町田駅のラーメンの人気おすすめランキング(ガッツリ)(2ページ目)

#町田#中華#ラーメン 牡蠣たっぷりで満足ですがプレミアム酸辣湯麺の方が好き❤️

「昔ながらの」と言う形容詞がピッタリな感じで…。ラーメンは鶏ガラ主体で、あっさりしています。 麺は細縮れ麺。 薄くスライスした玉葱、ゴマ、メンマ、チャーシューは薄いです。 今やワンコインのラーメン自体なくなってきてますから、駅前でこの値段でこれならいいんじゃないでしょうか。

スープは淡麗で煮干しを出汁に使用した醤油味。 麺は細縮れ麺。チャーシューは自家製で柔らかいですね～。 低温調理です。 他に海苔2、メンマ、葱、ほうれん草、半熟味玉。 全然事前情報なしで入ったのですが、結構おいしかったです。ちなみに、太麺に変更可能です。

濃厚豚骨。 かなりドロッとして、味も濃い。ビールと超合いそう。まぁ、でもうまかった！しょっちゅう食べてたら

濃厚なみそスープにもっちりとした太麺です。 やみつきになります。

スープは、普段は背脂たっぷりな豚骨ベースの味噌味がウリのど♪みそですが、鶏白湯＆魚介ベースへの変化球で攻めてきました背脂は入りませんが、鶏白湯特有のまったりとしたなめらかなコクが感じられ、なかなかおいしい。ただ、合わせ味噌の配分と味噌自体の量がマイルドな鶏白湯スープに対してやや濃いめに感じられ、後半は口の中に残る味噌の塩っ辛さが若干気になりました。麺は、いつもの浅草開化楼製の太縮れ麺です。つるほぐもちっとした濃厚なスープによく合う麺ですね。具は、ニラ、コーン、炙りバラチャーシュー、半熟味玉が半分、鶏挽き肉、かいわれ、海苔１枚、濃いめの味付けのメンマです。海苔は、やや薄めで香りがよく、スープに浸してライスをくるみたい一品。半熟味玉は、味付け自体は濃いめ。スープが濃厚というこもあり、半熟玉子は味のついていない『プレーン』なほうが、箸休め的な感覚で楽しめますしど♪みそのラーメンには合っているかなぁとは思います。

スープは、豚骨＆鶏ガラそしてど♪みそ十八番の背脂などを強火で炊き上げたベースにやや強めの醤油を当てたもの。濃厚でとろみのあると謳っていますが背脂が溶け出したような透明な油の効果なのか口当たりは思いのほかさらっとマイルドで飲みやすい印象です。麺は、いつもの味噌でも見慣れている中太縮れ麺です。浅草開化楼製の麺は、ほぐもちっとした歯応えで濃厚スープにはよく合います。具は、モヤシ、刻みネギ、ロールバラチャーシュー、淡い味付けのメンマ、海苔が２枚、蒲鉾。そして、味玉が１個です。濃いめの醤油味がついて黄身はきんとん状です。通常の味噌らーめんは“味付け”ではないので限定感は出していますね。

スープは、通常のメニューにあるみそオロチョンをベースに豚骨＆魚介ベースの辛味噌にココナッツミルクを加えてさらに濃厚な口当たりにマイルドでコクがあり辛さよりも甘味が前面に出た仕上がり。そして、いつものとおりあくまでも“みそらーめん”という枠からはみ出さないところが好印象です。麺は、通常のみそらーめんと同じ浅草開化楼製のやや平打ちな太縮れ麺です。ぽるぽるっとしたかための口当たりで濃厚なスープに合わせることで軽快感も感じさせる仕上がりには、パプリカ、ボイルえび、もやし、油揚げ、ゆで玉子、パクチーです。パクチーが結構入ることによって好きな人にはたまらない東南アジア色も濃厚な一品です。

