山形県のラーメンの人気おすすめランキング (温かい)(2ページ目)

この日はふらっと山形へ。 米沢市で美味そうなラーメン屋を見つけたので訪問しました。 お店の名前は支那そば熊文 メニューにはさすが山形で冷たい中華そばがあります。これにも惹かれたけど今回はチャーシューメンを注文。 提供されたのをみると綺麗な澄んだスープがいい感じです。あっさりと飲みやすい味で朝からでもごくごくと飲めます。 どちらかというと魚介が強いかな〜。 縮れの麺はやや柔らかい印象です。 ただこのスープには硬い麺よりこちらが合う気がします。大盛りにすればよかったかも。 赤身のチャーシューも好きなタイプで めちゃ美味しいです。 瞬殺で食べ終わりました。 味噌ラーメンや冷たい中華そばもまた食べてみたいな。 #チャーシュー麺 #ラーメン #醤油ラーメン

#山形 #米沢#チャーシュー麺 あっさりしてて、とても美味しい。　時間外して行きましたが、けっこう混んでます。　また寄らせて頂きます。

大好きな米沢ラーメン。 #ラーメン

この地域では濃厚系スープのパイオニア的存在のお店。動物系白湯に魚介を合わせ鰹油を浮かべた一杯はパンチの効いた味わいでまさにガツン！食べ応えのある自家製麺も印象的です。 #ラーメン

あっさり系のラーメンが多いエリアでは珍しい濃厚な味わいが特徴の一杯。 豚骨、鶏ガラをふんだんに使用した動物系の旨味と煮干し等の出汁を合わせたスープに鰹節の香味油で更にインパクトを加えたまさにガツン！とくる味わいで大変美味しいです。 #ラーメン#東北 #山形県 #絶品グルメ

やはり煮干よりも、昆布と豚って印象が強いですね!! 脂の甘さとスープの塩辛さが、ちょうどいいマリアージュです(笑) ケンチャンの中でも比較的細めの(と言っても太いｗ)麺は、より万人ウケかもしれませんね。 #ラーメン #中華そば

#遊佐

しっかり旨みを抽出したスープは油に頼ることなく、程よい塩分で優しい味わい。 手揉み縮れ麺はプリプリとして自家製麺の良さが出てます!! 2種のチャーシューや味玉も抜かりなし(^-^) 1つのパーツが突出しているということではなく、1杯のラーメンとしてのバランスが非常に高いと感じました♪ #ラーメン #味玉ラーメン #醤油ラーメン

昭和時代にタイムスリップしたかの様な店舗で地元のお母さん達が営んでるお店。美しい盛り付けの花形である白髪ネギは店舗裏の畑で栽培しているものを使用。動物系＋魚介でやや濃い口の醤油スープにネギがとても良く合います。 #ラーメン

スープは鶏ガラ、豚などの動物系＋カツオ節、煮干しなどの魚介乾物系と思われるやや混濁した醤油味で、着丼した瞬間に湯気がもくもくと立ち込めるノスタルジックな中華そば。 #ラーメン #中華そば

庄内では珍しい、本格的な九州豚骨ラーメンのお店。 頭骨を使っているとの事だが、臭みはほとんどなく、旨味とゼラチン質がしっかり抽出。 時間が経つとガゼイン膜が張られていくのがその証拠。 バリカタ指定の細麺はしっかり固く、本格派な豚骨用の麺。 具材も丁寧に作っているなという印象で、たまに「コスパが…」なんて声も聞こえてくるが、個人的にはコスパは良好。 #ラーメン

濃厚豚骨スープにマー油の香ばしさがガツンと効いて、インパクト抜群。 それでいて臭みはほとんどなく、旨みがしっかり抽出されている。 麺は熊本とは少し違う細ストレート麺だが、違和感なくむしろこれでいいとさえ思える。 半味玉や大きめのチャーシュー、これに替玉1玉無料なのだから、コスパも悪くない。 #ラーメン

#山形 #鶴岡 #ガチめし #ラーメン好きな人と繋がりたい #らーめん大好き #ラーメン屋 #ラーメン屋のサイドメニュー #頑張れ飲食店 #ラーメン #麺#メンマ

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麺、スープ、具材全てにおいてワンコインのレベルではないと思っています。 #ラーメン

