新小岩駅のラーメンの人気おすすめランキング(5ページ目)

この日は新小岩でサクッとラーメンを食べて帰ることにしました。 お店の名前は支那麺はしご新小岩店。 何度か訪問してるけど記事を上げ忘れてました。 今回は排骨麺を注文。 サービスでミニライスがついてました。 提供されたのを見ると揚げられた豚肉が醤油ラーメンの上にのってます。 この豚肉が香辛料を効かせた味で揚げられていてめちゃ美味いです。 これで飯が進むし、ラーメンのスープを吸わせてもまた味変して旨くなります。 オンザライスで瞬殺でした。 ラーメン自体もキリッと醤油の効いたスープが美味しくてストレートの細麺によくあってました。 次は担々麺を食べに訪問したいと思います。 #ラーメン #醤油ラーメン #排骨麺

中盛で、半ライスと水餃子のサービスも注文。 #ラーメン #背脂醤油らーめん #ブラックラーメン #餃子 #水餃子

#新小岩 #東京 #ランチ #ラーメン #中華そば #二郎系 商品名通りあっさりとした二郎系でした。 ステーキは、無くても良かったかもしれません。 次回は、濃厚ラーメンか濃厚つけ麺食べたいです。

こちらは中盛りまで無料。 背脂の多さも選ぶことができるようでした。今回は普通で注文。 かなり濃厚な味噌のスープにバターはぴったりでした。プリッとした太麺もいい感じでした。 ただ全汁するとしんどくなりそうです。 #ラーメン #味噌ラーメン

あまりにも寒かったので帰りにサクッと味噌ラーメンを食べて帰りました。 新小岩のせきやけにて味噌ラーメンバタートッピング。今回は背脂なし。 濃いめの味噌の味が癖になってシャキシャキのもやしもいい感じです😄 #ラーメン #味噌ラーメン

新小岩駅近くのせきやけ。 みそらーめん中盛り、バタートッピング。 ライスも無料で追加していただきました。 背脂たっぷりのスープは濃厚で美味い。 バターを溶かすとこれまた甘みが加わっていい感じです。 麺は縮れの中太麺がもっちりとしててスープによく絡みました。 #ラーメン #味噌ラーメン

#SARAHはじめました #せきやけ #新小岩 #朝ラーメン #ラーメン #総武線 なりたけ系列のお店です。 朝ラーメン500円。中盛半ライス無料。 背脂ありなしが選べるので朝からしっかり食べられる。

#ラーメン #濃厚 #魚介ラーメン #チャーシュー

ノドグロとカツオなどの魚介と川俣しゃものWスープに低加水の小麦香るパツパツ麺がよく合う。 #ラーメン

２大看板メニューのひとつしゃも中華。 3種のしゃもがからむ旨味出汁最高だな。 #ラーメン

こってりメインのお店で醤油ラーメン。 味付けはしっかりとしていて飲んだ後に美味しくいただきました。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

今回も豪華に鴨チャーシューご飯付き。カモーン3号は冷やしな一杯となっており、鴨の丸鶏、ガラを使った冷製スープ。冷やすことで鴨の香りが立たないため、ジュレを使ってフォローしているとのこと。やはり、そうして工夫しないといけないだけあって、鴨感はおとなし目となっている。しかし、スープをしっかり味わうと鶏とは違った味わいがちゃんと鴨として伝わる。美味い。 緑のは春菊のお浸しを刻んだものかな。やっぱり鴨に春菊は合うんだろうな。鴨チャーシューご飯も美味しかった。

その麺は開化楼の中細麺らしいが…こちらも舌触りがツルツルしすぎて 何か合わんっ

新小岩駅近くの濃厚豚骨大翔へ。 味噌ラーメン、ランチ餃子をいただきました。 ラーメンは濃さなどが選べるのと中盛り無料でした。かなりこってりで最後まではちょいしんどいかな。チャーシューはぺらっとして物足りなかったです。 #ラーメン #味噌ラーメン

角切り低温チャーシューが印象的。粗めの台湾ミンチなどと混ぜ込む…、麺はメニュー名通りの細麺。コシのあるしっかりとしたもので、細くても弾力でまぜ麺としての役割を補っている。 台湾まぜそばとしての味はほぼ再現されており、台湾まぜそばを期待する人にも受け入れられると思う。が、しかし、麺は太麺のほうがしっくりくるなぁというのが率直な感想。

「台湾まぜそば」王道のビジュアル 中央に卵黄、台湾ミンチ、ニラ、海苔、刻み葱、ニンニク そして紹興酒風味のチャーシューといったトッピング そしてこのメニューの最大の特徴がこの細麺 「台湾まぜそば」といえば“麺屋はなび”や“麺屋こころ”などでおなじみの太麺と相場が決まっていました そこに独特の食感の細麺での提供です フィットするのかな？と疑心暗鬼で啜ります いいじゃん、これ！ タレや台湾ミンチとの相性もなかなか そういえばオリジナルの「台湾ラーメン」も細麺でしたね 「一燈グループ」の“辛いものマスター”の荒井店長にしては辛さは控えめ あっという間に麺がなくなりました

三つ葉、チャーシュー、海苔、メンマ、味玉、刻み玉葱といったトッピング では、まずはスープから もっと塩分過多かと予想しておりましたが、意外に平穏な仕様 背脂もほどほどでとてもいただきやすいです ストレート中細自家製麺との相性はなかなか トッピングもしっかり機能しておりました あっという間に完食・完飲です↵

チャーシュー、刻み葱、メンマ、ほうれん草といったトッピング 永福町大勝軒系ならば、じんわり系の煮干しと思いきや、結構ビターな煮干しの味わい 草村食品の麺は本家らしいもっちりとした食感