味噌を最大のウリとするど♪みそが贈る塩味となります。味噌も隠し味程度に加えられ新鮮さとホッとするような風味の融合といった仕上がりです。トッピングのバターでよりマイルド。単なる塩味という感じではなくスパイス…粗挽き黒胡椒やクミンのような香りがして…ニンニクも利いています。焼き肉の塩だれのような肉々しさ。複雑な絡みを感じさせますね。背脂がたっぷりと入っていますが味噌のときと同様、油っぽさは、ほとんど無く、甘みを楽しむといった趣旨の強い背脂で、飲みやすいです。麺は、味噌と同様の麺で浅草開化楼製の太縮れ麺です。つるつる＆ぷりぷりっとした口当たりは、なめらかな口当たりとコシを併せ持ちます。具は、あっさりとしたしっかりめの歯ごたえな肩ロースチャーシュー、水菜、モヤシ、大きめの海苔、味噌味の肉団子、濃いめの味付けな半熟味玉が半分、粗挽き黒胡椒、刻みニンニク、刻みネギです。

スープは、背脂有りと無しが選べます。やや白寄りの合わせみそ豚骨スープは、甘みがあって普段以上に生姜の風味が利いています。寒い季節の生姜信者にはたまらない一品。麺は、いつものほぐぷりっとした浅草開化楼製の太縮れ麺。この麺は、この手のコッテリしたみそスープにとてもよく合います。具は、海苔が２枚、刻みニラ、茹でモヤシ、生生姜の千切り、糸唐辛子、白味噌の味玉、味付け豚バラ肉、白菜の旨煮。ープの甘味の一端を担っていると思われる白菜の旨煮は、とても柔らかく煮込まれていてジューシーな甘味を伴っています。関東にも進出して久しい大阪ラーメンのどうとんぼり神座（かむくら）を彷彿させる味わいですね。白味噌の味玉は、思ったよりも穏やかな味付けで個としての存在感よりも、スープに自然に寄り添うような立ち位置に徹しています。

スープは、煮干し＆動物系ベースに白味噌と白胡麻を合わせたもの。よく冷えたスープです。（笑）本当の冷や汁では、氷を入れたりもするんですよね？ど♪みその冷や汁スープはよく冷えていて、且つべたつかずクリーミーさもあって、さすが、冷製スープも手慣れたものといった印象です。どんぶりの端に添えられた雑穀味噌は、八丁味噌風で本来、赤寄りの味噌ラーメンを出す、ど♪みそらしい変化のつけ方ですね。麺は、浅草開化楼製で普段の味噌らーめんに使われているものとは違うやや平打ちの特製太麺です。この麺は、個人的に大好きぷりもちっとした弾力の強くスープとの絡みも良好です。具は、生姜等の隠し香辛料が爽やかな角切り鶏むね肉がごろごろと入り、そのほか、大きめの海苔が２枚、木綿豆腐、きゅうり、大葉、ミョウガなどが刻まれており、まさに冷や汁の中に麺が入っているといった趣です。半ライスが無料でついてきますので麺を食べ終わったあとに投入すれば冷や汁としての完成形に。

油そば大好きなんですよねーわたし

麺は中太縮れ麺と細麺がりますが、オススメは細麺とのことで細麺にしました。ちなみに全粒粉使用です。 煮干し、昆布、椎茸の和風出汁、鶏の動物系、そして天然鮪の３種類のスープを掛け合わせたトリプルスープ。 （その後プチリニューアルし、鮪出汁を貝出汁に変えたそうです） 表面には特製帆立オイル。 具は乾燥エノキ、芽葱、豚バラチャーシュー３（現在は肩ロースに切り替えています）、鶏ももチャーシュー３、半熟味玉。 非常に上品ですが、旨味たっぷりで「端麗」という形容がぴったりなラーメンです。ごまかしの利かない塩一本でやっているというとこがすごいですね～。

なかなか美味しそうなビジュアルです チャーシュー、玉葱スライス、刻み青葱、柚子皮、メンマといったトッピング 丼の端に山葵が添えられています 丼に顔を近づけます 鯵煮干しのミストシャワー状態です これは良さそうですね では、まずはスープから 雑味のないクリアなスープ 鯵煮干しの滋味たっぷりですね 塩ダレとのバランスも良好 麺は中細ストレート 全粒粉入りで低加水の麺はこのスープとフィットしています 低温調理タイプのチャーシュー なかなか食べごたえがあります さすが人気店だということを認識する一杯でした

