長野市で食べられるラーメンのランキング(3ページ目)

#SARAHはじめました#中華そば #麒麟児

#ラーメン #味噌ラーメン#激辛 #唐辛子🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️#旨辛#2辛から10辛はこれ食べれた人限定 #むせなければ食べられる辛さ 今日は前回躊躇したスーパーレッド 運ばれてきた瞬間唐辛子の香りが漂ってきたけど…一口。美味しい😋ビビったほど辛くない 啜り方を間違わなければ問題なく美味しく食べられる辛さでした。私には。連れは一口…美味しいけど俺は無理だ…とww。スープの底には唐辛子と本来の濃厚な煮干しだし？ドロドロのスープでしたが塩分とラー油を気にしなければ飲み干したい美味しいスープ。歯応えある太麺で濃厚スープがしっかりと絡んでます。 辛いもの好きな方は辛さ増しに挑戦もいいかもですが、私はノーマルで大丈夫そうです。 口の中は平気ですが胃がこれくらいにしておきな！って言ってるので。

長野市「日の出ラーメン 長野本店」和え麺=ガッツ麺 店名 日の出ラーメン 長野本店 場所 長野県長野市中御所4-3-10 ［地図はこちら］ 電話 026-217-5270 ジャンル ラーメン店 バリアフリー ◯ 駐車場 あり 「日の出ラーメン 長野本店」 県庁通りを丹波島橋方面へ向かいJR線の陸橋を越えたところにあるラーメン屋さんだ。濃厚！と冠されたガッツリ系の店で、とんこつラーメン、つけ麺がウリだ。つけ麺は食べているうちにどうしてもスープが冷めてしまう。その点IHクッキングヒーターが常備されているこちらは気が利いている。 「黒味噌ガッツ麺 DX」900円 正直なところ、黒味噌ラーメンと思って注文したのだがまったく違うフォルムのものが登場して驚いた。おおおお和え麺だったか。50年生きてきて2度目か3度目の和え麺だ。もちろん問題なし、というか間違えたのは私だから文句を言える筋合いはないし、そもそも出されたものは確実に喰らいつくすのを心情としている。 大量のゴ太い麺がうねうねとのたくっている。表面が艶やかなのはすでにタレが和えられているためであろう。丼の端には刻みネギと角切りのチャーシューが積み込まれている。中心には玉子の黄身、そのまわりには球状のものが3点添えられている。スタッフさんに訊ねると左からマヨチャー、肉味噌玉、香り脂との事だ。それぞれお好みで混ぜ合わせよというが、面倒だからすべてぐちゃぐちゃとやってしまう。 底に溜まったスープは濃厚ひたすらど濃厚。混ぜれば混ぜるほど辛くキツい味わいとなる。これはこういうものかと納得はしているが、やや一本調子か、とも思ったので酢および辣油を加えると世界観がガラリと変わってよい。 #ラーメン

煮干しらーめん専門店 麺屋 晴 「つけめん」「にぼ肉マヨ丼」 #つけ麺 #ラーメン #チャーシュー丼 #マヨネーズ #チャーシュー

長野市「煮干しらーめん専門店 麺屋 晴」 「味玉らーめん ★★★」900円 「トッピング チャーシュー」100円 人気No.1と冠されていたものを選択したわけだ。★の数でスープに投入する「煮干し」の量が決まるそうだ。たしかに煮干しの香りがすごい。今回は最も低いレベルのものだが、それでも「ブワ」という表現が妥当なくらいのボリュームである。ジャンルでいえば「和風節系」となるであろうか。日本人のDNAに刻み込まれた香り、とでも言えよう。とはいえここまで高濃度だと、嫌う人もいるかもしれないが、逆にこちらの個性を際立たせている証明であろう。だからここまで混雑するのだな。 味玉はスープに比してあっさり仕上げ、ご太いメンマと海苔がとてもよろしい。刻み玉ねぎも気に入った。トッピングチャーシューも分厚くてじつに美味い。  「にぼ肉マヨ丼 ハーフ」350円 こちらは普通といえば普通なのだが、チャーシューが美味い。マヨネーズがしっかりまったりしている。ごはんも熱々でよろしい。 #ラーメン #丼もの

