亀戸のラーメン(肉)のメニュー一覧

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  kazutan0264

  2023年４月19日にオープンしたばかりの新店。一体、今期はどれだけ優良店が生まれれば気が済むのだろうか。こちらの「肉ワンタン麺(白)」もまた、想像を絶する超激ウマラーメンだ。じわりと拡がり灯篭の火のように儚く消えるうま味のコア、末永く残る風味の残滓、そのさじ加減も含め、全てが至高。ともすれば甘みが先行し、飽きが生じやすい白醤油を巧みに使いこなし、スープの出汁感の演出具合も、大袈裟過ぎず控えめに過ぎない、絶妙な塩梅。形状から茹で加減、啜り心地に至るまで、非の打ち所のないストレート麺や、肉感豊かなジューシーなワンタンなど、全てのパーツに気配りが行き届く。#jma2023 #ラーメン

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  pppp

  #ラーメン #亀戸

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  oyabun

  この日は亀戸でラーメンを食べることに。 お店の名前は塩生姜らー麺専門店 マニッシュ 亀戸店。 もともと神田にあって最近増えてるお店です。 店内に入るとほぼ満席で人気ありますなー。 今回は塩生姜らー麺肉増しを注文。 待ってると新しいお客さんが来て、私は席を詰めて座らせてあげることに。 提供されたラーメンをみると鶏肉がかなりのボリューム。 店員から席変わってくれたので1枚サービスしておいたと言われました。 こう言う気遣いは嬉しいですな。 スープは塩の加減は適度で生姜はそれほど強くないです。 これは底に生姜があり混ぜると生姜が強くなるようになっていて途中で徐々に変えられるのが面白い。 麺はやや縮れの中細麺かな。 優しいスープにあった適度な茹で加減の麺でした。 鶏肉チャーシューはぷりぷりの身で美味しい。 鶏皮が好きなのでしっかりとついてるのも嬉しいな。 生姜の効果が体がぽかぽかして完食です。 接客も良いし、 いろいろ限定も出されたりしてるので また訪問してみたいお店でした。 #ラーメン #塩ラーメン

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  chad

  DURAMENTEI(どぅらめんてい)＠亀戸(東京都江東区) 肉・海老ワンタン麺(黒)1200円 平日13:30、先客2人後客2人。終始4割ほどの入り。 フロア女性スタッフ1人、奥の厨房に男性スタッフ1人での営業。食券提示後4分で提供。 『醬油 白・・清原醤油醸造店 白醤油 使用 （茨城県龍ケ崎市） 果••正金醬油 桶仕込濃口純 使用 （香川県小豆島）』 八雲＠大橋(東京都目黒区)出身との情報あり。 さっぱりとした和風出汁にコクのある醤油ダレ。 麺は全粒粉入り細麺。ほんのり固めの茹で加減。食べ進めると馴染んでくる印象。三河屋製麺の麺箱あり。 肉ワンタンは2個。硬めの肉餡で強い食感。 海老ワンタンも2個。ブリッブリの海老しんじょうがジューシー。 チャーシューは縁に焼き目の付いている。 メンマ、斜葱。 白の方がより良さが伝わったが黒も捨てがたい。海老ワンタン増しが好みかも知れない。チャーシュー増しが無いのでチャーシュー皿(おつまみ)も頼みたいところ。 #東京 #東京都 #江東区 #亀戸 #ラーメン屋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #ワンタン #ワンタンメン #雲呑 #雲呑麺 #ワンタン麺 #錦糸町

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  yang

  八雲出身のラーメン店である。 動物系と魚介の清湯スープに全粒粉のストレート細麺肉海老ワンタンもプリプリ全体的にバランスの良いラーメンであります。 #ラーメン #ランチ #グルメ #東京 #塩ラーメン #支那そば #汁完 #亀戸 #ワンタン麺 #中華そば

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  oyabun

  この日は亀戸で気になってた下町中華屋へ。 お店の名前は長寿。 亀戸駅南側で普段あまり行かない方面にこちらはあります。 また場所はちょい細道なのでなかなか気づかないかも。 席はカウンターのみで10席ちょいかな。 男性一名で営業されたました。 麺類や定食などがある中で今回は肉ニラ玉ラーメン、半チャーハンを注文。 まずは肉ニラ玉ラーメン。 たっぷりの豚肉、ニラ、もやしが卵でとじられてます。 ラーメンはやや濁りのある醤油スープです。 スープを一口飲むと中華屋の醤油ラーメンという感じでキリッと醤油が効いた濃いめの味付けかな。 肉ニラ玉と一緒に飲むと美味いな。 麺はやや縮れの細麺。 柔らかい目の茹で加減がいい感じです。 もやしのシャキシャキ感もいいし、 たっぷりスープに浸して肉ニラ玉を食べるとご飯が欲しくなります。 他の定食も気になるしまた訪問してみたいです。 #ラーメン #醤油ラーメン

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