宮崎市で食べられる中華そばのランキング

《宮崎遠征するなら候補店リストの1軒目に置きたい店！》 ラヲタにとって、遠征前の最大の悩みといえば、候補店リストアップ。 遠征全体のテーマ設定に始まり、 営業時間 営業日カレンダー 行列具合 その店のどのラーメンにするか 1日に食べれる杯数の見極め 臨休のリカバリ店 遠征先の祭りの有無（営業が変則的になる） など考えることが山ほどある。が、これが楽しくてたまらない！ そんな準備作業の中で、もっとも大事なこと。 それは、訪問順。 絶対に食べたい店はやはり1軒目にする。後ろに行くほど売り切れや時間切れで食べられない確率があがるからだ。 今回の宮崎遠征の1軒目は「ちどり食堂」 2014年から宮崎市内の歓楽街で夜営業していたそうだが、2019年に当地に移転しており、一軒家風のお店になった。宮崎市内ではあるが、あたりは林や山に囲まれていてのどかな風景だ。 10時50分に到着するとすでに車は3台停まっていて、11時には8人。記名表に名前を書くシステムで、待合室があって冷たいお茶もあることから、行列必至の店であることがよく分かる。 結論から言うと、期待の2倍くらいよかった！ 卓上にはコショウのミルのみで、箸置きもレンゲもない。丼に割り箸を乗っけて提供される。 煮干強めに感じるけど、それだけではない複雑味のある清湯で、ちょっとイリコ風の懐かしささえ感じる。 ネギは入らず、麺屋棣鄂の四角断面の麺は芯がしっかりしてて、あえて硬めにしてるのかな。よく合ってる。 チャーシューは2種2枚、見た感じではぽんっと置かれてるだけなのに、口の中に入れるとしっとりした質感で存在感を増す。 奇をてらったところはなくて、ものすごく丁寧に作られたラーメン。 来歴は不明だけど、東京か関西帰りの帰国子女非豚骨な雰囲気を感じる。九州で産まれ九州に合わせたものではないラーメンなのはよく分かる。 店を出る時には車は17台、待合室はひとだかり。九州全体を見渡して清湯系を5軒選べと言われたら間違いなく入れたい良店だ。 #ラーメン #jma2024

煮干しの効いたこってりスープと太縮れ麺。味変で溶き卵につけて食べるのもオススメ。 #ラーメン #中華そば

高鍋産の #黒岩土鶏 のよだれ鶏 サラダ仕立ては、現地の#白切鶏 を思い出す絶妙な火入れに黒酢ベースの辣椒感バッチリの花椒ソース。更に皿に散りばめられているカシューナッの飴炊き のアクセント。🐓 宮崎で話題の予約困難店です。 数々のスターシェフを輩出した伝説の創作中華レストラン「麻布長江」のご出身。 宮崎県の食文化と中国料理とを融合させ、あわせて地域活性に貢献するべく、東京出身の奥様を連れて故郷宮崎へUターン🛬 コロナ渦真っ只中の2021年4月26日に開業しました。 噂にたがわぬ腕前。 宮崎の食材を見事に中華に仕上げており、四川や湖南の料理をベースに創作性より基本を大切にされた料理達。 #ランチ #宮崎 #宮崎市 #四川料理

ベルガモットが効いたアールグレイのような深い滋味に満たされた 銘茶 #東方美人 。 #ランチ #宮崎 #宮崎市 #四川料理 #お茶

滋味溢れるスープは #有田牛 の牛すじに芋がらとツルムラサキを隠した野性味と程よい酸味が上品で実に調和がとれています。 宮崎で話題の予約困難店です。 数々のスターシェフを輩出した伝説の創作中華レストラン「麻布長江」のご出身。 宮崎県の食文化と中国料理とを融合させ、あわせて地域活性に貢献するべく、東京出身の奥様を連れて故郷宮崎へUターン🛬 コロナ渦真っ只中の2021年4月26日に開業しました。 噂にたがわぬ腕前。 宮崎の食材を見事に中華に仕上げており、四川や湖南の料理をベースに創作性より基本を大切にされた料理達。 #ランチ #宮崎 #宮崎市 #四川料理 #スープ

市内の人気店。同地においては中々珍しい清湯中華そばを提供。香ばしい揚げネギがレンゲを持つ手を止めさせない「中華そば」のスープは、『喜楽』や『永楽』の１杯に通ずるところがある。スープを受け止める麺は太めに仕上げられ、スープのうま味、揚げネギの香味をしっかりと受け止める。#ラーメン