ラーメン(コンブ)のメニュー一覧 (3ページ目)

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昆布で取っただしと鶏ガラスープの見事な組み合わせ…絶品塩ラーメンでした😆✨✨ #ラーメン　#昆布 #塩ラーメン

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限定メニュー。久々の鰆‼︎ 今回は羅臼昆布が使用され、ふくよかで上品な出汁感は変わらずも旨味が以前の朧げな印象と比べても明らかに強く、美味しさが体中に沁み渡るよう…。 鰆節がのせられた〆ごはんを残したスープに入れて頂く出汁茶漬け風もまた格別！🤤 #ラーメン #大阪ラーメン #塩ラーメン #魚介ラーメン

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徳島で一番好きなラーメン店「王者-23」さんの限定メニュー「食べる昆布水麺」です。 昆布水つけ麺を食べるときに、昆布水に浸かった麺だけを食べるのが美味しかったりすることがあるじゃないですか。それを堂々と楽しめる、発想の勝利みたいな一品です。 昆布の旨味を優しい味付けが引き立てており、冷やしで食感の際立った全粒粉麺に昆布水の旨味が絡みます。シンプルでありつつもこれが相当に旨いんです！ #徳島 #徳島県 #徳島市 #ラーメン #王者-23 #昆布水 #食べる昆布水麺

@bin昆布らぁ麺ver.2/塩 ¥900 函館市の南茅部にあるオイラの本家で水揚げされ加工された白口献上昆布を使い作っていただいた塩らぁ麺🍜 かけラーメンの方が昆布の良さをダイレクトに感じられそうな気もしましたが、トッピングも楽しみたかったもんでね💕︎ 昆布の旨味に加え柔らかな口当たりの塩だれ使いがトメジらしさを感じますな🍀 そんなスープに円山製麺謹製細ストレート麺が見事にマッチしてますね👍 若干製法を変えた？のか、薄切りだけどしっかりと肉感あるチャーシューに細切りで歯応えあるメンマ、葱も細かくカットされて以前より香味を強く感じるし、アーリーレッドのシャクシャクした歯触りと爽やかさが後を引くんだよなぁ🧅 #ラーメン #北海道 #西８丁目 #資生館小学校前 #モーニング #朝ラーメン #塩ラーメン #大通

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丁寧に盛られており、とても美しい見た目。つけ汁はキレのある醤油に鶏が全面に顔を出している。表面に脂は豚のものかな？癖のない、透き通った脂だった。美味しい。 麺は予想より太めの平打ち麺。コシが強く小麦を感じられるもので、これまた美味しい。そこに昆布水が絡み、ツルツルとした口運びは悶絶物です。ヌルヌルレベルは強烈とまでは言わないものの、しっかりと出汁を感じるものだった。 豚のレアチャーシューは燻製されたもので、これは燻された香りもしっかりと付いていて、とても美味しかった。レアチャーシューで燻製されているのはあまり無い気がする。 最後には、昆布水のをつけ汁に入れて完飲完食。

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特製の白だしと昆布が織りなす、じんわりと染み込む旨味がたまらない一杯。冷製ならではの締まった麺の食感もぴったり。 #ラーメン #冷やしラーメン

マグロの解体ショーから始まった特別臨時営業『千ふく』×『小麦と大豆 自家製麺 麺や ひなた』コラボ。 メインの麺メニューは捌きたてのマグロの身が贅沢に乗り、たっぷりのとろろと昆布粉練り込みの平打ち麺が絡む豪華な一杯！ 味噌汁に血合いの唐揚げまで付き、サブメニューの「マグロのおはぎ」(300円)も合わせると最早これは定食というかコース料理というか。 お酒飲みながらゆっくりと食べたくなる感じで。 値段を遥かに上回る満足感、超満腹！ #ラーメン #兵庫ラーメン #冷やしラーメン #とろろラーメン #ぶっかけラーメン #まぐろ

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風味豊かな昆布水に浸かった全粒粉入りの麺は、それだけでも最後までいけてしまいそうな美味しさ。藻塩との相性も良く、豚の旨味しっかりのつけ汁と、交互にどんどん食べ進めていきました。 #ラーメン #つけ麺 #塩つけ麺

肌寒くなってきた頃につけ麺か…と思いながらも限定目当てで訪問しました。レギュラーメニューは煮干しが強めなのであまり目立たなかった鶏出汁の秀逸さを再発見できる限定。シンプルでありつつ少しジェノベーゼを意識したような鶏塩スープにラーメンと同じ麺を昆布水に浸して食べることの贅沢さ。この限定の前作の昆布水冷やしはネバネバ過ぎた分今回は控えめな様子。全てにおいてちょうどいい、これを求めていたと感じられるつけ麺でした。個人的には今年の大ヒットかも。 #つけめん #ラーメン #庚申塚 #限定ラーメン #豊島区

