名古屋市緑区で食べられるラーメンのランキング

【拉麺 ぶらい(愛知県名古屋市)】  🍜醤油燻玉のせ ¥‬940  ●スープ 《醤油 鶏》 ・小豆島で作られた国産の小麦と大豆で作られた桶仕込みの天然醸造醤油と名古屋コーチンの節を使用したかえし ・名古屋コーチンと岐阜界隈でよく使われているのを目にする奥美濃古地鶏の丸鶏から旨味を抽出している  ‪●麺 《細め ストレート やや多加水 自家製》 ・自家焙煎した全粒粉を春よ恋とブレンドし練り込まれている  ‪●トッピング‬ ・ローストして旨味をギュッと閉じ込めたスペイン産合鴨 ・火入れした香ばしさが風味を上げる甘みも乗った炙りネギ ・フレッシュな爽やかさが広がる三つ葉 ・コリッとした食感で香ばしいメンマ ・くるみの甘みが香りとなって移り込んだ黄身のコクが独特なアクセントを生む燻たま(日替わり)  ●寅レポ ‬ 着丼と同時に鶏の香りがふわりと鼻をかすめるスープは、 香りからの先入観通りの丸みと厚みのある鶏のじんわりと広がりをみせる旨味が入り込み、 鶏をグッと引き立つけながらも天然醸造ならではのかえしのコクが追い掛けてくる。 主張し過ぎない鶏油が放つ香りと包み込んで来る味わいでより深みを増してくる。 啜ると同時に焙煎された小麦の香ばしさがしっかり入り込む自家製麺は、 細めでプリッと張りのある艶やかな肌ながらも程良くスープを運び、 しなやかなコシから歯にかかるパツッとした歯切れの良さで芯から広がる風味が先行し、 麺自体の味わいを後追いさせ多加水ならではの口溶けの良さから旨味が重なって幅を持たせてくる。 更にトッピングのネギからの風味と鴨肉の油分、 そして燻玉のスモーキーな香ばしさと旨味も加わり、 それぞれが溶け込んできて様々にシフトチェンジして余韻まで楽しめる工夫を感じさせる。 店内のポップからも拘りがしっかり伝わる醤油ラーメンを頂きましたっ！！  #醤油ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #自家製麺 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

結構醤油が濃い目だけど、麺細めで香り高い感じの上品な麺でした！特にネギがいい感じ！焦がしている感最高でした！レアチャーシューとかももちろんおいしい！ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #ランチ

＋500円で鴨まし出来ます(๑° ꒳ ° ๑)まぜそば風替え玉＋200円や しめのトマト茶漬＋200円 にも展開出来る上品な小麦そば系らーめんです(*≧▽≦)ﾉｼ))。

スープは、熱々で湯気が立ち上り良い香りがふわりと鼻孔をくすぐります。柚子が効いていますが出しゃばり過ぎずスープの持ち味を殺さない程度。柚子は主張が強い為、この調整はかなり難しいと思います。今までも様々なラーメンを食べましたが、柚子が先行し過ぎてしまう物が多かったです。なので改めて凄いなぁと感じました。和風のとても優しい味わいで、どこか品格が漂います。↵麺は、ライ麦を練り込んであるそうです。ライ麦は栄養価が高く食物繊維も豊富でやや酸味があるのが特徴。小麦より膨らみが悪いものの硬くて密度が高く噛み応えや食べ応えがあるそうです。麦の濃厚な旨味があり麺自体のレベルもかなり高い。↵具材は、巾着になった麩の中に小豆とヒジキが入れてあります。ここにも和の匠の技術を垣間見る事が出来ますね。麩は噛み締めるとじわりとお出汁が溢れ、芳ばしい味わい。ヒジキや小豆にも下味が付いていますが、スープと同時に味わうのもまた一興。厚みのある椎茸も同じく甘い出汁が染みていますので、噛めば噛むほど楽しめます。鴨肉は驚くほど特有の臭みが無く色味も美しく圧巻の旨さ。

『鴨はちらーめん』 「名古屋で美味しいラーメンを食べたい」と言われたらここの店をオススメすると思う。 #ラーメン #鴨ラーメン #愛知 #有松 #中京競馬場前

台湾まぜそば #ランチ #名古屋 #ナゴヤメシ #台湾まぜそば #はなび #まぜそば

#まぜそば #ラーメン #台湾まぜそば

スープが割と塩辛いけど、後から薄くできます。濃厚スープなおかつ豚骨が好きな人はオススメ！男子は好きなラーメンかも^ ^

少し値上がりしたのかな？700円でした！ スープは結構濃い目だけど、濃厚で美味しい！ 麺はかたさが選べるけども初めてだから普通をチョイス！中太麺ですすりやすい麺でした ほうれん草が入ってるのが嬉しいポイントでした！ #ラーメン #ランチ

