東京都のロースとんかつ(ロース)のメニュー一覧(2ページ目)

薄めの衣がサクサク、肉厚でボリューム満点。

阿佐ヶ谷に移転する直前に、高田馬場で店主三谷成蔵氏のとんかつをいただきました。 当時、もはや揚げ物ではないのではないかと思えるほどに白色の美しいとんかつに驚きました。 驚きは続きます。 フワッフワ食感の軽い衣。 低温でじっくり揚げられて、柔らかく極限まで旨味が高められた肉。 「とんかつって、ここまで美味しくなるのか。。。」とその奥深さにため息が出るくらいに感動しました。 値は張りますが、こちらでいただいた東京Xのロースかつは、私にとって生涯で一番美味しいと感じたとんかつでした。 最高の素材に最高の調理技術。東京ナンバーワン、というか、日本一美味しいとんかつ屋と評価されるのも、十分に納得しました。 コロナが終息したら、是非阿佐ヶ谷の店に行ってまた三谷氏のとんかつを食べたいです。 #とんかつ #ロースかつ #ロースとんかつ

鹿児島醤油と茎わさびで食べます。うまい。 250グラム迫力すごい #定食 #ロースかつ #ロースとんかつ

レア気味でピンク色の厚切り断面がインパクト大です。 モッチリとしてとても弾力がある歯応えで、肉汁がジュワッと染み出して、怒涛の勢いで口の中一杯に旨味がほとばしります✨ 林SPFポークの肩ロースは、赤身と脂身のバランスがよく、よい意味で豚肉本来のクセのある旨味が強い、野性的なとんかつだと思います。ヒマラヤ岩塩を断面にかけて食べると、さらにそれが引き立ちます。 肉肉しさが半端なく「肉を食べてる！」と強く実感できるとんかつです。 最近、とんかつの既成概念を超える高級でハイレベルな店が増えていますが、こちらもまた衝撃的な美味しさです。 #とんかつ #ロースかつ #ロースとんかつ #定食

極めて普通な感じ。 オペレーションが残念。

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上質な脂の旨味の鹿児島県産の黒豚とんかつを茎わさびと甘めの醤油につけていただくのが、こちらのお店のスタイルです。 とてもよく合います。 茎わさび単独では鼻にツーンときますが、とんかつと一緒に食べると、脂の甘さで中和されるためか、全くツーンとこなくて不思議です。 #とんかつ #定食 #ロースとんかつ

歯切れの良い衣と、口に広がる脂の旨味。何もつけなくても最後まで飽きの来ない、美味しいとんかつです。 #ロースかつ #ロースとんかつ #定食 #とんかつ #揚げもの

大きなロースカツは、断面もいい感じに仕上がっています。 卓上にある、甘口と辛口の両方のソースを少しづつ試しながらいただくと、サクサクとした仕上がりがいい感じです。

脂身も程よく入った柔らかいカツをほうばりながら大盛りの飯をたいらげる味はいいし、コスパもいいがご飯が多すぎる

上ロースに合わせるのは間違いなくぬる燗がいい。肉にしっかり味付けをし、二度揚げされた衣はしっかりとザクザク。こちらのスタイル気にいる方がいるはず。

衣がサクサクで食べやすい。肉厚。 キャベツはお代わり自由。 細かい塩とソース、どちらでも美味しい。

とんかつは、上品な仕上がりで、肉質はとても良く、ロースの脂の旨みも程よく感じられ、ソースで頂くのがもったいなくなり、ほとんど塩で頂いてしまいました。肉の旨味だけで十分いけちゃいます。沖縄豚を使用している様で、とても上品な味でした。

2センチ超えの厚みのある柔らかいロースカツです。脂の甘みも肉汁もいい感じ。このお値段でこの肉質ならもちょっといい点つけたいとこですが、行列店な上に相席デフォルトでなかなか忙しないのでちょっと減点。ごめんなさい。。。でも、豚食うぞ！て気分をお手軽に満たすにはいいお店です。

お安くて、気持よく食べれて、美味い。この値段で嬉しい限りです。とんかつを食べているんだな。と感じます。これがトンカツなんだと。油から上げて出して、しばらく時間を置いてサクサクっとカツを切ります。予熱で火が通っているため中も色づき、良い具合に肉汁が締まっています。

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意外とあっさしして、しつこくない豚肉の岩中豚。とんかつにしてももたれません。

