水族館口駅のラーメンの人気おすすめランキング

曜日により中華そば専門、日本蕎麦専門へと交互に切り替わる実力店。注文の「鴨醤油そば(中華)」は、いやあ、これは美味い、美味過ぎる！日本蕎麦の名品・鴨南蛮のノウハウを、巧みに中華そばへと落とし込む技術に脱帽。鴨風味の戦がせ方にも卓越したセンスを感じる。#ラーメン

鹿児島ラーメンの歴史ある一杯

鶏ガラのあっさり系ラーメンがとてもすっきりしていて美味でした。そして特筆すべきはとても大きな唐揚げで、火傷するくらいのアツアツさがうれしく、下味も絶妙でかなり気に入りましたこれで900円は本当にありがたいです。

ラーメンを超えたラーメン🍜🦆 レベルが違う。モノが違う。 #そばる さん 「鴨醤油そば」¥1,000 他に比類なき素晴らしい一杯。 二刀流であることの意味がこの一杯を食べたらわかる。 尖らない塩味、鴨油のコク、香ばしさだけを感じさせ酸味を感じさせない醤油。 味醂で甘さを強調していないのに全体に漂う丸みと奥行き。 ピエモンテのタリオリーニと江戸前蕎麦を合わせたような歯応えと舌触りのストレート細麺。 スープと麺を交互に頂くとあっさりとした口当たりにコッテリとした余韻。あってり。 しかし後味は比較的早くに消えて、スッキリした余韻だけが口の中に残り、また箸が、レンゲが丼に伸びる。 味が濃いのに喉が渇かない。 本枯節、焼きあご、煮干、鯵、昆布。 味が濃いのは出汁の奥行きが深いから。 原了郭の黒七味も嬉しい。 特段ラーメン好きじゃない者を唸らせ、虜にする圧倒的な旨さ。 繊細で力強く、エレガントでワイルド。 日本蕎麦と中華そばの融合として極めて優れた傑作。 #ラーメン #醤油そば #中華そば #醤油ラーメン #鴨そば #鹿児島 #朝日通 #いづろ通 #ランチ #ディナー #鹿児島市 #jma2024

あっさり豚骨スープでカラダに沁みる味わいで、老舗ならではの安心していただける一杯です。 これぞ正統派鹿児島ラーメン！

鹿児島ならではの素材、100%黒豚の豚骨を毎晩炊き上げ、調味料も最低限に抑えて作ったスープは濃厚でどこかに黒豚の甘さも感じられておいしかったです。

#鹿児島 #桜島桟橋通 #ラーメン #塩ラーメン

もやしがたっぷり入っていて、炙ったチャーシューも食欲をそそる「イマドキ」のまぜそばです。麺は無料で大盛(300ｇ)に変更可能で今回は大盛でしたが食べごたえ抜群。麺も自家製でコシが強くてモチモチしていてしっかりおいしい。味変するアイテムも多いので好みに変えられて飽きさせないのも嬉しい限りですね。

勘違いしたラーメン屋とラーメンマニアに食べさせい一杯。 蕎麦打ち職人が打つカンスイ無しのコシのある細いストレート麺にナチュラルなアゴ出汁ベースに鴨の旨味が溶け出しています。トッピングは蕎麦の実。 #中華そば #鴨肉ラーメン #鹿児島市 #ランチ #ラーメン

辛味のきいた豚骨ラーメンでおいしかったです。今回は2辛でちょうど良かったかも。

こってりしてるの食べたかったのについついネギに惹かれて頼んでしまった #鹿児島 #鹿児島市 #ランチ #ラーメン #塩ラーメン

醤油ラーメン¥830に味玉¥150 計980 元気いっぱいの接客とかけ声。 親鶏ガラと昆布鰹だしのスープに本醸造の醤油のかえし。 スタンダードな中華そばに鹿児島らしく細もやしと生キャベツを加えてある。 麺の食感が非常に良い。 塩が強いことで麺の小麦の味が立つ。 バラチャーシューも食べ応えがある。 太いメンマに小葱と長ネギの2種の葱。 漬物の化調がきつい #ラーメン #醤油ラーメン #鹿児島 #谷山 #慈眼寺 #ランチ #鹿児島市 #中華そば

自家栽培の野菜をその一番美味しい時期にトッピング。ラーメンという料理に色々な可能性を感じさせてくれるお店です。

安定の茄子トッピング #ラーメン #トマトラーメン #替玉

少ししょっぱいけれど真面目に作っています。 #ラーメン #中華そば #鹿児島市 #ランチ

#鹿児島 #水族館口 #ラーメン #つけ麺

#鹿児島 #ラーメン #水族館口 #つけ麺

魚介醤油のスープはこってりとしつつも、ダシ粉が入っているようなぐらい魚介の主張もあり重たくなりすぎないのでついつい全部飲み干してしまいます。麺は中太ストレートでもちもちです。

#ランチ #台湾まぜそば #まぜそば

あっさりスープに山椒を効かせた。滋味深い独特な味わいのラーメンでした。

冬を迎えたことを実感する一皿。 たらば蟹と旬のほうれん草と大根を揚げたラーメンでサンドイッチに。 #サンドイッチ #フレンチ #鹿児島市 #ディナー

安定のチェーン店。ニラを練り込んだ麺が好きなモチモチ感で美味しかった。 #鹿児島 #ラーメン #ランチ #鹿児島駅前 #鹿児島市

#ディナー #ランチ #ラーメン #そば #蕎麦 #坦々麺 #坦々そば #麺 #冷やし担々麺 #soba #sobabowl #ベジタブル #鹿児島市 #担々麺 #担担麺 #汁なし担々麺

店舗のイチオシメニューである「ラーメンみそ」を注文。黒味噌の奥深いコクと重層的なうま味をズドンと前へと押し出したスープは、出汁感もしっかり。豚骨、鶏ガラ等の動物系素材の存在が明確に感じ取れる、磐石の仕上がりだ。合わせる麺は自家製。小麦感豊かな低加水仕様で、スープのうま味を存分に吸い上げる。#ラーメン

ピュアな清湯に塩を加えた美しいスープに細麺が絡む塩らーめん。 せっかくの綺麗なだしに余計な足し算がされているスープ。 トッピングの餃子も要らない。 脂が甘い黒豚の特徴がダイレクトに伝わる薄切りのバラ肉には柚子胡椒がよく合う。 #鹿児島 #いづろ通 #天文館通 #鹿児島市 #ランチ #ラーメン #塩ラーメン

#ラーメン

チャーシューが辛くて残念😢

漆黒の味噌にバターとチャーシューとコーン。コーンサルベージに苦労する1杯。 #ラーメン #味噌ラーメン

かなりあっさり仕立ての鶏塩ラーメン。 すこし臭みがあるかな。

海老、イカ、帆立を塩餡でまとめて、化学調味料が効いたスープには本場の蘇州麺の様なカンスイゼロの白いストレートの細麺。惜しい一杯。 #タンメン #ラーメン #鹿児島市 #ディナー #中華そば #上海料理