントとなり、これまた美味い✨厚めにカットされた炭焼きのレアチャーシューも👍🏻朝から300gペロリでした😁

3.1
ウルメ節と煮干しの冷やしクリーミーつけ麺(魚々麺 園)
ランチ
今日不明
JR俊徳道駅から941m
大阪府東大阪市足代南1-3-12

レビュー一覧(1)

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #大阪 #布施 #大阪ランチ #中華そば #麺 #限定 #魚介ラーメン #煮干しラーメン #冷やしラーメン #つけ麺 本日のサラメシ。 近鉄電車布施駅南側、お店の横の路上パーキングに車を停め、開店5分前に到着。 既にオープンし外待ちは無く、中待ちの2巡目4番で待機。 よくもまあ毎度毎度魅惑的な限定を思い付くものだと感心🥰 見事なセメント色のデュルンデュルンの冷たいつけ汁に、コレまたキンキンに〆られた細麺❣️絡む絡む、重い重い😮 悶絶至福の時💮 本日もご馳走様でした🙏

3.1
渡り蟹と天然羅臼昆布の冷やし(布施丿貫)
ランチ
今日定休日
JR俊徳道駅から939m
大阪府東大阪市足代南1-3-12

レビュー一覧(1)

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #大阪ランチ #中華そば #魚介ラーメン #大阪 #限定 #麺 #冷やしラーメン 夏の風物詩もそろそろ終わりかと、日替り甲殻類出汁の冷やしそばを。キリリと〆た細麺、後からわさわさ🦀🦀🦀が攻めて来る❣️お肉は2種類コレも旨い。堪能💮

3.1
オマール海老のつけ麺(中華蕎麦 福はら)
ランチ
今日不明
JR俊徳道駅から114m
大阪府東大阪市俊徳町1-3-24

レビュー一覧(1)

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #限定 #つけ麺 今年4月に俊徳道にopenされた、福はらさんの3rdブランド店。 初訪問乍、デフォスルーし、期間限定に滑り込み。 茹で時間要する饂飩の如き極太麺に、しっかり濃厚な海老が薫る濃厚つけ汁💮 お肉も美味い事⭕️ 本日もご馳走様でした🙏

3.1
黒鮑の肝っ玉(丿貫)
ランチ
今日不明
JR俊徳道駅から938m
大阪府東大阪市足代南1-3-12

レビュー一覧(1)

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #大阪ランチ #中華そば #魚介ラーメン #和え玉 ラーメン頂い後は、〆❓に❣️ ここはコレが楽しみの一つ。漸く頂く事が出来ました🙏 和え玉なるものを常時レギュラーメニューとして定着させ、数種類から選択出来る。コレがまた旨い事、至福腹💥

3.1
オマール海老の冷し白湯(丿貫)
ランチ
今日不明
JR俊徳道駅から938m
大阪府東大阪市足代南1-3-12

レビュー一覧(1)

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #大阪ランチ #中華そば #魚介ラーメン #限定 #麺 #冷やしラーメン 布施丿貫さんの夏の風物詩「日替り甲殻類出汁の冷やしそば」シリーズ❣️ オマール海老🦞が押せ寄せる、究極の逸品です🙏

3.1
海老玉冷やしハーフ(丿貫)
ランチ
今日不明
JR俊徳道駅から938m
大阪府東大阪市足代南1-3-12

レビュー一覧(1)

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #大阪ランチ #中華そば #魚介ラーメン #麺 #冷やしラーメン #和え玉 続けて、此処ではお客さんのほぼ100%が追加オーダーする和え玉。 海老玉を冷やしのハーフサイズでペロリと。押し寄せる甘🦐🦐🦐🦞💯

3.1
黄金の味玉塩らぁ麺(ラーメン道 天神)
ランチ
今日不明
JR俊徳道駅から754m
大阪府東大阪市高井田元町2丁目8-1永和ビル1F

レビュー一覧(2)

