ピータンを使った人気メニュー30選

店主は都内の名店『麺処ほん田』でじっくりと腕を磨いた後、満を持して独立を果たした実力派。都内でポツポツと増え始めている貝出汁ラーメンだが、こちらの１杯は、食べた後の余韻が抜群。蜆(シジミ)を大量に用いながらも食べ手を選ぶ癖は皆無であり、凡百の貝系ラーメンとは別次元の味わいに仕上がっている。 #ラーメン #中華そば

ガーリックとシジミの旨味があわさって最高においしいです！ 食べ始めると止まらないです笑 #海鮮焼き #醤油漬け #ニンニク炒め

めちゃくちゃ好き💕 ビールにあいすぎる🍻 しじみとニンニクの最強コンビだね😋

中華の定番ピータン。 やっぱり食べたい。 #ピータン

移転して初の来店(^^) 体に染み渡る優しい貝の風味豊かな醤油ベースのラーメン。 ほんま、美味しいです(^^) スープが好き通り過ぎて、天井のライトが反射しちゃってます。orz... ※写真は、チャーシュー2枚ましで味玉追加してます。 #大阪府#ラーメン #ランチ #淀川区#醤油ラーメン

#醤油ラーメン #魚介ラーメン #大阪ランチ #人類みな麺類

カレーもタンドリーフライドチキンも安定の美味しいさ #カレー #スープカレー

〜食べたらキレイになる〜 縁結びしじみ塩らぁ麺【しじみ処 かみあり製麺】@ラーメン女子博in大阪。島根県遠征で感動し、メシコレでも紹介した事のある、唯一無二の魚貝系を提供する人気店。小ぶりだが、どれだけ入っているの？と思う位に沢山の蜆が入っており、この濃密な蜆の旨味が半端ない。関西ラヲタの方に島根県遠征の際は是非ともオススメしたい。 #ラーメン #魚介ラーメン

ニンニクがっつり。 汁はご飯にかた、バケットがあれば浸して食べたい。

シジミ水にひたされた麺 地鶏ベースのつけ汁 #つけ麺 #兵庫

#ピータン

四谷三丁目の一条流がんこ総本家分家四谷荒木町にてバイ貝10kg沖シジミ5kgのSP大盛り、つけ玉。 昨日の亀の手の旨みも残ってて磯の旨さが満載のスープです。これめちゃくちゃ美味しかった😄最近で一番かも。 一口飲んでから夢中で食べちゃいました♪ 毎回楽しいけど今日もほんと最高でしたー！ #推しグルメ #ラーメン #醤油ラーメン

紹興酒にぴったりの味の濃さ

しじみエキスとにんにくが相まって。 自分的には今年、Ｎo1

焼豚、皮蛋、中華ピクルス、クラゲの和え物、棒棒鶏の5種盛り。 直ぐに出てくるので、メインの料理が出来上がるまでのつまみに最適＾＾ #福岡 #福岡市東区 #舞松原 #中華ダイニンググルペット #前菜 #盛り合わせ #焼豚 #ピータン #ピクルス #クラゲの和え物 #棒棒鶏 #ディナー #若宮舞松原ハシゴ酒

予約の取れない大阪屈指の人気中華 「#月泉 」和洋を取り入れた独創的な料理はどれも衝撃的な旨さ。 焼きそばリクエストには感動！ #ピータン豆腐

宍道湖と言えばやっぱしこれでしょ。大振りの身がバターのコクと相まって絶品～♪そして、このスープ・・・めちゃくちゃ美味い～♪いや～　もう思い残すことがないくらい美味いよ・・・これ