スープは、ひんやりとした味噌ダレ＆トマトベースにチーズ＆バジルソースが加わった爽やかな風味。味噌の風味は終始感じられあくまでもみそらーめんのスピンアウトなんだというど♪みそらしいいスタンスが、上手く表現されています。また、今回はタバスコならぬ『ハラペーニョソース』が添えられこれを加えることによって冷たさと爽やかさを保ちつつも身体の奥に熱いものを感じられる不思議な感覚を楽しむことができます。辛い物が好きな人には是非オススメです。麺は、冷水でよく締められたやや平打ちの太縮れ麺です。スープを含めて、全ての素材がとてもよく冷やされており、麺の口当たりも『ぷりっぷり』～『こりっこり』といった心地良いのど越しに仕上がっています。具は、鳥肉、玉ねぎ、トマト、ブロッコリー、チーズソース、バジルソース、パプリカなどです。いつもながら、野菜の使い方が秀逸ですね。ブロッコリーはコリッと固めの茹で加減、黄色のパプリカはとても甘くて香りがよいです。

スープは、ど♪みその定番赤寄りの合わせ味噌豚骨ベースにさらに背脂を多めに利かせて甘みと濃厚なガッツリ感を出しています。いつも本当に素晴らしいと思うのは限定らーめんであってもあくまでも、ど♪みその味噌の部分をちゃんと主張しているところです。麺は、浅草開化楼が提供する特注の極太縮れ麺です。ラーメン二郎と同様に日清製粉のオーション（強力粉）を使用しているそうで独特のほぐっとした歯応えが雰囲気を盛り上げます。具は、茹でたモヤシ＆キャベツは通常で“マシマシ”状態。（笑）その上には、甘みのある背脂がたっぷりと盛られていてさらに、タレがかかっています。仕事が細かくてらーめんに萌える(≧▽≦) チャーシューは、丸太の輪切り（笑）味付け豚肉とレシピには書いてありますが丸くほろっと柔らかいロールバラが4枚と。。。角切りチャーシューも入りますどちらもタレに漬け込んだタイプでおいしい（´▽`）ニンニクは、青森県田子産の刻みタイプで香りと辛味が心地良い注文時にニンニクの有無を確認してくれます。

#ランチ #ラーメン #豚骨醤油ラーメン #背脂

心温まるラーメンでした。

麺を中太か細麺で選べるスタイル。ここは中太で。おお！澄んだスープに、上に乗ってるカリカリなものは乾燥エノキを素揚げしたもの？なにそれちょっと初めて。チャーシューは鶏に豚とびっしり！バルサミコ玉子は酸味はあるけど、塩味にマッチ。端麗な鶏スープに和風出汁、そして鮮魚出汁のトリプルスープ。そこにホタテオイルで旨みを追加。無化調ながら、しっかりとした味でしみじみ美味しいです。麺は三河屋製麺。ツルツルと、のどごし良く、一気に食べてしまう美味しさ。替え玉すればよかったかも？チャーシューはどちらもしっとりやわらか。塩というと、端麗で物足りない？なんてこともあるけど、こちらは無化調ながらしっかりとコクと旨みを重ねて、味わい深さを出していました。トッピングのバランスも良く、楽しめる一杯でした。

スープは、ホワイトソース仕立ての濃厚でクリーミーな仕上がりです。スープの上には、とにかくたっぷりとナチュラルチーズがのせられ、バーナーで香ばしく炙られています。ど♪みそ本来の味噌とホワイトソースとのブレンドは、あくまでもマイルドで落ち着いた完成度。スープの粘度は非常に高く、ラーメンのスープと言うよりもパスタソースといったところです。麺は、もちっとしたやや平打ちの太縮れ麺です。浅草開化楼製のこの麺は、ど♪みそのスープとの相性がとても良いです。具は、緑＆赤パプリカ、モヤシ、トマト、コーン、マッシュルーム、パセリ、そして、たっぷりのナチュラルチーズです。レンゲの上のトッピングは、フライドオニオンとフライドガーリックを注文時に選ぶことができます。今回は、フライドガーリックでこれは、おいしいよ～～（´∇‵）

