野田阪神駅のラーメンの人気おすすめランキング(9ページ目)

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スープは無化調の豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシューネギ水菜キクラゲ海苔糸唐辛子を使用。今回は『中華そば無限×らーめん小僧』のコラボ企画の『魚×豚骨らーめん 無限麺』を頂きました。拳骨・背骨・昆布出汁に煮干・鯖節・鰹節の魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、豚骨の旨みと魚介のコクをバランスよく合せた濃厚な旨みのある仕上がりになっています。麺は『中華そば 無限』の自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり、スープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが3枚入っていて、いい味付けで美味しく頂けます。

大阪屈指の激戦区・福島で人気の豚骨店。無鉄砲と同じ"水と骨のみ"を謳うが圧力をかけて作るからか雑味無し。色、とろみ、濃度は十分だけど臭みもなくすべすべの平麺も相まって印象は"女子的濃厚豚骨"。安定して街中でこれが食べられるのは素晴らしい。 #ラーメン

大阪屈指の激戦区・福島で人気の豚骨店。無鉄砲と同じ"水と骨のみ"を謳うが圧力をかけて作るからか雑味無し。色、とろみ、濃度は十分だけど臭みもなくすべすべの平麺も相まって印象は"女子的濃厚豚骨"。安定して街中でこれが食べられるのは素晴らしい。 #ラーメン

#ランチ #ハラミ定食 #ハラミ #塩ハラミ

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「三く」のかけラーメンは、よくある“煮干し系”とは一線を画すもの。実は俺、煮干し系があんまり好きじゃない。いかにも「魚粉をたっぷり使いました」って感じの味の濃さで、それで味をごまかしているような印象を受けることが多かったからだ（東京でも、そういうラーメンがとても多いように思う） でも「三く」のラーメンはひとつひとつの素材のクオリティが高い上に、ただ美味しいものを安易に重ねているわけじゃなくて究極的に黄金律のバランスが追求されているような端正さがあり、高い次元で調和させた「澄んで」いて「深い」味わいがある。それは、ありきたりな“煮干し系”の店とは全く異なるものだった。 実際食べてみたら、絶対伝わるはず!!

チャーシューの落とし蓋。 #ラーメン

居酒屋の大阪食酒リエカオが木曜日だけラーメン屋としてオープン。 河内鴨と野菜を煮込んだスープ。 #ラーメン

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5辛を頼みました。全然大丈夫な辛さでした。マグマという全国から挑戦者が訪れる辛いラーメンがあったので次は、挑戦したいと思ってます。 #辛麺 #ラーメン

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カレーはあまり辛くない。個人的にはもう少し辛くして欲しい。 #ラーメン #まぜそば #カレー #大阪 #野田

超人気店のスピンオフ的な店。元祖店が煮干し系に対しこの店は鶏と貝。なんとなく同地域の人気店「燃えよ麺助」のオマージュっぽい？ #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #大阪 #福島区 #ラーメン激戦区

夏季限定冷たい煮干しスープに柔らかくて分厚いチャーシュー。 #ラーメン

冷たい煮干しスープには抜群に合うコシのある中細縮れ麺。 #ラーメン

夜鳴営業(22時〜24時)のメイン和歌山豚骨醤油中華そば。 #ラーメン

塩ラーメンですが、様々なブレンドで味に深みを感じるラーメンです。麺もおいしい！

ああぁ、シミジミため息出るわ↵鶏のボディーにしっかりと魚介を感じる（多分、節と煮干し）↵タレもカドがたってへん↵麺↵多分加水率ちょっと高めのストレート↵ちゅるちゅるすする↵チャーシューはレアじゃない奴で肉々してるし美味い

