神奈川県のラーメンの人気おすすめランキング (ガッツリ)(16ページ目)

麺は細めの丸いストレート麺。私は硬めでお願いしました。アルデンテで良い食感で提供されました。 釜焚きとんこつ、なんて名前だから、濃厚なドロドロの油っぽいのを想像していたのですが、さにあらず。 確かに濃い茶色で、香りもそれなりにありますが、決して臭みはなく、とろみもなく、意外とサラッとした感じでした。 特筆すべきはチャーシュー、スープでとろけて、口の中に入れてもとろけて、とっても良い食感。 そして、ほのかに香る豚骨が良いアクセントになっています。 #ラーメン #チャーシュー麺

見た目はかなり台湾まぜそばっぽいね。赤さはチョッピリ薄い気もするけど、それでも肉そぼろに、ネギ、ニラ、ノリ、そして真ん中に卵黄、おろしニンニクも乗っています。 まぜまぜしてみると、良い香り♪ 見た目は決してよろしくないですが、まぜそばなんてのは、こう言うものです、ハイ。 いっただっきま～す。お！ かなり唐辛子が効いていてパンチあり！良いっすねー。台湾まぜそばは、このくらいのパンチがないと。 太麺のモチモチ麺は、さすが三田製麺所さんです。こちらのつけ麺、絶品ですもんね。 麺を食べ終わったところで割り飯。割り飯ってのは、茶碗にご飯と魚粉、ごまが少々かけられているもの。 そのまま食べても良いのですが、まぜそばの丼に投入がお勧め。こちらもまぜまぜすると、底に沈んでいた少しの出汁と、具とご飯が絡み合って、これも絶品。 唐辛子の辛さが食を進めてくれます。 同じ味なのに、麺とは食感が違うので、また楽しめちゃうんですよね。 具が多いので、味も香りも食感も楽しめます。 #ラーメン #まぜそば

野菜（モヤシと若干のキャベツ）が山盛り、これで普通です。ヤサイマシじゃありません。二口・三口、食べないと麺やスープに辿り着けません。モヤシもキャベツもシャキシャキ、良い食感です。 スープは醤油が効いてます。逆に言うと豚骨の主張は弱く、脂もそれほど強くなく、思ったよりもあっさり系。前に行った二郎系のお店は、スープが重くて、胃もたれしそうでしたけど、麦魂さんのスープは思いの外、やさしい。豚魂でコレなら、魚魂はもっと優しいんじゃないしょうか。やや乳化しているスープですが、とろみはなく、ほぼサラサラ。推定粘度30cP。 ニンニクは少なめでも良かったかも．．．と思いつつ、醤油ベースのスープにニンニク、すっごくマッチしています。美味しいのでナシにしてしまうのはもったいないですよ．．．業務に支障の無い程度で！？頼むと良いでしょう 麺は平打ちのストレート麺。硬さは普通でお願いしましたけど、結構、モチモチ食感。硬いっていうか、コシがある感じ。麺とはあまり絡まないタイプの麺で、この絡みすぎないところが重くならないようにしてくれているんじゃないかなー。 そして特筆すべきは、このチャーシュー！！ 丼の半分以上を占めているんじゃないかってくらいの大きさのチャーシュー。大きいだけじゃなくて分厚いんです。1cmくらいありました！ 追加なしだったら、この大きいのが一枚だけみたいですが、それでも充分、堪能できるチャーシューですね。追加すると2枚プラスアルファ、チャーシューの切れ端も入っていました。 大きくて、分厚くて、それでいて柔らかくて味もしっかり染みていました。 #ラーメン

ちょっと多かった...でも完食 ↵味良～し！！！↵

スープは薄味系の塩。薄いんだけど、お塩がしっかり効いていて、飲み込んだ後にのどに残る塩味に若干の違和感。口の中に入れた瞬間ンは美味しいものの、後味がイマイチ。 麺は細麺、硬さは指定しませんでしたが、硬めの麺で提供されました。モチモチとまではいきませんが、食べ応えのある麺です。 トッピングは、味玉、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、ノリ、ネギと、たくさん載っています。 豚チャーシューは薄切りスライスで、こちらも塩味が効いていて、なんだかベーコンみたい。薄いので、すぐにスープの熱でとろけて、やわらかくなって、これが良い感じでしたね。 鶏チャーシューは、小さいけど厚みのあるのが2枚。こちらはそれほど味はついていません。 バランスよくできているものの、塩味がもうちょっと弱い方が私の好みです。とにかくのどの奥に塩辛いのが常にあるって感じでした。 #ラーメン #鶏ラーメン #鶏肉ラーメン

