小伝馬町駅のラーメンの人気おすすめランキング(ガッツリ)(4ページ目)

追い飯付き。 久しぶりの台湾まぜそば。 辛さ増しもできるみたい。 加水率の高い麺。豊富な具材。 ひたすら混ぜてから食べる。 最後は追い飯。これがないと締められない…

辛味のある美味しい台湾まぜそばです。 #ラーメン

#まぜそば #ラーメン

しゅうまいが売りだけあって、ジューシーでした！　担々麺の風味が独特で、こちらも味わい深かったです！

#ラーメン #ランチ #定食

削った柚子の皮が香る塩スープには、鶏のあっさりさがよく合います。チャーシューが３種類あり、それぞれの違いが面白い。鶏、鴨がしっかりと良さを主張していた一方、豚は脂の主張が強すぎたようにも思います（バラではない方が個人的には良かったかと）。ネギと三つ葉と柚子で、最後まで爽やかな味わいでした。 #鶏そば #塩ラーメン #ラーメン

キリッとした辛さで好みです！ #ラーメン

青とうがらしはそれほど効いてないイメージです。もやしが盛られていて、ねぎが青とうがらしかと間違えそうになるくらい。

酸っぱ辛うまー

辛味噌でからだが温まります^ ^

強烈なカツオ出汁… 参りました。 幸せです。

チャーシュー、カイワレ、鰹節、油揚げ、メンマ、刻み葱といったトッピング では、まずはスープから ファーストアタックは、鰹節がズドーンときます 醤油タレは若干濃いめ 刻み葱がいい感じ 麺は啜りごたえのある浅草開化楼の中太麺 モチモチ食感 口の中でほどけるチャーシューはなかなかの出来映え

流石に獣系を思わせない魚系を思わせる出汁をある程度感じるスープです。ただしこれがかつおと言われても「そうなんだ」と感じる部分もあります。通常の節系に感じる鰹節の風味とコクといったところと異なる出汁の感じで、デミソースを作る際、焼いた動物や魚の骨を煮込んで濾した時に感じる独特の炭の香ばしさがあってベースのスープにも鰹の骨なんぞを焼いて濾したような感じもあり、これが不思議なアクセントにもなっていて斬新さが感じられるところ。一般的な獣系の出汁は使用していないとのことですが、表面に浮いた強めの脂は獣系の脂に他ならず、別途焼いてにじみ出た脂をスープに合わせてきたといったよう。鰹の出汁はこの脂の上をサーブする感があって鰹のうま味が脂の滑らかさの上をあっち行ったりこっちへ来たりで、じんわりとく口の中にうま味をへばり付かしてゆき、節に感じる独特の軽い酸味も適度に口を刺激してうま味を感じ易くさせるのもいいです。鰹の風味、炭の香ばしさ、うま味と甘味のある脂と軽い酸味そしてよい塩梅の塩味というなかなかのバランスで成り立っています。

濃厚な塩ラーメン。 ずっと前に新宿のお店へ行った事がある。 チャーシューはトロトロ。麺は細麺。

神田界隈で、個人的に気に入っている店舗のひとつ。『風来居』は都内に複数の店舗を構えているが、中でも『神田秋葉原店』は、ラーメンの造りが特に丁寧であるような気がしている。上質な甘みが先行し、追い掛けるように鼻腔を擽る豚香。相変わらず美味かった。#ラーメン

たまに無性に食べたくなる、同店の「塩」。2018年に770円だった価格が、遂に950円にまで上昇。ラーメンの価格は最早、1,000円を超えて、1,500円を見据えている感がある。動物系の分厚いうま味が、上質な塩ダレの甘みを支え抜くスープは、相変わらず美味し。#ラーメン

#醤油ラーメン #バター #日本橋

#担々麺 #ラーメン

濃厚！ってな感じではないけれど、貝のエキスが詰まった美味しいスープと細麺が合います。低温調理のチャーシューもなかなか面白い（ローストポークと生ハムの中間みたいな食感）。一口目にあった油の感じだけが少し気になりましたが、良いところでした。「鮮魚らーめん」屋さんらしいので、今度は魚ベースの品を食べに行きます。 #アサリラーメン #魚介ラーメン #塩ラーメン #ラーメン