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #塩ラーメン #ラーメンサーキット 池田から'10/7に河内永和に移転された老舗。ラーメンサーキット用のスペシャル限定Aセットを頂きました、メニュー豊富も初訪なのでデフォと思われる2品のセット❣️オリジナリティに溢れたコスパ💯の一杯でした🙏

3.1
九条ねぎと刻み焼き豚ご飯(ラーメン道 天神)
ランチ
今日不明
JR俊徳道駅から754m
大阪府東大阪市高井田元町2丁目8-1永和ビル1F

レビュー一覧(1)

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #塩ラーメン #ラーメンサーキット 単品ラーメン¥810とミニでは無い丼¥310がセットで¥850なら頂くよね❣️ラーメンのスープは多少塩味が強いが、たっぷりお野菜でヘルシーと思えたので、ライスINスープで〆ましたぁ💮美味しい〜ご馳走様でした🙏

3.1
山崎真鯛と羅臼昆布の冷やし白湯そば(丿貫 (ヘチカン))
ランチ
今日定休日
JR俊徳道駅から939m
大阪府東大阪市1-3-12

レビュー一覧(1)

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #大阪ランチ #中華そば #魚介ラーメン #煮干しラーメン #大阪 #冷やしラーメン #麺 何コレ⁉️的な初体験の美味しさです❣️キリッとと〆た極細麺にレア肉は🐓🐖2種レモン添え、それを剥がすと汁無し薯蕷食感のものが麺を覆い尽くす。良い意味で期待を大きく裏切られました💮和え玉迄頂き、本日も完食ご馳走様でした🙏

3.1
ボタン海老の冷やし白湯 つけ麺(魚々麺 園)
ランチ
今日不明
JR俊徳道駅から941m
大阪府東大阪市足代南1-3-12

レビュー一覧(1)

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #魚介ラーメン #限定 #つけ麺 #冷やしラーメン #ラーメンサーキット スタンプラリー39杯目は5月以来の此方へ。甲殻類最強冷しの呼び声高い逸品をつけ麺で(ラーメン選択可)❣️特典の2種のレアチャーシューは別添えで。 キンキンに〆た細麺を、最早芸術と言っても過言では無いプルルンのつけ汁に付けて瞬殺💮本日もご馳走様でした🙏

3.1
バラ海苔ご飯(魚々麺 園)
ランチ
今日不明
JR俊徳道駅から941m
大阪府東大阪市足代南1-3-12

レビュー一覧(1)

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #大阪 #布施 #大阪ランチ #中華そば #麺 #限定 #ご飯 こちらでは初めてのご飯もの❣️ コレだけでも期待以上の美味しさ💮 残しておいたラーメンのスープを途中で投入。 コレがまた美味い事、ベストマッチング😜 本日も腹パン、ご馳走様でした🙏

3.1
(中華蕎麦 福はら)
今日不明
JR俊徳道駅から114m
大阪府東大阪市俊徳町1-3-24

レビュー一覧(1)

  • funny_leek_rh1
    funny_leek_rh1

    俊徳道 中華そば福はら🍜 #限定メニュー の#ハモ #出汁 #ラーメン #ハム #めっちゃ #美味い 今はないんやけど⚠️ これはハモ過ぎてハムった🤣 臭みや雑味等は一切なく美味さのみ 直球ストレートな勝負が福はらさん らしいです୧꒰*´꒳`*꒱૭✧ ハムも最高😆これ美味すぎ😆 塩も食べたかったな〜🥺 福はらさん❣️ご馳走様でした🙏 いつもありがとうございます🙏♡ #俊徳道 #らぁめん #中華そば #大阪グルメ #関西グルメ #グルメ #b級グルメ #美味ぎ #醤油ラーメン #コスパ最高 #仕事が #凄い #幸せ #ラーメン好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺インスタグラマー #麺が好き #ラーメンバカ #限定好き #japanesenoodle