思わず感激してしまった・・・・

野菜たっぷりタンメン950円。確かに野菜たっぷり、豚コマもそこそこ、スープも美味しい。ただ値段は気持ち高いかなぁ。このタンメンが750円だったら大絶賛間違いなしなんだけど。 とブツブツ言ってはみたものの、またタンメン食べに行くのだろう。日高屋さんのタンメンは500円だけど、味の方もそれなりだし、だからと言って二倍美味しいかと言うと厳しいものがあるのも事実。美味しいんだけどね。

スープは、謳い文句の通りに、丸鶏をとろみが出るくらいに髄まで煮込んだ鶏白湯ベース。口当たりは、好みに差が出るくらいに鶏の脂が濃厚でマッタリとしていますがくさみはほとんど無く、濃いめの醤油を当てることで全体的には優しい風味に仕上がっています。麺は、つるっとした口当たりのやや細縮れ麺です。やや多加水傾向で過度にスープと融合することなく、濃厚なスープとの相性は良好。具は、トッピングの味玉、小さめの海苔が２枚、水菜、穂先メンマ、刻みネギ、ムネ＆モモ２種類の鶏肉チャーシュー、鶏つくね１個です。

スープは、しっかりとした鶏ガラと牛骨ベースで、強めの塩味です。一見、前回の青唐辛痛麺とほとんど変わらないように見えますが、辛みが無い分、ガラ系のダシのボリュームがぶわぁぁーーっと前面に出できています。“この直球は・・・ズシリと重い”デフォルトの塩味は、店内の貼り紙の謳い文句どおりなんですねー青唐辛痛麺の『瑞々しい辛さ』がもたらす、むしろ軽快な印象とは、とても対照的です。麺は、つるぷりっとした中太縮れ麺です。濃厚な塩スープとの絡みは良好です。具は、とろーっとした黄身に、濃いめの味がついた味玉、脂身まで香りの良いロールバラチャーシュー、かいわれ、海苔、香ばしい揚げネギ、穂先メンマ、そして八王子出身者には馴染みやすい刻み玉ねぎです。

麺かため、脂少なめでオーダー。 クリーミーな正統派の家系ラーメンです。結構、こってり、とろみは僅かにある程度で、推定粘度は100cp程度。 豚骨の味が良い意味で主張しています。でも、くどさはないので、飲めちゃいます。 麺は中太のストレート麺。硬めでお願いすると、最初のウチはかなりモチッとして食べ応えあるんですけど、少し時間が経つとアルデンテの良い感じになってきます。硬めのちょっと時間が経ったくらいが私のお勧め。 トッピングですが、デフォルトのラーメンでは、ウズラの卵、ホウレンソウ、チャーシュー1枚、ノリ3枚。 MAXラーメンになると、これに味玉、チャーシュー2枚とノリ3枚が追加。つまり、味玉、ウズラの卵、ホウレンソウ、チャーシュー3枚、ノリ6枚。 メニューを見ると半分に切った味玉ですが、出てきたのは、切っていない卵が丸々一個。 味玉は黄味が流れ出さない程度の硬さで、良いですね。うずらと味玉と両方味わえるってのがMAXラーメンの良いところ。 ホウレンソウは、スープが染みた頃に食べるのが良いですね。醤油豚骨スープがすっごい合ってます。 チャーシューは大きめで、3枚で丼半分以上覆っています。厚さもあって、食べ応えあります。最初は硬いなって思ったのですが、スープの熱で少し柔らかくなったくらいが程良くトロけて、良い味・良い食感。 あとね、このスープの染みたノリでわさびふりかけのかかったご飯を巻いて食べると、最高に美味しいんです♪ 皆様是非、お試し下さい。MAXラーメンはノリが6枚もあるから、ラーメンと一緒に食べて、ご飯と一緒に食べて．．．と、このノリが大活躍！ 総じて、最初の一口より、2～3分後くらいの方が、麺やらノリやらチャーシューやらがスープと馴染んで美味しく感じるラーメンでした。 #ラーメン

