東京都のラーメン(鶏)のメニュー一覧(2ページ目)

#ラーメン #美味しい #巣鴨 #鶏白湯

#ラーメン #煮干しラーメン #鶏白湯 #醤油ラーメン #鷄チャーシュー #肉味噌

うま！今回は濃厚鶏塩らーめん☆ ポタージュっぽくて、鶏鶏していて、昆布を強く感じるスープ。 銀座の 篝 と比べると、ワイルドな気がする。 どこかの鶏鍋のスープのようだ。 途中で付属の茎ワサビ醤油漬を入れて味の変化を楽しむ♪ もちろん、高レベルだが、今のところ、ココはつけ麺の方が好き♪

ここは、2024.8.11 にオープンした煮干しラーメンの店で、『RAMEN BREAK BEATS』の姉妹店。 予約もできるが、予約なしでも入れる。 店内はグルーヴ感のある音楽が流れていて、かっちょいい。 「味玉 鶏ニボらぁ麺」1,600円のスープは、天草大王と2種類の煮干しを使っているようだが、煮干し感が際立ってなくて食べやすい。 とにかく一口目からうまみがガツンとくる。 熟成？されて旨みが凝縮したチャーシューが柔らかくてうまいね。 麺はサクッとしたストレート細麺。 トロトロの味玉も外せない。 他に乾燥海苔、フライドオニオン、刻みタマネギと青ネギがトッピングされていて、完成度が高い一杯だ。 #ラーメン #中目黒グルメ #中目黒ラーメン #ramenjazzybeats #鶏ニボらぁ麺 #煮干しラーメン

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ガラベースの上湯スープに浅利の旨味 #ラーメン #塩ラーメン #団子 #鶏ラーメン #鶏肉ラーメン

【饗　くろ㐂(京阪百貨店　守口店　催事)】 🏠和食・イタリアンの修行経験をお持ちの店主が、 ’１１年６月にオープンされ ミシュランガイドにも掲載された屈指の名店。 🗓'22.10.7 ⁡ 🍜特製鶏塩らーめん　¥1550 ⁡ 🍥スープ 《塩ベース》 淡☆☆☆★★濃 清湯ながらもトロリとした口当たりの濃度の高いスープは 鶏油に包まれた鶏をメインとした動物系の分厚い旨味を キレと深いコクのかえしが他の素材と共に支えている 🍥麺 細☆☆☆☆★太 柔目に茹でられたしなやかなコシを備える手打ち麺は 粘り付く様なモッチリとした食感と抜群の絡み付きを持ち 食べ進める程に味わい・風味・食べ応えを感じさせる ‪🍥トッピング‬ ・鶏肉 胸肉は本来の旨味を引き出す塩味をバランス良く効かせ もも肉は皮の甘味と焼いた香ばしさを塩味が引き立てる ・メンマ 炊き込まれて風味と旨味を活かした程良い味付けにより 溶ける様な柔らかい歯応えから溢れ出す ⁡・味玉 トロリとした口当たりに仕上げた濃厚な黄身から 風味纏うまろやかな味付けによる味わいが広がる ・ワンタン チュルリと滑るみずみずしい皮に包まれた餡は 香辛料と肉の甘味帯びた旨味が凝縮されている ・つくね 柔らかくふっくらとした食感で溢れ出す肉汁からは 脂の甘味の乗る旨味が広がる 🐯寅レポ🐯 ⁡分厚い鶏の旨味と塩ダレでまろやかに仕上げたスープを 力強い存在感を放つ麺が吸い付く様に啜る毎に纏っていき 生姜ネギ餡と生胡椒等で味わいと風味の変化も楽しめる 奥深い淡麗塩ラーメンを頂きましたっ！！ 🏠#饗くろ㐂 🍜#塩ラーメン 🗾#東京ラーメン #東京グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #つけ麺 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

