船橋市の肉(ガッツリ)を使ったメニューBEST27
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こちらは、船橋市で食べられる肉を使ったメニューのランキングページです。
船橋市では、27件の肉を使用したメニューが見つかりました。
27件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください!
レビュー一覧(1)
- kouhei01
ホンビノスを使ったラーメンというと、西新井大師の某店に続き2軒目、ハマグリの出汁がメインのラーメンは10回位は食べたことありますが、そのいずれよりも塩加減が良好(塩分濃度が低い)です。↵ とはいっても一般的なラーメン並か、それよりややしょっぱいくらいですが・・・↵ それと前述の某店では貝をぐつぐつと煮てダシを採っていましたが、結果として身が小さくなり食感はザラつきがみられました。↵ 対するにURA963のは、出涸らしっぽいところはまったくなく、貝そのものもうまいですし、濃厚かつ上品な出汁がよく出ている。↵ ちなみにホンビノス貝は10個使われていました。
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- kouhei01
醤油は使われてないんですが、つけ汁のこの色はなんだろう・・・↵ 鰹節粉が使われているようなのでそれかも。↵ つけ汁は、淡麗系に分類される鶏豚魚介。↵ さらっとしてる割に濃度は出ているもので、魚介系と動物系のバランスがとれたタイプ。↵ バター乗せ、にんにく風味です。↵ あと唐辛子系の辛みが付けられていますがピリッとする程度、ピリ辛とまではいえない位の辛さ。↵ 麺は太めでしっかりとした弾力・コシあり◎↵ 推定麺量は220g(1.5玉)程度か。チャーシューは不揃いな形をしたものが計20g(1.2枚分)位。↵ メンマはほとんど甘くない=かすかに甘味のあるもので、柔すぎず硬くなく。↵ 小松菜はシャキッとな茹で具合で、両方ともやや多め。↵ 味玉は熟成タイプ、程よく味が沁みています。↵ ★★(74点)↵ つけ汁の温度がやや低いですね。↵ バターが付いてきたので、半分はそのまま、残り半分はバターを溶かして・・・↵ などと考えていたのですが、4分の1ほど食べたところで投入せざるを得ない状況に。↵ それでもなかなか溶けなかったですので、バターは最初から投入した方がいいですね。
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- kouhei01
スープは下に(青文字で)書いてあるとおり昆布がきいているのはわかったのですが、煮干しはあまり感じず、甘味のある醤油味のほうを強く感じるバランス。ということは動物系(錦爽鶏らしい)がやや弱いのかな?という印象。いずれにしても、全く別物のスープです。それと、ワンタンも全く別物で、前回のやつをハンバーグだとしたら、これはカマボコ。シコシコとした歯触りで、肉ではなくて練り物のような食感でした。麺は前回と同じ印象なので省略チャーシューはとろっとろにうまいです。
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- kouhei01
昆布の効き具合は程よい感じ。↵ 穏やかな塩加減で、食べ進むにつれジワジワうまくなるタイプです。ワンタンは、前回は出来の悪いカマボコのようなものだったのですが、今回のはジューシーで肉の旨みたっぷり、ほのかな柚子の香りがアクセント。皮はトゥルントゥルン。チャーシューもうまくなっている。↵ 麺はもちもちツルントゥルン。
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- bokurarri
#パクチー好きは必訪のお店#ラーメンにはパクチーは入ってません
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- kouhei01
脂身とその周辺は柔らかくジューシーで美味しい。↵ 赤身だけの部分は、バーナーで炙ったことが裏目に出たというかややパサついた食感。↵ 全体的にはややしょっぱめですが気になるほどでなく、甘辛のタレがいい感じ。
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- acoravel
サクッと美味しく可愛いお気に入りの一品
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- kouhei01
今年の5/22に食べた時と比較して、塩分濃度が少しだけ(0.1%位)上がったような気がしますが、ワンタンの味付けがしっかりめになったからかもしれない。↵ あと、(肉餡の)柚子の香りが若干強くなった感じ。↵ 全体的にはちょうど良い味の濃さです。
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- kouhei01
チャーシューを甘辛く、佃煮風に味付けしたものが使われている。↵ ご飯は普通の飯碗1.3杯分位のボリュームあり。
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- kouhei01
スープがうまい!
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- yuu17
白湯なんだけど、醤油が強めで、鳥の良さが半減してますかね。。 玉ねぎみじん切りと青ネギ。 小松菜。 鶏チャーシューと豚バラチャーシュー。
- annecolomochi
鶏のまろやかスープは無限に飲めそうです。 #ラーメン #ランチ
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大きさは大中小があるようで、写真は中。↵ 値段は同じですので、違いはライスの量ではないかと思います。↵ バーナーで香ばしく、しっかりと炙られたチャーシューがゴロッとたくさん入っています。↵ 甘辛のタレはやや控えめな味付けで、多めに使われているのでちょうどいい塩梅。↵ 偶然ですが、写真 は一番美味しいところ(トロリ)にピントが合っています。