大阪上本町のラーメン(煮干し)のメニュー一覧

とてもオーソドックスな煮干しのつけ麺。今日はこれが無性に食べたかった💜 煮干し特有のえぐみや苦みは皆無。旨味だけを上手く抽出していますね。 残ったスープは割らないで、そのまま完食😃

じっくりと12時間以上も豚骨の旨味を炊き出した白濁スープに、ガツンと香る煮干しのWスープでおなじみ【にぼしらーめん玉五郎】　 コシが強く、表面がツルッとしていて弾力ある中太ちぢれ麺も自分好み。 #ラーメン #拉麺 #つけ麺 #煮干しらーめん #煮干しらーめん玉五郎

じっくりと12時間以上も豚骨の旨味を炊き出した白濁スープに、ガツンと香る煮干しのWスープでおなじみ【にぼしらーめん玉五郎】　 何年ではないなぁ、何十年ぶりかもΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ コシが強く、表面がツルッとしていて弾力ある中太ちぢれ麺も自分好み。 #煮干しらーめん #煮干しつけ麺 #つけ麺 #煮干しらーめん玉五郎 #鶴橋グルメ #大阪ラーメン #煮干しラーメン

最初は蛤のビター味わいがくるが、時間が経つにつれて煮干しの旨味がより鮮明に現れる。塩ダレは角がなく円やか。 麺やトッピングはいつもと変わらぬ旨さ。 #ラーメン #塩ラーメン #塩そば #煮干しラーメン

ほんの少し濁りのあるスープは煮干しのとてもいい香りが立ちこめて、ひと口含めば嫌味のない煮干しの旨味がフワッと広がり塩ダレも心地よい塩梅でバランスよく、やや加水のあるツルモチっとした喉越しと風味の良い自家製麺との相性も抜群で美味い‼︎ #ラーメン #塩ラーメン #煮干しラーメン

あっさりの煮干し水に浸されている麺 少し塩のトガリも感じるスープで。 もちろん、つけ麺なので麺を食べる時は塩の濃さも気にならない、 #ラーメン #塩つけ麺 #つけ麺

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濃厚より淡麗が好きな年齢 スープの優しさ #ラーメン #塩ラーメン #ワンタン麺

#私のお気に入り #大阪グルメ #美味すぎ #行列の出来る #ランチ #出汁が優しい #ラーメン #あっさり系 #中華そば #かけうどん #ワンタン麺 #塩ラーメン 何時も醤油ラーメンがメインやけど新メニューと聞いたら、食べるしかない👍 めちゃくちゃ優しい味やのにシッカリと出汁に素材の味が染み出てるスープ めちゃくちゃ美味しかった😋

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かなりこってりしています、細麺がスープと絡んでさらにこってり、チャーシューも脂身はトロトロで肉は歯ごたえもあってとても美味しい、このこってりにトッピングされた生たまねぎがしつこさを消してくれます #煮干しラーメン #豚骨ラーメン #ラーメン

スープは豚骨ベースの魚介背脂醤油味。麺は細ストレート麺。具はタマネギモヤシアオサを使用。↵ このお店は日本橋にあった『拉麺劇場 こらぼるた』が地下鉄谷町九丁目駅周辺に、8月23・24日にプレオープンし、9月1日にグランドオープンするお店です。まーちんさん情報で早々の訪問です。豚骨・煮干からとったスープにやや多めの背脂を加え、一味のピリ辛感とアオサの磯の風味をアクセントに、豚骨出汁の旨みに魚介の深みが加わったコクのある濃厚な仕上がりになっています。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。

濃すぎて箸を持つ手が疲れるほど濃かったです おいしい！！！ #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい

限定メニュー。 濁った見た目とは裏腹に軽やかな煮干しの旨味と香りに大粒の背脂の甘味が加わり、そこに絡むピロピロ手揉み平縮れ麺。 トッピングされた煮干し粉が溶け黒胡椒がスープ全体に行き渡る終盤にはニボ感UPに加えて口当たりも濃厚に…！ #ラーメン #大阪ラーメン #塩ラーメン #塩そば #煮干しラーメン #背脂

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