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上ロースかつ。カツをヒマラヤの岩塩で！！！。めちゃめちゃ美味い。この火の通りもいいし～。めちゃめちゃ美味い。カツはカレーと塩交互に食べました。カレー。カレーはあまり辛くなく。丁度いい辛さ。カツをカレーにつけてひと口。カツも美味くカレーも美味い。相乗効果で何倍も美味い。初めてのお店だったのでご飯は普通。量的には私は丁度良かったです。実際カレーの方は浅い深さなので！！。大大大満足

我が街名古屋に本店がある「矢場とん」の支店が銀座にあるということで、名古屋人としては一度チェックしないとダメだがね、と思い食べに行くことにした。 ちょっと違和感のある店舗正面に戸惑いながら中に入りさらに二階に上がると、あれ？この階は矢場とん飲酒部？と思うぐらいバーのような雰囲気の店内デザインで、ここで味噌カツを食うのか〜と、ちょっと残念感が。 やっぱり、料理とそれを食べる場所のバランスってものがあると思う。銀座風にしたかったのか知れないが落ち着かなかった。まあ、ここしか知らなければ、矢場とんとはこういうお店なんだ、と思うだけなんだろうけど、味噌カツってそういう料理じゃなかったんだけどね。出世したものだ。 味については特に違和感はなく、いつもと同じように美味しくいただけた。 #矢場とん #味噌カツ #みそかつ #ロースとんかつ #とんかつ #東京 #銀座一丁目 #宝町

西荻窪のとんかつ店。つい先日訪問したばかりですが、美味しそうな期間限定メニューのお誘いLINEがあったため、つい訪問。 鹿児島 甘熟豚南国スイート。一瞬、果物かスイーツと見紛う銘柄豚。 それもそのはずで、何やら、粉砕したパイナップルを乾燥させた「パイン粕」を餌に加えることで ・柔らかい肉質 ・雑味がなく、甘み、コクと旨味の強い脂身 が特徴の【南国スイート】が誕生しました、とのこと。 低温→高温→余熱を経て、確かな揚げの技術によって提供されたとんかつの断面は衣がしっかりと接着し、相変わらず美しいサーモンピンク色。 レギュラーメニューの六白黒豚より弾力が強く、脂量は控えめ、でも旨味はしっかり、という感想です。 記憶が鮮明な分比較も容易ですが、いずれも甲乙つけがたいハイレベルな美味しさ。個人的には若干六白黒豚が好みかな。 追加の海老フライもサクッと、プリッとして最高です。 またLINEでお誘い来たら行ってしまいそう。 #とんかつ #ロースかつ #ロースとんかつ #定食#トンカツ

とんかつの有名店が集まる高田馬場に近年できた新鋭の店です。 程よいきつね色の衣と薄っすらとピンク色の肉が食欲をかき立てます。 薄い衣がしっかりと肉に接着していて、衣と肉の一体感があります。 サクッとした衣の食感とともに、きめ細かな肉質と脂の旨味がジュワッと伝わってきます。 素材、揚げの技術も素晴らしく、とても意識の高いとんかつ店ですね。 #とんかつ #ロースかつ #ロースとんかつ

お肉柔らかくてジューシー衣もサクサク。 ボリュームもすごいですよ。 #定食

衣サクサクで頂いても、デミグラスソースひたひたに頂いても何にせよとにかく上手くて、満足度非常に高い。 #チーズカツ #ロースかつ #ロースとんかつ

カツ丼なのに美しき緑のバランスが嬉しいな。冷奴も酢の物も漬物も全部美味しいこら凄いです ふんわりな卵とじカツ丼さんは、何とトンカツの下に千切りキャベツが 敷かれておりました。これは脂っこさも無くなり胃にも優しい 愛情カツ丼 「カツ丼嫌いじゃ無いけどちょっと重いな」って方にピッタリ(*^_^*) 女将さんが作る新タイプのカツ丼さま。 #丼もの #ロースかつ #ロースとんかつ

仕事で国際フォーラムにいます。#ロースとんかつ

蒲田 山家 上ロースかつ定食 上野の山家が蒲田に^ ^ とんかつ激戦地の蒲田中でCP抜群のとんかつ #蒲田 #とんかつ #山家 #上ロースかつ定食 #ロースとんかつ #定食

ランチタイムにはいつも長蛇の列となる人気のとんかつ屋「檍」がオープンしたカツカレーの専門店。檍でも使っているSPFポークを使ったとんかつは、本店と同じ揚げ方で仕上がっていて、各種用意された岩塩で食べるのがオススメです。電話は非公開なので、連絡は本店の「檍」にどうぞ。