住道駅の中華そばの人気おすすめランキング

麺や清流 住道ラストナイト ガンガン売り切れ続出の中、 コチラの中華そばもギリギリGET

豚骨ベースの醤油清湯。カエシは控え目で背脂がコクを加えています。 薄切りなチャーシューは肉の旨味がばっちり😍

鶏ガラの動物系の出汁とされてまして (｀∀´) そこに魚醤のしっかりした旨味を感じます (〃>З<) 醤油ダレは、まろやかさのある甘みのテイストとされまして♪ 背脂の香ばしさもナイスです ≧(´▽｀)≦ 口あたりもさらりとしております かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ #ラーメン #中華そば

住道の麺や清流にて特製ざる中華そばをいただきました。自家製麺のこちらの麺は適度なコシがあってすすり心地良好です。薄切りの肩ロースもしっとりとして麺と一緒につけ汁につけると美味かった😄冷やしもあるし夏にはいいですな。 #ラーメン #中華そば #つけ麺

【中華そば　勲(大阪府東大阪市)】 🏠大阪・東大阪市の老舗店【中華そば　若松】の向かいに、 ’１８年８月オープンされたお店。 date:20.11.17  🍜いさおそば　¥750 📢味玉子　¥100  ●スープ 《醤油ベース　豚　魚》 コクのある醤油ダレで豚の旨味と魚介を纏めている ‪●麺 《中細　ストレート》 コシの強さに啜り心地の良さを備えている ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー しっかりと脂の乗った甘みと柔らかい食感から肉の旨味が広がる ・メンマ シャキッとした歯応えから仄かな酸味と甘みを効かせた風味が広がる ・味玉子 マイルドな甘味のしゅんだコクのある黄身が蕩け出す 《その他》 ・岩のり　・玉ねぎ　・青ネギ　  ●寅レポ ‬ 着丼と共に岩のりと醤油の香ばしさが広がるスープは甘みがしっかりと乗ってくる豚の旨味を主張させ、 まろやかで香ばしさが漂うかえしのコクがボディを支えて、 背脂や玉ねぎに多めの岩のりそれぞれの味わいが仄かな魚介の風味と共に溶け込んで、 まったりとした磯の風味が占拠して濃度の濃いスープへと変化していきます。 本場の燕三条系ラーメンとは対照的な中細ストレートの麺はしなやかなコシを備えており、 適度な絡みから岩のりをメインとして背脂やネギなどを纏ってスープの風味と、 モチッとした食感から豚と醤油の味わいを共に引き立てていき、 終盤には全てをガッツリ絡めて纏めてくれます。 作り手の気持ちが前面に押し出された勲流の燕三条系ラーメンを頂きましたっ。 #中華そば勲 #大阪ラーメン #醤油ラーメン #勲中華そば #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

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#ラーメン #煮干しラーメン#燕三条ラーメン #燕三条系 #チャーシュー #チャーシュー麺 麺は太めでコシがありバラ海苔と紅生姜がめちゃくちゃ合う

【中華そば　若松(大阪府東大阪市)】 🏠’６１年に高井田系ラーメンの名店【中華そば　光洋軒】から独立オープンされた、 大将と女将さんの笑顔が印象的で長きに渡り親しまれているお店。 date:20.11.17  🍜中華そば　並　¥600  ●スープ 《醤油ベース　鶏》 鶏のまろやかな旨味にキレのある醤油ダレを合わせている ‪●麺 《太め　ストレート》 柔めに茹でられたコシの強い自家製太麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 肉の旨味を活かした優しい味付けが程良く乗った脂身と重なり合う ・メンマ かなり炊き込まれた濃い色合いで、 柔らかい食感から甘じょっぱい味わいがクセになる 《その他》 ・青ネギ  ●寅レポ ‬ 高井田系中華そばとは違う雰囲気の白濁したスープはサラリとした口当たりで、 優しく重たさのない油分少なめのマイルドな鶏の旨味を、 どことなく感じる高井田系のキレのあるかえしのコクが支えとなって、 ピリッと差し込む心地良い胡椒の刺激でアクセントを付けています。 肌色でやや太めの力強さを感じさせる麺はするりと入る啜り心地で絡みはほとんどないのですが、 モチっとソフトに跳ねる歯応えから麺自体の味わいが広がり、 コシの強さもあってワシっとしたうどんに近い食感で見た目以上の存在感で、 スープと麺それぞれを味わえるバランスに仕上げています。 大将と女将さんの笑顔と根強く愛されてきた想いが詰まった中華そばを頂きましたっ！  #中華そば若松 #大阪ラーメン #醤油ラーメン #若松 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #自家製麺 #ramen #noodles #ramennoodles

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