味噌味ガッツリで、とてもおいしいです＾＾やみつきになる味

味は、伊勢味噌より甘くニンニクのパンチが効いています こちらもとてもおいしいです 食べるときは、スープが跳ねますので注意です

大満足のボリューム！ 美味しいです！

鴨はちらーめんの鴨ましですヾ(*´▽｀*)ﾉ 時間の経過でスープの微熱により鴨肉に熱が入りますので好みの状態で召し上がって下さい٩(*>▽<*)۶分かり難いですが椎茸の下にレモンが隠れています(๑° ꒳ ° ๑)。

ソルロンタンラーメン🍜 #愛知 #有松 #ラーメン #中華そば

塩にしてはどことなく 香ばしさが強い感じ。 塩で付け合わせに海苔といのも あんまし見ないかな？ なんて思いながら実食。 うん、美味しい。 多分自家製麺っぽいけど スープとのバランスもいい。 (ちょっとごつっとした感じ) 付け合わせの肉、めっちゃ美味い。 卵も箸で軽く真っ二つで 柔らかくいい感じ。 ごちそうさまでした♪ #ラーメン #塩ラーメン #愛知 #徳重

鴨が復活したと聞き来店。 食前の冷やし飴から始まり。 鴨肉はラーメンとは完全に分けて テーブルのＩＨで火を通して 出来たてを食べ、最後にらーめん。 スープもちょっとパンチがないかと 思ったら気付けば割と飲んでしまった。 庭を眺めながら食べる店内の 創りといい行列が出来るのも納得。 (らーめんでもちょっといいお店に 行った気分になれるし) ごちそうさまでした♪ #ラーメン #愛知 #有松 #醤油ラーメン

#愛知 #ラーメン #新潟老麺あばり 拉麺 ぶらいの月イチ営業 新潟老麺あばり🍜

#ラーメン #ランチ #ディナー 味噌ラーメンのお店！ 江戸前味噌は甘口味噌で塩分控えめだしとても食べやすかったです！ あと、アサリとか海苔とかのっててなんか変わった雰囲気のラーメンでした！ 普通のラーメンだとチャーシューはついていなくて、1枚あたり150円くらいでトッピングできました！

大変おしゃれなまぜそばで、味もたいへん美味しかったです チャーシューがレアなのもGOOD さらに、サイコロ状と薄切りの二種類があり食感の違いも楽しめました 味はあっさりめ ランチは大盛り無料 #まぜそば

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二段のざる蕎麦に画像右下のカツ丼のセットです 無料でどちらも大盛りにすることができます ボリューム満点でとても美味しかったです！ 一般的な醤油ラーメン 中華そばという方がイメージに合うかも 温玉をつけて+100円 美味しかったです #ラーメン #丼もの

甘みのあるチャーシューが6枚、花の様に丼を覆う、薬膳スープの美味いラーメン。 スープや他の具材とも良く合っている。

薬膳スープに野菜とキノコがたくさん入った、肉無しのヘルシーなラーメン。 とにかく身体に優しい。

台湾坦々まぜそば。スタミナつきそうな気がします！ #ラーメン

#愛知 #鳴海 #ランチ #ラーメン #とんこつラーメン #とんこつ 麺細い スープ結構濃厚 辛味調整できる チャーシュー小さめ 駐車場ほどほど

#愛知 #鳴海 #ラーメン #豚骨ラーメン

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#油そば 美味しいです

油そばを食べた事が無くて初挑戦。 かけるお酢の加減でいくらでも さっぱりとした感じになるので 食べやすかった。 ごちそうさまでした。 #愛知 #油そば

行った事なかったので来店。 まぜそばは胃が耐えられそうにない ためこのチョイス。 結構ドロっとしてるのに 食べやすい。 普通に美味しかった。 #ラーメン #鶏白湯ラーメン

久しぶりの来店。 鴨が高騰したので 鴨からボルチーニに変更したらしい。 メインの麺とスープは全体に ぼんやりとした感じでそんなに。 ただ、前菜とトッピングの 鶏肉が滅茶苦茶美味しい。 お店の雰囲気・内装はとても よろしいって感じです。 そこそこごちそうさまでした。 #ラーメン

昔からありそうな醤油ラーメン 懐かしい味です！ 最近は夜営業のみみたい #ラーメン #醤油ラーメン #愛知 #本星崎 #野並 #ディナー

オーソドックスな王道を征く油そばで美味しいです 学割が効いて、６５０円になります まぁまぁお腹が空いているときはこのW盛りをチョイスします #ラーメン #油そば

普通盛りより一回り大きい丼に、たっぷりスープが注がれている。 マイルドで味わい深い薬膳スープに美味い麺と甘みのあるチャーシュー、食感の良いメンマで大満足の大盛りラーメン。

#愛知 #南大高 #推しグルメ #ガチめし #初夏グルメ#夏のひとさら #ラーメン#イオンモール大高　ラーメンは相変わらずうまい。焼き鶏まぶしは初登場。甘いタレがしっかり絡んで、出汁をかけると新鮮な味が広がる。