ラーメン(ラーメン盛太郎 神田店)の口コミ/評判
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レビュー一覧(4)
newluke0414ドロっとした高濃度感があり脂からくるまったり度を感じた後、うま味たっぷりの醤油のかえしがその高濃度のこってりした脂感を割って飛び出て来ます。そしてスープ全体がまろやかに変身した後そのうま味を口一杯にへばりつけるように伝えてきます。ベースの味は野菜感はなく野菜独特のうま味がコントロールしている味ではありません。トンコツ系の出汁と脂ができったところにさらに背脂の甘みが遠く方で下支えしているようで、その味がうま味をより感じさせ易くさせているようです。かえしの味をしっかり伝えるように設計されたトンコツスープのみたい。まろやかなうま味とコクをしっかり味わえるようになっているようです。見た目はJ系の男まさりでガテン系ですが、中身まで洗練された感のある優しさが伝わってきます。ギリギリの濃さですけどね、味に飽きがこないところがいいと思います。大好きな太麺。普通に頼んで硬さも丁度よく、コシもしっかりあります。この太麺に負けないくらいスープに勢いがあるので、よく麺にからんでその一体感はともていいものになっています。
お水の代わりに烏龍茶…いいですね。
ニンニク少し、アブラ。
ニンニク少しはオーダー通ってなかったかなぁ。結構盛られた。さすが盛太郎。
チャーシューは厚みがあり柔らかく美味しい。国産豚らしい。
量があると聞いてたが、野菜を増量してないのですんなり完食。
#ラーメン #ニンニク入れますか #背脂 #二郎系 #アブラマシ