甘熟豚 南国スイート 上ロース(とんかつ　けい太)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  great_beet_vp8

  4.52022/7/9

  西荻窪のとんかつ店。つい先日訪問したばかりですが、美味しそうな期間限定メニューのお誘いLINEがあったため、つい訪問。

  鹿児島 甘熟豚南国スイート。一瞬、果物かスイーツと見紛う銘柄豚。

  それもそのはずで、何やら、粉砕したパイナップルを乾燥させた「パイン粕」を餌に加えることで

  ・柔らかい肉質

  ・雑味がなく、甘み、コクと旨味の強い脂身

  が特徴の【南国スイート】が誕生しました、とのこと。

  低温→高温→余熱を経て、確かな揚げの技術によって提供されたとんかつの断面は衣がしっかりと接着し、相変わらず美しいサーモンピンク色。

  レギュラーメニューの六白黒豚より弾力が強く、脂量は控えめ、でも旨味はしっかり、という感想です。

  記憶が鮮明な分比較も容易ですが、いずれも甲乙つけがたいハイレベルな美味しさ。個人的には若干六白黒豚が好みかな。

  追加の海老フライもサクッと、プリッとして最高です。

  またLINEでお誘い来たら行ってしまいそう。

  #とんかつ #ロースかつ #ロースとんかつ #定食#トンカツ