長野市「白玉蘭 MOKUREN」パクチー香る酸辣湯麺 場所 長野県長野市安茂里小市2-18-5 電話 026-213-8181 駐車場 あり 「酸辣湯麺」994円 紅のテーブルに同期したかのような紅のスープには、玉子、しいたけ、竹の子などがたくさん入っておりとろみがつけられている。赤黒いものは辣油。白髪ねぎとパクチーが表面を彩っている。水底にじっと鎮座している細麺の塊。これをスープと調和させるべく混ぜる混ぜる。ラーメン二郎でいう「天地返し」である。 とろみのためか熱い。そして辛味が「ズン」という衝撃とともにやってくる。熱い、辛い、白髪ねぎのパリパリ感にパクチーのクセのある香りがブワっとやってくる。様々な色彩、様々な味わい・食感。多彩なあり方がとても見事である。  #ラーメン

来来亭 長野高田店 「ラーメン＋チャーハン定食」 #ラーメン #背脂 #チャーハン #梅干し #ネギ #チャーシュー #メンマ #白濁 #卵 #ご飯 #醤油

#ラーメン #塩そば #ランチ 枯節の旨味が引き立つ透き通る塩の効いたスープ。

長野駅から徒歩五分くらいの人気ラーメン屋さん。 信州味噌と魚介出汁って構成に興味惹かれオーダー。 かなり粘度高めのポタージュ系スープは塩味が角立つ事無く奥に魚介がしっかり支えている感じ。 確かに美味しいけど、個人的にはあのドロリとした感じはあんまりなぁ 都内で長野本店のお店で味噌ラーメン食べた時もやはりこんなドロっとしたスープだったの思い出した。長野味噌ラーメンのデフォルトなのかな？ #頑張れ飲食店 #ごはんとの出会い #自分にご褒美 #元気メシ #今日のわくわく #ラーメン #味噌ラーメン #長野

しっかり辛い辛味噌でした。 #ラーメン #からみそラーメン #辛味噌ラーメン #ちりめん亭

長野県民ソールドラーメン

#長野 #ラーメン

特製のどぐろ醤油そば のどぐろ煮干しを使った1杯 のどぐろの煮干しを使う事に依って力強い旨味が際立って美味いっす😋 #中華蕎麦ほし乃 #のどぐろ醤油そば #のどぐろ煮干し #長野ラーメン #長野のラーメン

鶏そば 旨し😋👍✨ #麺道麒麟児 #鶏そば #ラーメン #長野 #篠ノ井 #今井

長野市「秋山食堂」冷やし中華ふたたび 場所 長野県長野市小柴見375 電話 026-228-8431 駐車場 あり  "爆発的"あるいは"災害レベル"とまで言われた暑熱であったが、盆を過ぎると治まってきたようで、最低気温が20℃を切る日も出てきた。昼日中はまだまだ暑いが、朝晩だけでも楽できるのがよい。  暑い暑いといいながら、暑熱盛りには熱いものを食べる、というのが身上だ。とはいえ、気合いでしゃぶしゃぶ食べたり豚汁の大ドンブリを傾けたりしていると、われながら本当はM体質なのではないか、と少々心配になったりもするもするが、お願いしてまで痛い事されたり嫌な思いをしたくはない。かといって反対もあまり好まないので、まぁノーマルな方だろう。  ということでノーマルはノーマルらしく冷食ランチといこう。冷たくて個性的なもの、といえばこちらであろう。  「秋山食堂」 小柴見の、超個性的食堂。フォルムといい、存在感といい、すべてを超越したかのごとく立ちはだかる、言わば長野における"大喰らいの聖地"ともいえる場所である。本当はこちらで「そうめん」および「やたら」をいただきたかったのだが、今回はラインナップ入りしていないようだ。特別にお願いする、という裏ワザもなくはないが、ほかにお客様がいたので迷惑をかけてもいけない。という事で別メニューとする。  「冷中華そば つけめん」780円 常であれば普通に"冷やし中華"と冠されている筈だが、今年は何を改心したのか、おしゃれにリニューアルされている。まぁそれもまたよし。 セパレート式冷やし中華、とでも言うべき存在だ。冷たい中華麺は平皿に5玉も盛られている。別盛りのすっぱいつけ汁には、トマト、きゅうり、水菜、メンマ、チャーシュー、ナルト、味玉が放り込まれている。乱暴な表現だが、まさにそんな感じで、それが美味さを倍増させているかのようだ。パリパリぽりぽりじゅわーっと、様々な食感や味わいが次々と現れ、とてもよい。これを食べねば夏と言えない。  暑さが治まってきた、ということは季節は秋に、冬になりつつあるという事でもある。嫌だなぁ、暑いのも寒いのも。 #冷やし中華