昆布の旨味全開なスープ 自家製麺のグリム二した感じもスープにとてもあってるし、とても無化調とは思えない位に美味しさの余韻が長引く チャーシューの燻し感も芳ばしく、思わず完食完汁してしまった #ラーメン #塩ラーメン #北海道 #登別 #ランチ #昆布塩ラーメン

最近流行りなのか、昆布水つけ麺をよく見かけるようになりました。 私は好きなタイプですが好みが分かれてしまうのかもしれません。 半熟卵（120円）をトッピング。 最初の2、3口は昆布水につけたものをそのままで。 次は添えてあるお塩をつけて。後半はつけ汁につけて。 麺を食べ終わったら昆布水をスープ割にして、スープをちょっといただきました。結論、美味しかったです😋　 次は「黒トリュフ香る醤油そば」をいただきに来ます。 ご馳走様でした😋　 ＃ラーメン＃つけ麺＃昆布水つけ麺＃ぐり虎＃名古屋コーチン＃名古屋＃栄　

夏限定メニュー 羅臼昆布のトロトロのスープに魚介の香りが相まってあっさりした夏らしい逸品でございました(^^) #兵庫県 #神戸市 #ランチ #ラーメン #塩ラーメン

だしの効いたジュレ状のスープと、しっかり締まった細麺の相性が抜群に良い一皿。酢橘の爽やかな香り、焼きネギの香りと食感も楽しく、完成度の高い冷やしでした。 #ラーメン #冷やしラーメン #醤油ラーメン

動物系ベースとされている出汁で p(^-^)q 酸味のある醤油ダレ優勢に仕上がっておりまして、 昆布水に浸かった麺を漬けると丁度ええ塩梅に　(///∇//) キリッとしたテイストの かなりウミャイ つけ麺です ヽ(*>∀<*)ﾉ

コレを注文したらこのメニュー専用の替え玉¥150もどうぞ٩(*>▽<*)۶違う一杯が楽しめますよ。

利尻らーめん 味楽 新横浜ラーメン博物館店　利尻昆布出汁冷製鶏塩2022　1000円　キンキンに冷えた冷やし塩ラーメン。出汁がスゴイ！ 以下HPより 「利尻昆布出汁 冷製鶏塩2022」 ～利尻島産めかぶ・とろろ昆布を添えて～ 利尻昆布と鶏塩ダレを合わせたシンプルなスープは利尻昆布の旨みをストレートに味わえます。 柔らかく甘みのある「軟白ネギ」や「海鮮キムチ」、「とろろ昆布」、そして「めかぶの梅肉和え」などの道産食材をトッピング。 食材から出るエキスが徐々にスープへ溶け出し、食べ進めるうちに旨みが凝縮した極上スープへと仕上がります。 麺は冷製に良く合うちぢれ麺を選び、最後まで美味しくお召し上がりいただける1杯となりました。 【販売価格】 1,000円 【販売期間】 2022年8月29日(月)　～ 9月4日(日) 【販売数】 1日50食限定 #神奈川 #新横浜 #北新横浜 #ランチ #ディナー #ラーメン #しおラーメン #塩ラーメン #冷やしラーメン #新横浜ラーメン博物館 #横浜市港北区 #神奈川県

ココの限定シリーズではダントツで好きです(^-^)v #つけ麺 #ラーメン #モーニング #あごだしつけ麺 #魚介つけ麺

2021年６月にオープンした『らぁめん小池@上北沢』の５thブランド。豊潤な小麦の香りを最大限に活かした「鰹昆布水つけめん」が看板メニュー。鰹の和風味と昆布の上品なうま味で、麦の風味が大幅に増幅。藻塩と麺との相性も抜群だ。端整な味わいのスープも上々の出来映え。#つけ麺

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麺に絡み付く乾物の出汁も加えられた昆布水と、つけ汁の芳醇な香り、力強い旨味がパチン！と口の中で化学反応が起きたかのように旨味の相乗効果が素晴らしい一杯。 #ラーメン #つけ麺

暑い時期にぴったりのしっかり冷えたクリアなスープは嫌味のない煮干しの旨味にコク、羅臼昆布の深みのある風味と玉ねぎの少しの苦味がいいアクセントになりレモンであと味さっぱりで、キュッと締められたコシの強い中細麺が食べ応えのある絶品冷やし‼︎ #ラーメン #魚介ラーメン #煮干しラーメン