塩味噌醤油で選べましたが…醤油に。凄く醤油だった。醤油っぽい醤油！#tokyo麺sclub #ラーメン

#SARAHはじめました #浅草橋

ちゅるんとした食感の海老ワンタンが堪らん！！ さっぱりとしたスープが食欲を煽ります。 #ラーメン #ワンタン麺 #塩ラーメン #塩麺 #エビ麺

秋葉原で気になってたラーメン屋へ訪問。 お店の名前は秋葉原ラーメンわいず 10：30から営業をされてるようでした。 入口横に券売機があるのでまずは購入。 ラーメン、つけ麺、台湾まぜそばなどがあるけど今回は海苔ラーメンを注文。 店内は外国人の店員だけで回されてるようです。 カウンターのみで8席くらいかな。 提供されたのを見ると家系ラーメンのたたずまい。 海苔5枚、ほうれん草、チャーシュー。 今回は濃さなどは普通にしました。 スープを飲むとかなり塩分濃度の高い目の味わい。しょっぱいので薄い目で良いかも。　　卓上にニンニクなどがありそれを入れたりして味変していただきました。 海苔にたっぷりスープを浸してご飯と食べたいけどここのはちょい濃いな。 麺は太めの縮れ麺。 プリッとしてこれは美味いなー。 チャーシューも厚みはないけど赤身で好きなタイプでした。 最近食べてないし台湾混ぜそばなんかも食べてみたいかも。 #東京都 #ラーメン #海苔ラーメン #醤油ラーメン

麺は太めの縮れ麺。 プリッとしてこれは美味いなー。 スープとの絡みもよくてこの麺は結構好きです。 #ラーメン #醤油ラーメン

スープは煮干し清湯でちょうどよい塩味。 麺は太麺でワンタンが入ってるのが嬉しい♪ チャーシューはハーブ豚でハーブの香りがしっかりしていて美味しかったです！

毎年夏季限定で登場する灼熱。辛さは1〜4の極辛まであるが、1でも相当辛い。ビールと共に食すとお腹パンパンになるので注意。味はかなり美味しい#ラーメン #辛いラーメン #辛いもん #そば #つけ麺

担々麺美味い！ #担々麺 #ラーメン

洋食屋さんのブイヨンっぽいスープが美味しいです。

ヤマブシダケが沢山入った、魚介タンメン。 出汁の甘みがヤマブシダケに染み込んで美味しい

広島豚骨醤油。僅かに東京の醤油とは違う独特の風味を感じる。 麺は細めん。 美味しい。

やわらかなバラ肉チャーシューや細もやし、ネギがのる (2015年10月号掲載) #おとなの週末2015年10月号

#豚骨の甘みがコクをもたらす#予想以上の美味さに再訪でつけ麺確定

女性にもピッタリのきれいな見た目で、スープは鶏がらべーす。なので、あっさりめで男性だとおやつ感覚かも。極細のちぢれ麺なのも、食べやすかったです。

透き通る出汁は濃厚で旨みが 凝縮されていて麺とよく絡む #ランチ #中央区 #ラーメン

日本橋界隈では、ココが一押し！　濃厚な豚骨魚介と太麺。王道の一杯！

味たま トロッと美味しかったぁ♪ #ラーメン #鶏白湯ラーメン #味玉ラーメン

透き通る塩スープ。最初はシッカリして美味しく感じたが、最後はチョットくどかったかな？麺大盛り無料でした。 #ラーメン #味玉ラーメン #塩ラーメン #焼豚

麺のボリュームがかなりあり、がっつりお腹を空かせて行くのをおすすめします。ちょっと飽きがきたら、大きめのチャーシューで麺を包んでみると味が変わります。スープは、ちょとしょっぱかったかな。

#小伝馬町 #馬喰横山 #東京 閉店が悔やまれる。

担々麺の店と知りつつ、食べてしまう。こっちもかなりうまい。味はかなり薄めで、鶏の出汁を味わう。チャーシューの焦げ目の香ばしさが、薄いスープだと際立つ。多少罪悪感が減る、安心する味。 #ラーメン #鶏そば

お水の代わりに烏龍茶…いいですね。 ニンニク少し、アブラ。 ニンニク少しはオーダー通ってなかったかなぁ。結構盛られた。さすが盛太郎。 チャーシューは厚みがあり柔らかく美味しい。国産豚らしい。 量があると聞いてたが、野菜を増量してないのですんなり完食。

ドロっとした高濃度感があり脂からくるまったり度を感じた後、うま味たっぷりの醤油のかえしがその高濃度のこってりした脂感を割って飛び出て来ます。そしてスープ全体がまろやかに変身した後そのうま味を口一杯にへばりつけるように伝えてきます。ベースの味は野菜感はなく野菜独特のうま味がコントロールしている味ではありません。トンコツ系の出汁と脂ができったところにさらに背脂の甘みが遠く方で下支えしているようで、その味がうま味をより感じさせ易くさせているようです。かえしの味をしっかり伝えるように設計されたトンコツスープのみたい。まろやかなうま味とコクをしっかり味わえるようになっているようです。見た目はJ系の男まさりでガテン系ですが、中身まで洗練された感のある優しさが伝わってきます。ギリギリの濃さですけどね、味に飽きがこないところがいいと思います。大好きな太麺。普通に頼んで硬さも丁度よく、コシもしっかりあります。この太麺に負けないくらいスープに勢いがあるので、よく麺にからんでその一体感はともていいものになっています。