煮干し醤油らーめん(麺ふたり)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52025/12/20

  📍【麺ふたり(大阪府大阪市中央区)】

  📖大阪・東大阪市にある【極汁美麺umami】で修行された

  店主が’２５年９月にオープンしたお店。

  Date. '25.12.4

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  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  🍜煮干し醤油らーめん　¥1200

  🥚煮玉子　¥150

  🍥スープ　🍥🍥🍥

  　淡☆☆★★☆濃

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細☆★★☆☆太

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・チャーシュー　・煮玉子　・メンマ　・玉ねぎ　・海苔

  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  クリアで後口スッキリとした煮干しの旨味広がるスープは

  コクのある醤油が丸みのある鶏の旨味と共に支え、

  まろやかな塩味と軽やかなビターな刺激を効かせている。

  やや柔めに茹でられた喉越しの良い自家製麺はスルスルと

  入る啜り心地で、

  味わいと風味を広げながら絡みの良さでスープの旨味と

  香りを口内へと誘い馴染んで纏めていく。

  チャーシューはタレ程良く効かせて肉の旨み引き出し、

  味玉は黄身からほんのりと甘味が広がる味付けに仕上げ、

  落ち着くと昆布の丸みと煮干しが際立っていく

  素材の個性を引き出した醤油ラーメンを頂きましたっ！！

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  📝寅の一言　📝📝

  🍜鶏を程良く効かせて煮干しの存在感を上げている

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  🏠#麺ふたり #極汁美麺umami

  🍜#醤油ラーメン #煮干し醤油らーめん

  🗾#大阪ラーメン #関西ラーメン

  🇯🇵#上本町