3.1
濃厚煮干つけ麺(中華蕎麦 福はら)
今日不明
JR俊徳道駅から114m
大阪府東大阪市俊徳町1-3-24

レビュー一覧(3)

  • mecha_genmen
    mecha_genmen

    【ドロドロ過ぎず、ゴワ過ぎず 丁度よいトータルバランス】 薄褐色を帯びた太麺の見た目は「ゴワい剛麺かな?」と思わせるが、1本手繰って口に運んでみるとしなやかでモチモチ。噛む前から風味がフワ~っと。 スープの濃厚感は煮干よりも動物系。粘度、煮干感は中庸。ガツンと来るニボ感を求めるならこちらより淡麗煮干そばをお勧めする。 スープに沈むブロック肉も旨いのだが、麺の上に乗った厚切りバラ肉が秀逸。外周部はカリッと香ばしく、内側は柔らか。 濃厚煮干を冠するが、とんがったイメージではなく、トータルバランスに優れた一杯と言える。

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【中華蕎麦 福はら(大阪府東大阪市)】 🏠大阪・生野区にある【麺や 福はら】の新ブランドの3号店として’21年4月にオープンしたお店。 date:21.7.16 ⁡ 🍜濃厚煮干つけ麺 ¥950 📢半熟味玉 ¥100 ⁡ ●麺 《太め ストレート》 淡い蕎麦色をしたコシの強い平打ち麺 ‪●つけ汁 《動物ベース 魚 醤油》 魚介出汁を厚みのある動物系出汁とかえしで引き立てている ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 脂の乗った肉の旨味を活かしたあっさりとした味わいに仕上げている ・チャーシュー(ブロック) 塩味を効かせたしっかりとした味付けから噛む程に旨味が広がる ・半熟味玉 仄かな塩味を効かせた適度な味付けで優しい甘味が黄身から広がる 《その他》 ・青ネギ ・玉ねぎ ⁡ ●寅レポ みずみずしく艶やかで張りのある肌の麺はつるりと滑る啜り心地から小麦の香ばしさがふわりと広がり、 見た目よりもしなやかでモッチリとした柔らかい歯応えと口当たりから食べ応えのある力強さで麺の存在感と、 口溶けの良さから麺自体の味わいを優しく伝えてくる両面性を兼ね備えています。 着丼と同時に湯気から伝わる煮干しの香ばしい香りが立ち込めるつけ汁は、 かえしのキレと煮干し好きには堪らないビターな煮干しによる魚介特有の塩味がシャープに攻めてきて、 サラリとした口当たりながらもしっかりと効かせた油分と動物系の旨味で厚みを持たせています。 濃度の割に絡みは浅いものの麺と煮干しの風味を取り込んで、 つけ汁と麺の味わいをしっかりと際立ててつつ纏まっていく、 病み付きになる煮干しのアクセントを活かした煮干しつけ麺を頂きましたっ。 ⁡ #中華蕎麦福はら #濃厚煮干しつけ麺 #東大阪市 #大阪ラーメン #大阪グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #つけ麺 #ramen #noodles

  • funny_leek_rh1
    funny_leek_rh1

    #つけ麺 #ラーメン #中華そば #大阪グルメ #行列の出来る #ランチ ご馳走様🙏

3.1
牡蠣玉(かきだま)少なめ(魚々麺 園)
ランチ
今日不明
JR俊徳道駅から941m
大阪府東大阪市足代南1-3-12

レビュー一覧(1)

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #和え麺 此方へ来れば、和え玉は必須❣️ 蟹の余韻にどっぷり浸りながら、牡蠣が追いかけて来るー🤣 こんな美味しいもの良く考えつく。 もはや感謝しか無い🙇🏻‍♂️ 本日もご馳走様でした🙏

3.1
海老の和え玉(ハーフ)(魚々麺 園)
ランチ
今日不明
JR俊徳道駅から941m
大阪府東大阪市足代南1-3-12

レビュー一覧(1)