#ラーメン #醤油ラーメン#ニラ玉 #長野

#長野

気むずかし家＠長野(長野県長野市) 鶏白湯味噌麺890円 ボンドオブハーツ系列の味噌使いはさすがです。鶏白湯も臭み皆無でとても美味しいです。野菜炒めがどっさり。鶏のひき肉がたくさん入ってます。キクラゲ2枚。丸っこい中太麺も風味良好。ジャストな茹で加減。 #長野県 #長野市 #長野 #ラーメン #鶏白湯ラーメン

中華そば　並盛り ライス ここのラーメンとライスのセットは、漬物が付いて来るので、完全食です。 #ガチめし　 #中華そば #ラーメン　 #長野

鮮魚特有の風味が際立つスープ。塩ダレは甘味があり円やか。 鶏チャーシューやつみれは凄く良い。 ただ後半ちょっと塩気が立つかな？ #ラーメン #塩ラーメン

ラーメン人力車 北長野通り店 「焼き餃子」 #味噌ラーメン #ラーメン #ギョウザ #ご飯

#ラーメン#中華そば 期間限定。存在感のあるフォアグラを崩しながら頂く贅沢な一品。基本の中華そばよりもオイリーでまろやか。

八幡屋礒五郎＠長野市(長野県) テンホウラーメン七味650円　テンホウ城南店にて購入。2016年来のテンホウ×八幡屋礒五郎コラボ商品。陳皮の爽快さが際立っています。 「辛味のプロ、八幡屋礒五郎の七味職人が、テンホウのラーメンを食べながらより美味しくするために調合してくれたラーメン専用七味。テンホウのラーメンの味を活かしながら辛味をのせ、しかもラーメンの邪魔をしない風味とさっぱりとした爽やかな香りが特徴の調和の取れた七味ができあがりました。 ・通常唐辛子（三鷹/さんたか） ・バードアイ（約3倍の辛さ） ・白胡麻 ・麻種（おたね） ・生姜 ・コリアンダー ・陳皮（チンピ） このラーメン七味の中身にはこれらの風味が調合されています。 ★唐辛子は通常の3倍の辛さを誇る「バードアイ」を混ぜてあるのでピリッとした辛さも特徴です。通常の七味より辛さが引き立っていますので、色々なお料理で「辛さがほしい」と思ったときにはぜひどうぞ。」テンホウHPより抜粋。 #七味 #調味料 #七味唐辛子

長野市「太鼓番」夜中のタンメン、締めラーメン 場所 長野県長野市鶴賀上千歳町1353 ビックアップル1F 電話 026-237-2330  「太鼓番」 夜の街 権堂のど真ん中にあるラーメン店、こちらにお邪魔するのは初めてのことだ。18:00がオープンだから、致し方のないことだ。とはいえ、締めラーメンにはぴったりの店でもある。  「タンメン」870円 「とりそば」や「もやしそば」といったあっさり系が美味しいと聞いたが、私は野菜が欲しいのでタンメンとする。鶏だし塩スープに細麺、そして大量の野菜類。もやし、キャベツ、にんじん、ニラ、キクラゲといった温野菜をわしわしバリバリと噛みしめるのが好きなのだ。 #ラーメン

長野にラーメン食べに行って来た。 #ラーメン #ラーメン部 #長野のラーメン #長野ラーメン #中華蕎麦ほし乃 #中華そば

来来亭 長野高田店 「ラーメン＋チャーハン定食」 #ラーメン #背脂 #チャーハン #梅干し #ネギ #チャーシュー #メンマ #白濁 #卵 #ご飯 #醤油