スープは鶏ベースの魚介塩味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギ揚げネギ穂先メンマ煮玉子ナルトを使用。このお店は尼崎にある『無限』がJR海老江駅近くの『林華』跡地に移転し、10月17日にオープンするお店せです。開店前のレセプションに参加させて頂きました。丸鶏からとった出汁に油分を控えめで、あごだしを合わせ、魚系風味が豊かな味わいで、ややカドの立った塩ダレでキレのある仕上がりになっています。麺は手打ち麺で、手で捏ねて、パスタマシンで延ばして切っているそうです。麺量は180gあり、食べ応えがあります。大ぶりで厚めのチャーシューが2枚入っていて、もちりりとした弾力感と、肉本来の旨みをよく引き出していてとても美味しく頂けます。店主は大和製作所のラーメン学校で麺を学ばれ、独学で今の味に仕立てたそうです。ラーメン構成は以前と同じですが、価格設定は現在検討中だそうです。移転前よりは低めに設定したいと考えているそうです。

麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギメンマ煮玉子刻み海苔を使用。醤油ダレに香味油を加えた油ダレはあつもり麺とよく絡み、ほのかなニンニクの風味に醤油の香ばしい旨みと香味油のコクが加わったジャンキーな仕上がりになっています。麺は自家製麺でもっちりとした食感で頂けます。細切れチャーシューが多数入っていて、油タレとよく絡んでとても美味しく頂けます。

佐野ラーメンの定義は曖昧で、"栃木県佐野市"で供されるラーメン、という程度のようだ。まあ、他のご当地ラーメンも似たり寄ったりだが。近所に住む外人向けっぽいメニューでḤalāl(ハラール)対応。 #ラーメン #佐野ラーメン #ハラール #大阪 #野田阪神 #海老江

スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギキクラゲを使用。↵ このお店は兵庫県に拠点を持つ『虎と龍』の支店にあたり、阪神野田駅構内に5月20日にオープンしたお店です。グッドさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープにやや多めの油分を加え、特製練り唐辛子でピリ辛感をもたせ、臭みのない豚骨出汁がしっかりと効いたコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は細麺と玉子麺から選べます。中ぶりのチャーシューが3枚入っていていい味付けでとても美味しく頂けます。備付の高菜・紅生姜・刻み胡麻で味の変化を楽しめます。

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【らーめん　旭屋　野田本店(大阪府大阪市福島区)】 🏠京都の名店【第一旭】の流れを汲んで長く親しまれている'８８年７月オープンの老舗。 date:20.8.19  🍜醤油らーめん　¥700 📢自家製味付け玉子　¥100 📢麺・ネギ・もやし=ALL普通  ●スープ 《醤油ベース　豚　鶏》 動物系の粘度の付いた出汁にカドの立った醤油ダレを合わせている ‪●麺 《中細　ストレート》 艶やかな肌とクッキリと角の立ったビジュアルで小麦の香りが優しく伝わる ‪●トッピング‬ ・チャーシュー タレをしっかりと染み込ませた塩味が程良い歯応えから、 スープ同様の懐かしさを感じさせる味わいが広がる ・味玉 心地良いしょっぱさが染み込んだ黄身がクセになる 《その他》 ・もやし　・ネギ  ●寅レポート 猫舌殺しの熱々スープは豚と鶏の動物系のクリアながらもしっかりと主張する旨味に、 心地良いキレで素材の旨味を持ち上げるヒキを生むかえしのコクと適度な油分と背脂の甘みで厚みが加わり、 落ち着くとかえしのカドが立ってきて【第一旭】の面影も見える親しみのある味わいを楽しめます。 中細の自家製平打ち麺はスープの風味を程良く運ぶ軽やかな啜り心地で、 しなやかなコシから生まれる軽やかな歯切れの良さから優しい小麦の風味が伝わり、 スープの旨味を徐々に取り込んで味わいに幅が広がって自然と箸が進んでいきます。 老舗の貫禄の引き継がれてきた長く愛される味わいの虜になるクラシカル醤油らーめんを頂きましたっ。  #らーめん旭屋 #大阪ラーメン #醤油ラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #自家製麺 #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

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