千葉県の中華そばの人気おすすめランキング (6ページ目)

鰹の効いた濃厚豚魚で、ドロンとしたスープ。↵ 久しぶりに食ってみたけど、相変わらずうまいです。↵ しかしですね、そろそろあっさり系のメニューを登場↵ させてもいい頃じゃなかろうか。

濃厚豚骨魚介系のスープで美味しかったけど、スープが少なかったので麺がうまく引っ張り出せなくて、ブチブチ切れちゃいました（泣） 味玉も色がちょっと残念でした。

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2021年10月１日にオープンした新店。最近『アリラン』のテイストを汲んだ１杯を各所で見掛けるようになったが、こちらもその１つ。キレとコクを併せ持つ醤油ダレに、ニンニク・生姜・背脂の旨みと香りが重なる。極太麺も啜り応えあり。強いて言えば『アリランラーメン』らしい甘みを上手く表現できれば、より良くなると思います。#ラーメン

この日は松戸で気になるラーメン屋ができていたので サクッとランチで訪問してみることにしました。 お店の名前はスタミナ軒。 ネットを見ているとアリラン系のニンニクがっつりのラーメンが食べられるみたい。 お店につくと5名くらいが並んでいます。 その後ろにしばらく並んで待ちます。 順番がきてまずは券売機でチケットを購入します。 今回は生卵のせスタミナ濃厚中華そば。 ニンニク、ショウガ、背脂が無料でトッピングできるようになっていました。 店内はカウンターとテーブル席で１６，７席くらいかな。 結構壁にいろんなPOPが貼られてごてごてした印象ですなー。 しばらく待って提供されたのがこちら。 おー、これは具材たっぷりのボリュームですな。 アリラン＋二郎系ってイメージでしょうか。 卵の横にはがっつりニンニクも載せられています。 またざく切りの玉ねぎ、ニラ、もたっぷりとスープに入ってます。 スープは濃いめの醤油にがっつりニンニク。 ただ思ったよりもくどさなどはなかったのでちょい背脂ましにしてもよかったかも。 卵黄を途中で溶かしながらいただきました。 ざく切りの玉ねぎなど野菜は結構しゃきっと感が残ってるので もっと煮込んでくれたほうが嬉しいかなー。 玉ねぎがほんとたっぷり入ってたんだけど もっとくたっとなってると食べやすくてよかったかなー。 がっつり腹いっぱいになって食べ終わりました。 #ラーメン #醤油ラーメン

麺はちぢれの太麺でこれが二郎系って印象かな。 わしわしと噛みながらいただきました。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

山形と千葉のSOULが交わる場所。 竹岡式。なかなかエッジが効いてそうでしたが、柔らかいお味でしたよ。 #SARAHはじめました #中華そば #竹岡式ラーメン

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2024年３月15日にオープンした、『大勝@柏』の新ブランド。注文の品は『大勝』の流れを汲む『永福町大勝軒』タイプの１杯。永福町系の基本軸を堅持しながらも、ややマイルドに纏め上げた印象。 各パーツの作り込みが非常に丁寧だ。これは美味い！#ラーメン

オープンは、2024年２月22日。丸鶏・鶏ガラと『霧島黒豚』の肩ロースから採った出汁に、５種類の醤油をブレンドしたカエシを合わせたスープは、コクとキレを兼ね備えた会心の味わい。歯応え良好で麦香艶やかな麺の茹で加減も、申し分なし。うん、これは美味い。スタンダードなように見えて、中々個性的なテイストの１杯だとも思う。#ラーメン

チャーシューは6枚で120gかな？↵ 盛り付けは古臭いですが味付け薄目で肉の旨味ビンビン、+300円の価値あり。↵ ライスはローコストタイプ。↵ 餃子はジューシおいしいっす！↵ 麺はツルリモチモチ。化調の使い方が上手いですね。↵ 全く嫌味のない、ほんのりと甘みのある醤油スープ。↵ ★★（71点）↵ これはマジおいしい、うまい、上手い、旨いです。↵ 背脂がなければスープ完飲したかも、ライスぶち込んで食べるのもOKですね。

スープはアッサリじんわり～っと魚介が感じられて優しい味わい。　チャーシューが大きくて食べ応えがありました。

鶏豚の清湯で、塩とは書いてないので醤油を使ったスープだと思うんですが、飲んでみた感じではその中間。↵ 実際に昨日見た時には、きれいな塩ラーメンだな・・・と思ったくらいです。↵ 今までにあまり味わったことのない、独特の風味を持った醤油が使われているような気がします。↵ あとは香味油・・・甲殻類の風味がありますが、蟹を使うとは思えませんのでおそらく海老油、風味的にはその中間か・・・が使われていて、それがまたイイカンジ。↵ 全体的にはあっさりとして後味よく、味の濃さもちょうどいいっす。↵ 麺は太さ中縮れ、やや固めの茹で加減で、もっちりとした食感。↵ スープを引っ掛けてくる感じがあります。↵ 具のチャーシューは1枚で、悪くないという意味のまあまあ。↵ メンマでなくタケノコ、あとは水菜、白髪ネギなど。