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #大阪 #大阪ランチ #中華そば #麺 #替玉 #和え玉 今日は牡蠣&牡蠣づくしでいきたい気分だったが、牡蠣玉の販売が無く、海老をハーフで❣️ ラーメンと同じ丼で出てくるので、そこそこボリュームある。 いつもながらコレはこれで立派な完成品💮 牡蠣🦪から海老🦐への黄金リレーで今日も腹パン、ご馳走様でした🙏

3.0
二星中華そば 味玉(二星らーめん ららら)
モーニング
今日不明
JR俊徳道駅から807m
大阪府東大阪市長堂3-1-1-20 ポッポアベニュー1番館

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    *朝ラー(月曜)限定 ‪🏠‬15年2月に大阪・東大阪市の布施駅前の商店街に、 玉五郎ご出身の誠実にラーメンを作られる気さくな店主さんが開店されました。 最近は定休日である月曜日の朝に朝ラーをされていて心意気が伝わる1杯を頂けます。  ‪●麺‬ やや中太 平打ち 多加水 ‪●スープ‬ 豚 醤油 煮干し  ‪●トッピング‬ スープに良く合うコリッと食感の木耳 爽やかな風味を運んでくれるミョウガ スキッとした動物系の当たりを緩和してくれる紫蘇 渋みが心地良いカイワレ ザクッと食感の地元ご当地の雰囲気漂うネギ ジワリと黄身のコクが広がる味玉 あっさりとした肉の素直な味わいが伝わるロース イベリコの甘みが乗った柔らかい肉質のバラチャーシュー  ‪🐯レポ ‬  着丼からいきなり煮干しの優しい香りが漂うスープは、 香りで洗脳されてしまった煮干しの香ばしい風味が食を煽り、 重たさとキツめの印象が強い豚清湯ですが、 朝から食べやすく控えめな当たりながらも旨味はしっかりと引き出す、豚と煮干しの扱いに精通されている店主さんの配慮が垣間見えるバランスでグビグビ飲めてしまう優しい味わいです。 かなり加水が高く柔らかい中からやや太めの平打ち麺は、 喉越しが良くてスープの風味がしっかり入ってきた後に、 噛むと溶ける様に旨味と共に馴染んでいく食べ応えもあります。 (サービスでご飯も付いていて朝からこのセットで食べれる重たさを感じさせない腹持ちの良さも魅力です) トッピングからもその配慮を感じさせる、 紫蘇などでさっぱり感も演出しながら、 豚と煮干しのお店の売りも主張している朝ラーに相応しい1杯を頂きましたっ!  ‪#二星らーめんららら #煮干し #豚骨 #朝ラー #中華そば #玉五郎 #大阪ラーメン #布施 #ポッポアベニュー #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ramennoodle #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ#livedoorブログ #ラーメンブログ #sarah #汁麺人愛家族‬

3.0
らららの彩りまぜそば(二星らーめん ららら)
ランチ
ディナー
今日不明
JR俊徳道駅から807m
大阪府東大阪市長堂3-1-1-20 ポッポアベニュー1番館