味噌ラーメンに多い所謂インパクト重視ではなく、じんわりと味わう系のスープです！ ただ、ほんのりニンニクが効いているのでしっかりと一本筋が通っている印象。 麺は細縮れですが、しゃっきりとした歯ごたえが心地いい麺です(^∇^) #ラーメン

鶏ひき肉と、刻まれたごぼうがたっぷりはいっていて味噌もあっさり おいしい

#味噌ラーメン #みそラーメン #ラーメン #とりごぼう #山形グルメ

#ラーメン #みそラーメン #味噌ラーメン #とりごぼう

煮干しの油を使った、油そば。 底からよ〜く混ぜることでガツンと個性的な味を楽しむことができます(^^) 最後は長時間煮込むことでドロドロになった凝縮スープでスープ割も楽しめます♪

ワシワシの麺と汁が美味しかったトッピングの1つ1つもそれぞれ良さが出ていて美味しかった。 #仙台市 #宮城県 #ラーメン #ランチ #ディナー #ramen #ramen2020 #そば #魚介ラーメン #麺 #油そば #汁なし #まぜそば

納豆がドカッと乗っているヴィジュアルを想像していたが、すりつぶしてスープに溶かしている『納豆汁』タイプ。 甘めのスープの中にピリッと辛さも効かせてあり、納豆の風味とコクがマッチ。 スープにと若干のとろみも加わっているので、ツルプリ麺にしっかりとの絡む。 トロトロのチャーシューもいい仕上り。 #ラーメン #納豆

山形にある超人気店のケンチャンラーメン。煮干しの効いたスープにとてつもない量の太麺。固まりの背脂がのってます。 #ラーメン #中華そば

煮干し感はしっかりあるのだが どこかバランスが崩れてるのか 食べてて何か物足りない #ラーメン #中華そば

#ラーメン ケンチャンラーメン 極太ちぢれ麺最高！ スープも煮干し強くてとても好み 午後3時ごろ訪問しましたが、行列ができてました

本当にホッとする味噌ラーメンですねぇ。 全体が味噌に支配されるわけではなく、ほのかにニンニクが効いているので物足りないわけでもありません！ この優しいスープなら、細縮れ麺でも違和感なく食べすすめることができます(＾～＾) どっさりの野菜、味の染みたチャーシューも素晴らしいですなぁ♪ #ラーメン

丸鶏主体の鶏ダシ、飛び魚の焼き干し、煮干しなどの魚介系を合わせたスープに、豚肩バラ肉チャーシューを煮込んだ豚ダシをプラスした醤油清湯。ファーストインパクトで口の中に広がる鶏の旨みはドッシリと分厚く重層的で、豚の肉ダシ＆魚介系が見事に調和したコク深い味わい。麺屋棣鄂謹製のザラッとした特注麺とスープの親和性も素晴らしい！

非常に美味しい中華そばでした。↵いろんな材料が織りなす、丁寧に抽出されたスープは圧巻でした。↵複雑な旨みがお互いに打ち消すことなく生きたスープといった感じ。↵干しシイタケとかも入ってるのかなぁ。↵そこに京都の製麺所から直接仕入れている平打ち麺が独特の食感を生み出し、ちょっと他では味わえないようなテクスチャーでした。

麺は多加水の平打ち麺！あまり味わったことのない、舌触りが特徴的な麺ですねーー！↵スープは鶏と魚介系！あごの風味もいい感じですねーー！具材はチャーシュー、メンマ、ねぎとシンプル↵です！すごくバランスがよく丁寧に作られてるのを感じれる美味い１杯でした！

山形、山辺で超有名なもやしラーメン。店にいる間に１５人くらい来たけどみんなもやしラーメンを頼んでました。

栄屋と言えば冷やしラーメン発祥の店として有名ですがコチラの支店は夏でもアツアツのもやしラーメンが人気 牛出汁のスープは全てが餡になっていて食べ終わるまでアツアツ。丼の淵一杯まで注がれる為に配膳時にスープが盆に溢れてしまうのがデフォ（笑） #モヤシラーメン #ラーメン #醤油ラーメン #あんかけラーメン

醤油由来と思われる酸味、塩味に、鶏のコクがうまく調和してますね！ 鶏油がしっかり張られているので、スープがアツアツなのも嬉しいです。 そこに若干のパツストレート麺を合わせていて、非常に相性がいいと思います(^-^) #ラーメン #中華そば