そこに見えるのが鶏油と醤油タレ　鶏油がクドくないし、醤油も強すぎず弱すぎずの素晴らしいバランス　優しい味に、何度も味を確かめる様に箸が止まらなくなる　麺は中細ながらも、適度に油を纏い、引っ付くことがない　歯切れの良さも最高で、プツッと食感が食べていて心地良い　いや～メチャウマだったよ～　味噌も醤油も食べたいな♪

#ラーメン #サンラータン麺

前回、鶏白湯を食べたので本日は鶏清湯に。白湯のレベルが高かったのでこちらはどうかな？と言う感じで食べましたが、鶏清湯もかなりあり。トマト、キノコから抽出した旨味が効いてて、さっぱり最後まで食べられます。こちらの味も間違いないです。あとは好みかな。 #ラーメン #鶏ラーメン

王道かつ熟練のタンメン。　#タンメン

私の中でナンバーワンのラーメン！！！ さっぱりしたパイタンスープがたまらなく美味しい♡ 毎回スープを全部飲み干してしまいます( *´艸｀)

オープン当初以来、久々の訪問。当時と今の「鶏ゅ白湯らーめん」の画像を比較すると、相当なブラッシュUPが図られた印象。もちろん、味わいも格段に進化している。鶏白湯の滋味とトリュフの香りも、初めからひとつだったかのようにピタリと寄り添う。スープの完成度は、都内にある鶏白湯ラーメンの中でも相当高いのではなかろうか。うん、これは美味い、激ウマだ！#ラーメン

終了している限定投稿すいませんm(__)m 3日間と提供期間が短い第6弾。去年はこちらの一杯を食べれなかったので、今年は是非とも食べておきたい一杯です(^^) 白ネギがたっぷり入るつけ汁は塩ダレと鶏の旨味がたっぷりなキレある清湯スープと、麺だけ食べても美味しい歯切れ良い細麺が鉄板の美味しさ。つけ汁には鶏団子、大根、ドライトマトが入り、麺には鶏モモ肉、生メンマ、ニラと具材はどれも相変わらずの美味しさ。特にニラはそのままでもつけ汁につけても良しと凄く美味しかったです(^^)昆布出汁のスープ割りで優しくなったつけ汁を飲み干してフィニッシュです。 鶏の旨味と麺の美味しさを存分に堪能できるとっても美味しい一杯でした。

鶏SOBA塩＋味玉。 かなり久々の訪問だったので、前回と同じオーダーで。篝（銀座）までの濃厚さはないものの、鶏白湯がグッときて美味。トッピングの鶏団子、味変用の揚げネギ、柚子胡椒もしっかり活躍してくれます。次はつけSOBAに挑戦しようと思います。 #鶏肉そば #鶏白湯ラーメン #鶏そば #ラーメン #味玉ラーメン

期間限定のもので店員さんに聞いてオススメでこれを注文。白湯スープみたいで濃厚。具も色々と入っていて飽きないし、久しぶりに美味しいラーメンでした。定番化してくれてもいいかも。#塩ラーメン #ラーメン

少しとろりとした白湯スープがウリ。あっさりしているのに深みがあって麺によく絡む。いくらでも食べられます。

#ラーメン #むぎとオリーブ #銀座

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細麺でもどっしり感あり。 鶏肉の旨みと蕎麦の香りがバランス良く両立しています。 出汁は濃いめ。

化学調味料を一切使わないらーめん屋さん。夜はイタリアンも食べられます。 『無化調』の丸鶏でとったスープ、低温調理で徹底的に管理された鶏ハム&チャーシュー、喉越しが柔らかい全粒粉麺、スープ一緒に飲むと香りと甘みがガツンと来る海苔。 メンマ嫌いの店主が「食べられるメンマを！」と追求したメンマ。 食べない理由が逆にあるの？という絶品の一杯。