スープは、普段は赤味噌が強めのブレンドのところを『白』でという限定性で今回は攻めています。白味噌ベースなので、あまり目立ちませんがいつもの通り、背脂がたっぷりと入っており、見た目のイメージは、マイルドな感じですが甘味などはむしろ、普段の赤傾向のほうが感じられるくらいで、比較的スッキリとした飲み口と、赤味噌よりも塩っ気が強めに感じられる、『白酒』とか『酒粕』の味噌らーめんといった趣ですね。正月と言えば正月らしい・・・麺は普段と変わらず浅草開化楼製のやや平打ちの太縮れ麺です。具は、茹でもやし、メンマ、にんにくの芽、大きめ海苔、あっさりとしたロールバラチャーシュー、味玉が半分、刻みネギ、黒胡椒、ワカメ、胡麻などです。スタンプカード特典で追加した１００円トッピングはコーンです。普段の赤系のブレンドスープのバランスの良さは特筆すべきものですが、今回の白系ブレンドは、キレのあるシャープな印象で、味噌そのものがより前面に出てきています。

ど♪みそ通常の豚骨系味噌スープをベースに、トマトソースを絡めた麺を投入することにより、野菜系のとろみを感じるくらい濃厚に、トマトの香り高くも酸味の少ない絶妙なトマト味噌味となっています。酸っぱすぎないというところが、まさにツボにはまった美味しいスープですね。麺は、いつもの浅草開化楼製のほぐぷりっとした中太縮れ麺です。イタリアンのペスカトーレばりにとろみのあるスープにもよく絡んでいます。具は、肉味噌といった感じのミートソース、温まるとほろっと柔らかく箸で持ち上げられないほどのロールバラチャーシュー、スライストマト、モヤシ、ブラックオリーブ、イタリアンパセリ、粉チーズです。そして、もう一つ、お楽しみがありますもうお気づきでしょうか・・・麺食後にランチ小ライス（無料）を投入すれば、トマトリゾットを楽しむことができます。ラーメン提供時からパルメザンチーズを『お好きなようにどうぞ』とばかりに置いてくれるので、もはや完敗です。（笑）スープ最後の一滴まで完食参りました。

スープは、ど♪みその特徴である赤寄りの合わせ味噌ベースに、濃厚なマッシュルームピュレを加えること、さらに、とろけるチーズも相まってマイルドで優しい口当たりにクリーミーでよく合っています。麺は、浅草開化楼製の太縮れ麺。いつものみそらーめんのときはぽるぷりっとした口当たりに感じますが濃厚でマイルドなスープは、麺にもより絡みやすく、なめらかでつるつるっとした口当たりのほうが前面に感じます。おいしいですね。具は、丸ごとのマッシュルームが２個、その他にもスライスされたマッシュルーム、角切りチャーシュー、モヤシ、キャベツ、とろけるチーズは上からバーナーで炙られています。頂点に据えられたスライスされたチーズは気のせいかちょっと生姜っぽい風味？パセリや赤胡椒が振りかけられ濃厚なチーズ味噌風味の中で代わる代わるよい香りがしてきて意外と華やかな印象です。

スープは、味噌専門店のど♪みそにおいて限定でのみ味わえる貴重な醤油味です。町田店では今までも年に何回かは醤油味の限定は定期的に出しているので今回も安定の旨さです。インスパイアラーメンによくある固い感じの口当たりではなくくるくるっとした優しい口当たりでたっぷりと入った甘みのある背脂の下には思いのほかスッキリとした微乳化スープとなっています。麺は、いつもの浅草開化楼製。元々、インスパイア系列に卸しているだけあっていつもに増して極太の縮れ麺もほぐもちっとしておいしい。具は、茹でモヤシ＆キャベツ、その上にはタレのかかった背脂がたっぷり。。。そして、なぜか白菜キムチ（笑）甘みのあるタイプのキムチで不思議と違和感はありません。チャーシューもご覧のとおり肉質のしっかりとしたみっちりチャーシューで脂身もプリッとおいしい。。。（´▽`）量もかなりボリュームがあります(^_^;) どんぶりがヘルメットくらいあるので。。。（笑）

あつもりの野菜つけはヘルシーな感じでぺろりといけます！

麺の固さ、脂の量が選べる。 醤油とんこつスープが美味しい。