#SARAHはじめました

山形市では濃厚系のパイオニア的存在なお店。豚骨に煮干と節を加えた濃厚魚介スープはゼラチン質がたっぷりで濃厚ですが食べやすい仕上がり。低温調理と炙りを加えた２種類のチャーシューも食べ応えあり。 #ラーメン

らー麺 たまや零式

安い。速い。熱い。三拍子揃った中華そば。 スープに背油がのっていて見た目こってりしていますが、実際はあっさり。辛味噌を溶かすとさらにパンチが効いてきます！

ば、梅肉が入っとる∑(ﾟДﾟ) つるつる縮れ麺に、コッテリチューンなスープで、仄かに煮干の香りが食欲を増します。😁 辛味噌を溶かしてピリ辛に味変。 そして「お新香」と「さくらんぼ」が無料で小皿に盛れました😆さすが山形 再訪問したいお店です。 #麺活 #ラーメン #中華そば

昔ながらの懐かしい味

最高の一杯。豚肉の細切りラーメン、

先週に続いての肉そば。

豚肉細切りラーメン

カエシを控えめしたのか、以前よりも出汁をしっかり味わえるスープになったような気がします。 ブルブルの麺もがっちり固めで、スープの持ち上げも素晴らしい！ チャーシュー、メンマも抜かりなく、味玉も秀逸( *´︶`*) #ラーメン #中華そば #味玉ラーメン

#ラーメン #琴平荘

平日の昼だけでも２００杯以上売り上げる山形市の人気店。鶏ガラ主体のコクのある動物系スープに自家製の多加水縮れ麺と言う山形スタンダードな一杯は毎日食べても飽きのこない美味しさ。県内産豚の肩ロースを使用したチャーシューの美味しさも魅力的。 #中華そば

施設、設備においても山形最強の個人経営店。 鶏油の浮かぶ美しいスープは鶏と豚の旨味がたっぷりと含まれ、キレのある醤油ダレが旨味を更に引き出すかのようで大変美味。プリプリの手もみ自家製麺は毎日でも食べたい美味しさです。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

鶏と豚ガラのスープとプリプリ、ピロピロの自家製麺との組み合わせは、どこか白河ラーメンぽさも感じられる美味しさです。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

#ラーメン#山岡家 勝たんわマジで 最強

冷たいカツオだしのスープでいただくラーメン。 暑い夏にはピッタリな１杯です。 #ラーメン #冷やしラーメン

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ふらっと米沢。 この日は一泊で米沢旅行に行きました。 老舗ラーメン巡りをしようと向かったのがこちら。 かわにし食堂。 場所は米沢市大字長手１１５３というところ。 専用駐車場があるのでそちらに停めて訪問しました。 店内は広くてカウンターとテーブル席などで30席ちょいはあったかな。 カウンターに座ってメニューを見ます。 醤油、味噌と冷やしも置いてありますな。 今回はチャーシューメンを注文。 しばらく待つと料理が提供されました。 やや雑然と盛り付けられた感じですが、 澄んだスープがいい感じで美味そうです。 錦糸卵を細く切ったものがのってるのが珍しいかな。 スープを飲んでみると鶏ガラベースですっきりとやさしい味わいです。 ただ薄いという感じではなくて、 しっかりとうま味があってごくごくと飲みたくなります。 このスープは美味しいな♪ 麺は縮れの細麺となっています。 プリっと感が適度にあってこのやさしいスープにぴったりだと思います。 具材のチャーシューはややぱさっと感があったので しっかりとスープに浸していただきました。 瞬殺で食べ終わりました。 これぞ米沢ラーメンって感じの一杯だったと思います。 行列ができるのがわかる美味しいラーメンでした。 #今日のひとさら #チャーシュー麺 #ラーメン #醤油ラーメン

塩ワンタンラーメン

#鶴岡 晴天の風 塩ワンタン 麺がやわかった

よどみのない澄み渡ったスープは乾物系が強く出ていて、体内にスッと溶け込んでいくかのような絶妙な塩分。 そこに合わせるのはむっちりの中ストレート麺で、塩ラーメンにこの麺を合わせてくるのがおもしろい!! メンマ、チャーシューも相変わらずですが、特にしっとりとしたチャーシューが好みです♪ #ラーメン #塩ラーメン