醤油ラーメン嫌いを克服させてくれる旨さ。このお店は、スープのベースが「烏賊濃厚煮干」か「赤鶏と蛤の淡麗」か選べ。醤油か塩を合わせるスタイル。 #価値ある一皿 #ラーメン #醤油ラーメン #2015年創業 #2010年代創業 https://instagram.com/p/BnNfLZnlcM9/

鶏挽肉丼🐔麺屋 鈴春 鶏挽肉がどっさりの ラーメンの付け合わせ🍚 サッパリとした味付けで 🍜のお供に最適‼️ #丼もの #ランチ #ディナー #頑張れ飲食店 #グルメ #昼食 #ボリューム満点 #東京 #ジャンクフード #大盛り #夕飯 #🕒 #テイクアウト #百名店 #おやつ #ライス #スイーツ #ラーメン #そば #文京区 #本郷三丁目 #本郷三丁目グルメ #本郷三丁目ランチ #本郷三丁目ディナー #本郷三丁目のラーメン #麺屋鈴春 #サイドメニュー

＋「味付け玉子」（100円）。 実際はもっとスープに透明感があります。湯気のせいでこんなんですが…。こちら店のおすすめです。出てきた瞬間に鶏の香りがぶわ～っと香ります。スープは鶏（丸鶏、老鶏、モミジ、鶏ガラ）を6～7時間弱火で煮込み、上品な清湯スープに仕上げています。取り出しの濃厚な旨味と、仄かな甘みを感じます。麺は自家製の細麺。店名の通り麺にはこだわっていて、メニューによって3種類の麺を使い分けています。つるっと滑らかでのど越しがいいですね。具は葱、メンマ、海苔、小松菜。味付け玉子は半熟とろとろ。チャーシュー分厚いですが、掴むと崩れるほどに柔らかいです。これは旨い！人気なのも頷けます。おいしくいただきました。

しっかりと深みのある塩スープと、それぞれの相性が抜群に良いです。特に鶏チャーシューとの組み合わせは、醤油よりもこちらの方が好み。たっぷりの生姜と共に、美味しくいただきました。 #ラーメン #鶏ラーメン #チャーシュー麺 #塩ラーメン #生姜ラーメン

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スープですが、これは確かに万人にウケる演出です。ベースは明らかに鶏ガラ感ですが、スッキリしたキレを感じるほどに淡麗な味わい。乾物のエキスもシンプルな割り切りを感じます。煮干主体の甘みではないね。それよりも、きめ細かくまろやかな味わいが、意識を占めます。この麺は、個人的にはいいね〜。個人的には、ギャップが面白かった。まず箸でリフトしてみると、清らかできめ細かい漆喰のような様相。汁を吸い込んでいるのがありありと感じて、食う前からグルテンが、咀嚼時に唾液の分泌で、糖分に変化するくらいのことを予定してしまいます。全体的には、スープも麺も、全体的に明るい味わいがナイス。照明の加減でそう見えているのではなく、本当に蛍光灯のような明るさがあるよ、この味には。そこで、カイワレや三つ葉の薬味は、ステンドグラスのような味の煌めきでしっくり来ます。スープにフレッシュさを移しつつ、麺とは絡んで歯ごたえにアクセントを与える感じ。

#ランチ #麺 #ラーメン #マーボー豆腐 #チーマーハン さくっと食べられる、三茶のファストフード

鶏ラーメンです。出汁が効いた身体に染み入る味。トッピングは、トロリとチャーシューと蓮根、ネギ、オクラ。全部飲めちゃうスープ。細麺で小麦の香りが良いです。

しみじみうめええ～～鶏＆煮干しが絶妙な和の汁です♪麺は硬めのストレート。この系統、最近好きだな～

長岡ラーメンのような醤油＋生姜の組み合わせが美味しい一杯。MANNISHの姉妹店ということで生姜の良さが全面に出ており、スープは完飲。皮のパリッとした鶏チャーシューもかなりクオリティが高いです。 #ラーメン #醤油ラーメン #生姜ラーメン #生姜醤油ラーメン #チャーシュー麺