写真ピンボケですんません。 お店に入るとまず出てくるのが 『しじみの味噌汁』 柚子も入った優しいお味が最高

#ピータン 真ん中のしょうがと一緒に食べると最高。しょうがは甘酢な感じ。

#福岡 #竹下 #特製宍道湖シジミ中華蕎麦 #ランチ

二葉上荻店にて十三湖シジミ、ワタリガニ、煮干しの中華そばをいただきました。 がんこラーメンリスペクトと聞いていましたが、スープを飲むと確かにがんこが感じられます。朝イチよりは後半のとろみあるスープかな😁優しい悪魔肉も万人受けする味わいでした♪ 味玉もウマウマありがとうございました！ #絶品グルメ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

オープンは2023年12月19日。宍道湖産ヤマトシジミのみを贅沢に用いたスープは、素材が持つ等身大の滋味を精緻に表現。うま味過多に陥らず、絶妙なさじ加減へと落とし込めている。塩ダレ、自家製麺と出汁の馴染みの良さも格別。美味い、美味過ぎる！#ラーメン #jma2024

#大阪 #心斎橋　#しじみ炊き肉くにき #しじみ #ホルモン

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#しじみ炊き肉くにき #ディナー #鍋

【麺食堂　コハクドリ(大阪府大阪市中央区)】 ▲大阪・堺筋本町にある【中華そば　昴】の セカンドブランド店として’２３年６月に移転開業したお店 Date. '23.7.6 ⁡ ★味玉塩しじみらぁめん　¥1000 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★★濃 鶏の厚みある旨味にしじみのクリアな旨味と柚子オイルが 溶け込んでかえしが素材を引き立てバランスを担っている ⁡ ■麺 細☆☆☆★☆太 スルスルと入る啜り心地で絡みも程良くスープを持ち上げ モチッとした軽やかな歯応えから香ばしい風味が広がる ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー しっとりとした口当たりから肉の甘味乗る旨味を活かす 優しさでタレを効かせて味わいを引き出している ・メンマ シャキッとした柔らかい歯応えから筍の心地良い渋みに 程良い味付けによる甘味乗る味わいがジュワッと溢れ出す ・味玉 トロリと蕩ける口当たりの濃いオレンジ色をした黄身の コクに甘味をしっかりと効かせた味付けに仕上げている ・大葉 ⁡ ◇寅レポ◇ コラーゲンによるトロミの付いた口当たりの濃密スープに ヘビーに縮れた麺が絡んで旨味を吸って取り込んでいき ジワジワと貝の旨みが上がって大葉がより深みを出す 旨味が凝縮された塩ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #麺食堂コハクドリ #中華そば昴 #塩ラーメン #大阪ラーメン #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #jma2023

超絶美味しい！ また食べたい。 #鍋 #スープ #シジミスープ

冬季限定のしじみ出汁のラーメン あっさり、 背あぶら、 豚骨から選べます。 いただいたあっさりは しじみの旨味が身体に染み込むウマさ

白い器に涼味溢れるトッピングは、しじみ、鶏チャーシュー2枚、レタス、カイワレ、いんげんの漬物にすだちと「焦がしネギの氷」という、見た目から涼しげでさっぱりした食材が満載の盛り付けです。 さすがやな！と思わせたのが「焦がしネギの氷」で、冷たいスープに溶かしながら、『麺屋 棣鄂』謹製の全粒粉入りのちゅるちゅるっとした喉越しのいい中太麺を食べていくうちに、焦がしネギが溶け出し、これまた丁寧にタネを取り出したすだちの皮と一緒にいただくのですが、これがさっぱり感がさらに増幅し、涼感たっぷりな冷やしらーめんに味変していくのです！ まさに、清水店主のラーメン道から得た創意工夫と遊びココロが詰まった、最初から最後まで飽きさせない絶品の一杯でした。 #冷やしラーメン #しじみ #焦がしネギ氷 #ラーメン #すだち #さっぱり

じじみはなくってもいいなあ。 うまいけど

ありきたり表現ですが（笑）貝の滋味深い独特の味わいで♪ あっさりと、しかしながら出汁感しっかりのテイスト (*ﾟｰﾟ*) 特徴を引き出す、薄口の醤油ダレのバランスもナイスです (〃∇〃) 軽い甘味も魅力の かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