この濃厚スープは強烈　まさに、つけ麺のつけ汁と言っても通用するような濃厚具合　いわゆる豚骨魚介そのものなスープでトロっとしてます　これを完飲は確かに危険だ　のり、メンマ、なると、ねぎ、チャーシュー、そして魚粉がかかっている　麺はモチっとしていてスープとマッチングで美味しい　単純なパンチ力で言えばヘビー級で満足でした

船橋に煮干しスープの人気店が2軒あるのですが、同じくらいにうまいと思いますね。↵ ニボは濃すぎず薄くなくイイカンジに出てて、いい香り。↵ 数字に表すと同じくらになりますが、チャーシューが比較にならぬくらいうまいので、3軒並んでたらこちらで食べるかも、マジで。↵ 味付けは濃いめです・・・自分的には、味薄めですと、ニボの旨味ばかりを強く感じてしまうので、このくらい濃いほうが好き。↵ （推定塩分濃度1.5～1.6％）ネット情報によると麺は草村商店のものらしい。↵ この麺は他のお店で何度か食べたことがありますが、悪くはないんですがあまりコシがない感じ（例外有り）で、良いとも思わない。↵ 特筆すべきチャーシュー。↵ 脂身が50％かそれ以上なんですが、とろっとろで甘い、うまい。↵ 大勝軒っぽいラーメンですが、チャーシューがおいしくない永福系の弱点を、作り手は知り抜いている感じ。

2020年２月18日に『とものもと』跡地にオープン。店主さんは、ラーメン創作に極めて真摯に向き合う努力の人。いただいた「中華そば(醤油)」は、椎茸油と金目鯛の油の２種類をスープの別々の箇所に注ぎ込み、１杯で様々な味わいや、うま味の変化が感じられるよう工夫を凝らしている。カエシのうま味の塩梅も申し分なし。うん、これは美味い！ #ラーメン

#中華そば #醤油ラーメン 観光地の麺屋さん入ってみました！今日は千葉県成田で一泊です！

昔ながらの…という感じで 旨みとコクがあり、後味も良く、とても美味しくいただきました。

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醤油にこだわりをもっているらしく、店内には 使っている醤油のポスターが貼ってあったり、実際の商品が販売されていたりしました。 昔ながらの醤油味という感じで、美味しかったです。

ニボ香るスープにプリコシな麺。↵ スープ量が多いところは中華屋さんっぽいのですが「ラーメン店」ですのでそこは強調しておきます（笑↵ 味の濃さはほぼちょうどいい感じで後味も悪くない。↵ そういえば老舗に共通しているところは比較的後味が良いところかも、などと考えながら食べ進める。↵ おいしいですね。↵ 太麺と細麺が選べるとのことでしたので細麺にしてもらいました。↵ 細というより感じ的には中太ですね。チャーシューは赤身100％、肩ロースらしいのですが、肩ロースでこういうのは初めてかも。↵ まあまあ良な感じで、肉の繊維に対し水平に歯を入れると柔く感じます。

スープは飴色で、想像以上に優しい醤油です　角の無い、甘めの醤油ですね　チャーシューは箸で持ち上げることが出来ないほどホロホロです　麺はスルスルと入る中細タイプ　パツよりはモチっと系かな　今回は味玉もトッピングしました　まあまあ固めの仕込み　こちらもちょっと甘めの味付け、下総醤油の甘みと同じです

スープはアッサリスッキリ、白湯だったものがいつの間にか清湯になっていました。↵ 鶏の良い香りがするのですが、こちらやこちらのものと比べると弱く、その分濃度的には低めかなと感じます。チャーシューは大きめで厚みも平均よりあり、味付けは薄めで、スープとの相性もよくなかなかに美味しいと思います。↵ しかし計3枚であるので1枚はデフォとして2枚で250円なのだろうか、だとすれば高杉。↵ それとトッピングしたことにより、きれいなスープが汚れてしまったのはちと残念具の山クラゲはコリッとした食感が特長のはずですが、これは以前に食べたものより柔らかく、味は別として食感はメンマ。麺は細めほぼストレート、足早めで、ちょっと水っぽいかなという気がしました。

見た目も味も、ヨシベー八千代店の中華そば（塩）とほとんど同じです。↵ スープは鶏ベースで魚介系は昆布など、揚げネギの香りとコク。↵ 隠し味に貝系を使っているかも。↵ 麺はムチリとしてちょいポソの太め（細麺も選べます）。↵ チャーシュは大きめで薄いロース肉、普通においしい感じですが、トロ肉（後述）と比べるとかなり見劣りがする。