続いてラーメン。 中華料理店のラーメンという感じでスープも麺も普通に美味しいです。 麺は縮れの中太麺でもっちり感がありました。 #ラーメン #醤油ラーメン

少し放置されていた割にはイイカンジの麺です。↵ 平均より浮き油の量はやや多め、あと、他店でもたまにあることなんですが、油がやや劣化しているのかの感あり↵ 胡椒を使えば問題ないレベルです。スープ、チャーシュー共に、味付けは薄すぎず濃くなく、優しい感じ↵ 化調がそれほどきいてないところが好みでした。

スープは旨みとコクがあって、背脂の甘みと良く合っていました。麺は、並盛で 170g。 太めの縮れ麺でモチモチ食感でした。ネギとモヤシがタップリで、食べ応えありました。

有名店「一燈」の次郎インスパイア店。本家よりも、味わいがまろやか。でも、ガッツリくるんで量には気をつけましょう。

ミニでこのボリュームです チャーシュー、キャベツ、モヤシ、刻み葱、ニンニク、辛いタレといったトッピング 「辛いラーメン」は“燈郎”のオープン当時にいただいたっきりです かなり久しぶり こんな感じでしたっけ？ 荒井氏、普通の辛さで作ってくれました 良かった～ 分厚くてやわらかいチャーシュー スープ自体はほどほどに辛いです 辛いタレが次第にスープに混ざりあって、なかなかいい感じになっていきます 麺はいつもの自家製麺 どうしても限定に目がいきがちですが、このジャンクな“辛いラーメン”どうして旨いじゃないですか 完食です

では、まずはスープから あれ？燕三条系インスパイアにしては、塩分が抑え目ですね 蒲田や亀戸の「潤」では、しょっぱいスープを背脂の甘みでカバーしていましたが、塩分濃度はかなり高かったと舌が記憶しています 「燈郎」のはしっかり煮干しが効いて、カエシはやや控え目な穏やかなスープ ちょっと意外です やはり煮干しに一家言ある宮元さんが考案されるとなると、普通の“燕三条系インスパイア”にはならないのですね そして、背脂はかなり良い状態のものを使用されている模様 自家製太麺をひと手間かけて手揉みしたそうです この食感は今までの“燈郎”の麺にはなかったものです 燻製されたチャーシューもなかなか あっさり完食です

シンプルな味噌ラーメンですね、すり鉢状のどんぶりって久々に見ました！

昭和40年代にタイムスリップしたような感覚です・・・昔はみんなこんな味だったなぁ。↵ 味付けは優しめですね。↵ 麺も、とっても優しい感じで、平均よりややボリュームあり。↵ チャーハンは強からず弱からずの味付け。↵ ボリューム的には0.4人前といったところ。

スープのトロミはそれほど強くありません。トロンくらいか。↵ 恐る恐る飲んでみますと、旨みドッカーン。↵ お店に向かう道中、90点くらいかな？と思っていたのですが、そんなもんではないですね↵ 麺は中盛りにしたんですが、始めが固めワシワシ、最後までダレることはありませんでした。↵ これは計算された茹で加減だと思います。ノックアウトされてしまいました。↵ 「驚愕の旨さ」とでも申しましょうか、もう他のお店ではしばらく食う気にならないと思います。

鯛の昆布〆、刻み葱、メンマ、海苔、おぼろ昆布などのトッピング 本日のスープは「鯛がメイン、カンパチと平目のアラ、スタンダードより強め」とのこと 実に「一燈」らしい上品な清湯スープです だからといって「おすまし」のようではなく、しっかりラーメンスープとして成立しています 魚のアラを使えば旨味こそでますが、もっとワイルドな仕上がりになるのではと勝手に想像していました ちょっと優等生すぎる感じもしますが、それはそれで面白いです↵中細ストレートの自家製麺 おぼろ昆布と絡めていただくのもなかなか 鯛の昆布〆は、温度の変化によって、食感もだんだん変わっていきます

いったいなんでしょうこの御膳は ビジュアル的にサプライズ感満載過ぎです では、毛ガニとうにの冷製まぜそばからいただきます たっぷり載せられた毛蟹、キロ◯千円もする雲丹、芽葱、アスパラガス、乾燥湯葉などといった熟考されたトッピング 混ぜてしまうのが惜しいほどです そして中太ストレート麺は麺肌ツルツル 噛むとシコシコの抜群な状態 雲丹の甘さが魚醤や白胡麻油などで構成されたタレに混ざってなんとも言えない混沌が訪れます 乾燥湯葉はそのままですとパリパリ タレに浸ると食感が変化していきます 高価な食材を集めただけではこの味わいは完成しません 麺量を150gにしたのを後悔するぐらいもっと麺を啜っていたい衝動にかられました

では、まずはスープから 坂本社長曰く、当初は麺に真鯛のほぐし身を練りこもうと試作したそうですが、食感がボソボソのため、清湯ながらやや白濁したスープにしたそうです 「麺魚」とも「灯花」とも異なる坂本流の真鯛スープ ちょうどいい塩梅です 希少粉「はるゆたか」を使用した中細ストレート麺 こちらも加水を上下させて試作を繰り返したそうです 熱っぽく語る坂本社長を見て、初期の限定の頃から変わってないなぁと感慨にふけりました 昆布〆された真鯛にはバーナーで焼き目がつけられています 肉厚で味わい深いですね 別皿であおさと柚子皮が添えられていました じっくり味わったつもりでしたが、あまりの美味しさにあっという間に麺とトッピングがなくなってしまいました