心斎橋の味噌を使ったメニューBEST30

この日の内容はシマチョウ、上ミノ、アカセンの3種類。 どれも旨味たっぷり。 特に脂の旨味が素晴らしいです。

ピリ辛の味付けのホルモンたっぷりの ラーメン

おまかせコースの味噌漬け熟成黒毛和牛ステーキ♡ とろけます(o´罒`o) #ステーキ

文政六年（1823年）創業。大阪の高級老舗味噌店『大源味噌本店』のお味噌を使用した芳潤味噌ラーメンは、　文字通りたまり醤油に味噌を加えることで芳醇な味わいが楽しめます。 麺は、埼玉県の村上朝日製麺所謹製の中細のストレート麺。やや加水低めのもちっとした食感が魅力で粘度低めのサラッとしたスープをたっぷりと持ち上げて食べ応えたっぷりです。 具は豚バラ肉のチャーシュー10枚が花びらのように重ねられ、ざく切りネギと濃厚半熟玉子がトッピング。チャーシュー好きにはたまらない量をたらふくいただけます。 チャーシューは、薄切りながらお箸で持ち上げると肉片もしっかり感じられるだけでなく、とても食べやすいソフトな食感で赤身と脂身のバランスも絶妙です。 #味噌ラーメン #ラーメン #チャーシュー麺

真鯛ラーメン丸木で真鯛ラーメン赤だしを食べました。濃厚でコクがあり、真鯛ラーメンの味噌ラーメン風といった感じの味わいです。塩も良いですが、この赤だしも最高でした。 #ラーメン

　ミナミで呑んだ後に、調子に乗ってまたまたマルキにやってきて、真鯛ラーメンの赤だし味を食べました。最も味が濃いですが、それでもさっぱりしていてクドさがなく、それでいてコクがあるという、素晴らしい完成度の拉麺でした。 #ラーメン

スープは、海老の香りがふんだんに伝わりつつ、味噌の甘みと濃厚な海老本来の旨味が重なった絶品スープにまずカウンターパンチを浴びせられます。 麺は、全粒粉入りの中細のストレートで、ツルツルっとした舌触りが小気味よく、海老味噌スープがよく絡んできます。 トッピングされた大判の豚肩ロースのレアチャーシューは、6枚重なり合いながら、箸で口の中に運ぶとホロホロと柔らかく溶けていきます。そして白ネギとカイワレともやしが、さっぱり感とシャキシャキ感を与えつつ味に変化をもたせいいアクセントになっています。 ほとんど隠れて見えない具のメンマも味玉も、ほのかな塩味が効いて #味噌ラーメン #魚介ラーメン

#大阪 #本町 #ランチ #ラーメン

#大阪 #本町 #ラーメン #炙り焼き #焼豚#味噌ラーメン

心斎橋筋商店街に位置する麺スタイル谷本家。 ツーフロアで展開されるイートインスペースは一階はカウンター、2階は座敷とボックス席で構成され 両階ともに和モダンに設えたラーメン店らしからぬ古風で趣ある上質な空気感に包まれます。 今回はおすすめの札幌炙り焼豚味噌ラーメンをチョイス。
スープは味噌ラーメン有名店の味を、謙虚な心で、尊敬の念を抱きながら研究し、当店にふさわしい味となるよう開発され
色調が良く、なめらかで適度な粘弾性が特長のちぢれ麺が特徴的。どろっとしたこってりスープにコシの強い中太ちぢれ麺が絡み合う、ガツンと濃厚な食べ応え抜群の一杯です。 穏やかな空気感は女性一人でもしっかり腰を据えてらーめんをゆったりといただけ、 通し営業で、遅がけランチにも最適です。 #ラーメン #味噌ラーメン

【中華料理 大成閣】 若鶏の甘味噌炒め 日替わりランチはこちら。 ランチタイムのみ中華粥、コーヒーはおかわり自由です。 #定食 #若鶏 #中華料理 #ランチ

【京洛焼肉 ぽめ】 神谷ブランドサガリ ジューシーな赤身、でもホルモンなんですよねー♪ #焼肉 #肉 #サガリ #ホルモン

#大阪 #西大橋 #四ッ橋＃焼肉 ＃カルビ ＃上ハラミ #バラ ＃ホルモン ＃骨付きカルビ #中落ちカルビ #盛り合わせ＃上ロース

白葱とキュウリのシャキシャキあっさりした食感に、しっかりした味の味噌牛肉。 パンにカラシをお好みで。

大阪新町のmilia burgerで、クラシックチーズバーガー🧀🍔に今月限定ピリ辛ネギ味噌ソース🔥と山芋トッピング❗(*´ω｀*) @milia_burger 今年最初の限定は味噌を使ったソースと山芋で和風な感じにまとめました( *´艸｀) シャキシャキのネギがたっぷりで味噌とラー油を合わせてピリ辛🔥💥で香ばしい✨😊 山芋はサクサク噛んでるうちにとろりと粘って来て素朴な味わい😋‼️ 肉肉しくこってり濃厚なチーズバーガー🧀🍔に日本的なテイストの組合せがめちゃくちゃいいバランスでした💕 #ハンバーガー #味噌 #ネギ #ネギ味噌 #チーズバーガー #ラー油 #山芋 #