#ラーメン #中華そば #千葉県 #木更津市 #アウトレット #フードコート #チャーシュー #炙りチャーシュー #煮玉子 チャーシュー2枚に炙ったチャーシューが1枚入っている。煮玉子も1.5個入りで食べ応えあり。中華そばとみ田の直営店です。

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スープは錦爽名古屋コーチンの鶏の旨味重点型　醤油はキレがいい感じ　ホンビノスの出汁っぽさはそれほど感じなかった　別名で白ハマグリと呼ばれるホンビノス貝　海老そばまるはの時に食べたホンビノス貝出汁ラーメンを想像してたが、それよりはかなり抑えめでした　低温調理チャーシューは熱々のスープで熱が通ってしまうのでスープに浸らないようにするといいかも　肉々しさのあるチャーシュー　パツっとした麺は村上朝日製麺　やっぱりこの手の麺は大好きだな　味玉はパカッとすると黄身がトローリと美味しいやつ　鶏香る美味しい清湯スープでした

中華そばの、具を増量したバージョンです。↵ 普段よりちょっとだけ薄味に作っていただきました。鶏だしにホンビノスの旨みをプラスされたスープは狙い通り、じわりじわりとした感じ。↵ しみじみうまいです。↵ Aさんのスープ（通常バージョン）を味見させていただいたのですが、そちらはジワリとした感じ、これもいいものでしたが、プレプレ～プレオープンの時と、少し味付けを変えたのかなという印象です。麺は村上朝日製麺というところのものらしい。↵ スープに夢中になっていたのであまり記憶が無いですが、もっちりで歯切れのよいタイプだったような(^_^;)↵ チャーシューもムチャウマでした。↵ 味玉は黄身ゼリーで中心部はトロトロ、熟成度、味の入り具合ともに完璧。

２度目の訪問。館山を故郷とする店主夫婦が、地元に錦を飾るべく開業したのが、こちらの『ラスカル』。館山の方々の嗜好(土地柄)に寄り添うべく、豚に加えて鯵(アジ)を効果的に活用。前回実食時と比べ、麺を細く滑らかにし醤油分量を上げる等、東京型の味から地元の味へのシフトに試行錯誤している点にも好印象を抱いた。(ただ、純粋な味の好みで言えば、前回の方が個人的にはツボだったかな)#ラーメン

魚介系とんこつ？的な。 穂先メンマで美味しかった。

わかめ、玉子(半分)、チャーシュー、メンマ、ネギの構成。わかめがそば屋っぽいです。スープは動物系のコクが優しめに出た、味わいのある醤油。ちょっとひっかかるようなクセがあるのはご愛嬌。 麺は自社製麺と書かれた麺箱に入っていた中華麺。小さくウェーブがかかっており、味については特になし。

このスープ美味ぃ　鶏の旨味と醤油の香ばしさが絶妙なバランス　少し甘みを感じるのは鶏出汁なのかな？　いや～染みるが故にスープを飲み続けてしまう　彩りを添える緑が綺麗　左上に見えるのはなめこです　これも合っていた　チャーシューは鶏肉で、鶏主体で纏めていた　さて、この麺が主役とも言える稲庭中華そば　麺は最高級と言われる稲庭うどんと同じ製法で作られ、ツルツルっとした喉越しが特徴　これぞ啜る為の物！啜り心地が最高　とっても美味しかった

わぁ〜、めっちゃ綺麗な見た目。スープは鶏の旨味が効いた優しい醤油味。なめこが入り、若干のとろみがつき、これがまた美味い。 そして、売りである稲庭中華麺、滑らかな舌触りにモチっとした食感が美味。ほんとツルツルした麺肌は素晴らしい喉越しである。 メンマと鶏肉、三つ葉のバランスも良く、スッキリといただけました。

三つ葉、白髪葱、ナメコ、筍、鶏肉、味玉といったトッピング では、まずはスープから 鶏ベースのスープ ナメコがトロみを演出 カエシは控え目 これは温まります シルキーな麺肌 たおやかな啜り心地 稲庭うどんに通じるところが垣間見れる中華そば 口の中が火傷するぐらい熱いことを除けば総じて満足の一杯でした

中央に煮干しが一匹ちょこんと乗っているのが可愛らしいね。スープは煮干しがじわ〜っと出ていつつも、エグみは全く感じられない。醤油タレも立っていて、醤油の香ばしさとコクが感じられる。そして、油のコーティングによって熱々である。 平打の麺を手もみした麺はピロピロでモチモチとした食感でモチ旨。いやぁ、じんわりと旨い煮干し中華そばでした！