員弁郡東員町で食べられるラーメンのランキング

クリーム系の鶏白湯スープに多加水麺。 具は鶏チャーシュー、鶏つくね、豚チャーシュー、九条ネギ #ラーメン #鶏ラーメン #鶏白湯ラーメン #鶏肉ラーメン

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スープは、こってりとの触れ込み通り煮干しがよく効いていて濃厚な口当たり。煮干しの苦味と背脂の甘味のバランスを考えて作ってあります。カエシよりも豚骨が前に出ているタイプでした。↵麺は、よく縮れた細麺。食感はほんのり硬めでスープとの相性も悪くないです。スープのリフトもなかなかでした。↵具材は、チャーシューはトロトロと柔らかめ。玉子は黄身がこぼれんばかりにトロリとしています。背脂はたっぷり入っていますがスープにもよく溶け込んでいました。

ただ、このお店の特製醤油ラーメンはイマイチだったよ。麺は美味しいけど、スープが安いラーメンスープの味というのが我が家の結論。スープにコクとコッテリ感が足りないんよね～

『白暁』(750円) 空き地の隅に建てられた小屋のような店舗にて営業していたラーメン店。(その後名古屋市内に移転) #ラーメン #鶏白湯 #三重 #東員