麺はツルツル。見た目ほど辛くはなかったです。大辛ぐらいかな。 #ラーメン

にんにくと旨辛味 替え玉無料はうれしかった

うまいうまいラーメンショップ。 たまに無性に食べたくなる。 #ラーメン

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ここは麺の硬さ、ネギの量、背脂の量、チャーシューの部位、一味唐辛子の量等が自分好みでオーダーできます。 とりあえず麺カタメとネギ多めで注文しました。 食べてから感じたのは背脂は少なめにしたほうがと、ベースに一味唐辛子が入っていてピリッとするので、抜いてもらってもよかったかなと思いました。 コショウのピリっとの方が好き。 基本は鶏ガラスープであっさりです。なかなか美味しい。 チャーシューは薄切りのが沢山入ってます。 麺は細麺ストレート、カタメで注文してもそんなに硬くないです。量は多め。 #春グルメ#ラーメン #醤油ラーメン #中華そば#神奈川#菅生

見た目ほど辛くなく、初心者向けでした。 #ラーメン #味噌ラーメン

小田急町田店の催事場にて。湯河原の名店、飯田商店さん。開店時60人以上の並び(^o^)

中国系のスタッフが作る中国料理には無いタンメン。味は良いが盛り付けに難あり。 まず麺が茹でて水切りしたまま。中細の平打ち麺が丼の底の方で固まっている。具材の野菜が丼いっぱいに広がっている。メニューの写真では中央にこんもりと盛られているのに。盛り付けがド下手なせいで損している。麺より多いくらいの野菜なのに。 味は美味しい。サラッとした豚骨系のスープに野菜の甘みと魚介おもにゲソの旨み。 タンメン専門店と名乗っちゃいるが、リニューアル前の一風堂パチモンな博多ラーメンもメニューにあるし、一品料理もビールもある。まさに何でもアリな店。でも好きだ。

本場北海道にこだわった味 美味いです

野菜シャキシャキ。お店は入るには少し抵抗がある外観だけど、味は美味しい

#ラーメン #味玉ラーメン #中華そば #醤油ラーメン ＃焼豚 麺も旨いけど、焼豚が特に秀逸！

なんつッ亭 秦野本店 ネギラーメン #神奈川 #秦野 #なんつッ亭秦野本店 #ラーメン

白楽に行ったら知味軒で遅い昼を食べるのが、「ルーティーン」なのだ。まぁ、他には「サリサリカレー」か「天せ」くらいしかやってないんだわ。昼休憩とかしちゃってね。正月もガッツリ休んでいたし、高飛車なところがイカしてるぜ、六角橋商店街。 で。「五目ぞは」とか書いちゃうあたりが非常に台湾っぽい知味軒は、大勢に迎合しない独自路線なのだからして、昼休憩しないし、正月休みも取らない。新正月じゃなくて旧正月にガッツリ休むのかも知れないけど。まぁ、良いんだよ、細けぇ事は。 白楽でシンプルなチャーハンが食べたかったら、知味軒に行け。但し五香粉(うーしゃんふん)の匂いが駄目な人はアウトだけど。チャーシューに使ってるんだな、五香粉。シンプルな味付けなのに、無闇矢鱈と美味い。かと言って舌が痺れる化学調味料とかでは無い。 五目そばはスープだけ飲むと、味が淡くて思わず首を捻っちゃうんだが、これは五目あんかけがスープに溶け込んで丁度良くなる味付けだった。タケノコはシャキシャキだし、海老はぷりぷりだし、豚バラは意外とたくさんあるし。お約束なウズラの卵も忘れてないし、久々に満足した五目そば。量もガッツリあって、結構ズッシリと腹に来るヨ。

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魚介系スープで、とてもバランスが良いラーメンです。 週末は、かなりの行列ができます。