ホルモンも野菜もたっぷり そして旨味もたっぷり。 炊いて出てくる味が最高ですね。 ゆず胡椒風のアクセントも素晴らしいアクセントになっています。 詳しくは ↓ https://blogs.yahoo.co.jp/fry2567/29572136.html

大阪難波の板前焼肉 一牛 道頓堀店で黒毛和牛の焼肉三昧❗(≧▽≦) 全国から黒毛和牛一頭買いにより、様々な稀少部位を極厚切りでコスパよく提供されると評判のお店に初訪問して来ました‼ 注文が通ってから板前さんが肉を一枚一枚丁寧にカットして出されるので板前焼肉なんですって😍 人気の名物メニューを思う存分堪能しました😋 ツヤッツヤで全く臭みや濁りが無く、新鮮そのもの。 レバーは胡麻油で風味よく甘味が強いです。 ミノと焼センはタレに漬けてコリコリ食感が楽しめます。 すんなり噛み切れて品質のよさを実感しました。 どれもこれもめっちゃ美味くて食べ応え満点💯で大満足💕 #焼肉 #ホルモン #レバー #ミノ #焼セン

#ホルモン #大阪 #近鉄日本橋 #なんば

北堀江brushの姉妹店、大正ホルモンがフードコートちゃぶマイルにオープン。ジンギスカンみたいな鍋で、グツグツ煮てからさらに焼いて焦げ目をつけて頂きます。クセになりそうな美味しさ

お気に入りの中華屋さん。11:30オープンですが11：15ぐらいには並んでいた方がいいと思います！AかBからランチメニューを選びます。この日は木須肉とオーダーした鶏肉揚げ。ご飯とスープはお代わりし放題で、この日の一品は冷奴に苦瓜が乗ってました！安定の美味しさです！また夜にお邪魔したい。ごちそうさまでした！ #中華料理

人気ドラマ(漫画)きのう何食べた？の食卓をイメージしたごはん処が期間限定でオープン。

めずらしいワニ肉は、豚肉に近い食感で、辛口の味噌風味でちょっと変わりダネの酢豚みたいなイメージのお料理でした。 美味しいです(^^♪

スープは鶏豚骨ベースの味噌味。麺は中太縮れ麺。具は豚バラ肉と鶏モモ肉のチャーシュー白ネギタマネギ刻みタマネギコーン穂先メンマポテトチップス黒ゴマを使用。↵ このお店は札幌にある『札幌らーめん 師子王』の関西初上陸店にあたり、東心斎橋に5月20日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。豚骨・手羽先・モミジ・ジャガイモからとったスープに適度の油分をもたせ、芳醇でまろやかな味噌風味が香り立つ味わいで、鶏豚骨の旨みに野菜の甘みが加わったコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は札幌の小林製麺から取り寄せ、もっちりプリプリとしたコシ感でスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのチャーシューがそれぞれ1枚入っていて、程良い肉質感があり、いい味付けでとても美味しく頂けます。備付の特製ラー油で味の変化を楽しめ、割りスープで味の濃さを調整できます。

コーントッピング、甘みのあるスープが美味しい味噌ラーメンです、麺は固めに湯がかれたちぢれ麺、チャーシューは厚切りで食べ応えあり、ビローンと長いメンマが面白かったです #ラーメン #味噌ラーメン

ワイルドなのにとってもマイルド。こんな味噌ラーメンはどこにもない！

伊勢海老の味噌餡 繋ぎ目の部分は真薯にしてあり海老肉がギッシリ！ 伊勢海老味噌の餡に振り酢橘。 #ディナー #心斎橋 #和食 #懐石料理 #伊勢海老

四ツ橋エリア、地下に佇むラーメン屋。 カウンターとテーブルで構成されたシックな設えです。 シビ辛肉味噌まぜそば もちもちした歯応えある麺はピリ辛の肉味噌、玉ねぎ、ネギ、キクラゲとパーフェクトな 一体感。 #まぜそば #ラーメン #大阪

【真鯛らーめん ○木(大阪・中央区)】 真鯛らーめん 甘麹味噌 ¥880 ●鯛のアラ・香味野菜・昆布等の動物フリーの鯛のネガ要素を排除した味噌のコクが引き立つ深いスープにミネヤのモチプリ感と小麦感広がる中細麺がマッチした、多業種で培った経験から編み出した絶品鯛出汁味噌ラーメン！ #ラーメン #味噌ラーメン #魚介ラーメン

仙台味噌は辛口の赤味噌です。 クリームチーズのマイルドな風味とぴったり♪

おまかせコース。メインのホルモンカレー鍋。暑い夏に食べるからこそスタミナ補給になるんです( ´ ▽ ` )ﾉ #カレー #鍋

大盛、特製トッピング別盛り、ライブを見た後の疲れた体にはちょっと多かったです #味噌つけ麺 #ラーメン #つけ麺

なんばのおいしい鯛ラーメン🍜🐟 いくらでも飲めるスープのおいしさ。笑　 #鯛ラーメン#難波#心斎橋#ラーメン

大盛、肉厚メンマトッピング、鶏白湯のコクと味噌のコクがちょうどよく混ざり合っています、濃いかなと思ったけども全然しつこくない味です、鶏の炙りチャーシューと自家製つくねが乗っているのも贅沢 #鶏そば #ラーメン #味噌ラーメン