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【二星らーめん ららら(大阪府東大阪市)】 ‪ 🍜らららの彩りまぜそば(10食限定 しめ小ごはん付き) ¥‬1050  ●麺‬ 中太 やや縮れ 加水やや高め ミネヤ製麺製 ‪●スープ‬ 醤油  ‪●トッピング‬ イベリコチャーシュー メンマ 唐辛子 紫蘇 さつまいも 青ネギ 温泉玉子 ‪ ●寅レポ ‬ 多彩なトッピングの中に珍しいものが乗っていてどんな変化が起こるのかワクワクしながら混ぜていくとふわりと広がる煮干しの香りが食べたい気持ちを煽ってくる。 醤油の円やかな甘みとコクを活かしたタレと、 輪郭がハッキリとした香り高い煮干しオイルで旨味を際立たせ、 唐辛子のピリ辛感が心地良いアクセントで甘辛い引きを生み、 さつまいもの自然の甘みで円やかがリンクして中和させてくるこの味わいは意外と煮干しとマッチしていて面白い。 メンマは丁寧な味付けとサクッとした食感のアクセントで存在感を発揮し、 青ネギと紫蘇で爽やかに引き締める事で甘さで全体がボヤけない工夫を感じさせる。 生玉子、 又は卵黄ではなく温泉玉子にする事で混ざった箇所は更に円やかに、 混ざってない箇所はタレやトッピングが強調される変化を楽しめる。 メイントッピングのイベリコチャーシューは柔らかい肉質で噛んだ瞬間から脂がジワリと溢れ出して甘みが強烈でダントツの旨味を放つ! 脂の甘みは全体に広がって豚の旨味と煮干しの相性の良さが全体を包み込み美味さに厚みが加わっていくのが良く分かる。 そしてその全てを支えるのはで少し縮れた中太麺でタレやオイルを始め、 全体の旨味をしっかり拾っていく軸となって纏めていく。 〆の小ごはんを投入すると麺とは違った旨味で応えてくれる、 色鮮やかで食感や風味に花を添える彩り満載のまぜそばを頂きましたっ!  ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #まぜそば #麺活 #らーめん #ラー活 #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #sarah_gourmet #汁麺人愛家族‬ #大阪ラーメン #二星らーめんららら

3.0
中華そば 醤油(中華そば 餃子酒場 つち家)
今日不明
JR俊徳道駅から673m
大阪府東大阪市高井田元町1-1-29 近鉄河内永和駅1F

レビュー一覧(2)

  • martinramen
    martinramen

    初口、ふわっと生姜の風味が広がりまして (*^o^*) 鶏ガラで取られた動物系に魚介を合わせた出汁で♪ 醤油ダレは香りのあるナイスなテイストで、塩分濃度など バランスもええ具合 ε- (´ー`*) 安心の味わい かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ノ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【中華そば 餃子酒場 つち家(大阪府東大阪市)】  🍜中華そば 醤油 ¥‬750  ●スープ 《醤油 鶏 魚介》 かえしは【麺屋 一刃】製でまろやかなコクを備えている。 スープは魚介のほんのりとした風味に、 鶏ガラから取られた出汁に甘みある旨味が印象的。  ‪●麺 《中細 ストレート 平打ち 多加水 麺屋一刃製》 全粒粉の襖が練り込まれ薄っすらと蕎麦の様な色合い。 艶やかで滑らかな啜り心地良い麺肌。 多加水ならではのプリッとした食感と口溶け。  ‪●トッピング‬ 修行先を思わせる白髪ねぎ 良く味がしゅんだシャキッとした歯応えのメンマ しっとりとした口当たりの低温調理肩ロースチャーシュー 旨味凝縮させたバラチャーシュー  ●寅レポ ‬ 見た目は【麺屋 一刃】の『鶏清湯 醤油』に似ているが一口スープを飲むと違いがハッキリと出ている。 鶏のまろやかでクリアな旨味に寄り添うかえしの全体を包み込むコクでバランスを取っている口当たりは雰囲気は出ているものの、 油分は控えめに効かせて甘みを押し出してふっくらとした飲み口に仕上げられている。 徐々に冷めてくると素材が馴染んだかえしのコクと魚介のほんのり香ばしい風味がふわりと伝わってくる。 スープのチューンに合わせて加水を上げた平打ち中細麺は、 スープの吸い付きが良く風味が啜り始めは鶏で魚介の風味が余韻として、 プリッとした食感で馴染みも良くスープの旨味と共に運んでくる。 修行先との差別化を図っているので別メニューの違いも気になる所。 親しみやすい雰囲気を醸し出す店作りが反映された中華そばを頂きましたっ!   #醤油ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #チャーシュー #🍜 #ラーメン