新福島のイベリコ豚を使ったメニューBEST26

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  keisukeu216

  #ラーメン #まぜそば イベリコ豚のチャーシューが甘くてあっさりして美味しい！

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  keisukeu216

  #ラーメン #まぜそば イベリコ豚のチャーシューが甘くてあっさりして美味しい！

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  suna8

  #フィレンチェ風トリッパの煮込み #フィレンツェ #トリッパ #煮込み料理 #イタリア料理 #大阪 #中之島 #新福島 外観はちょうどいい規模の建物で、いかにも街のイタリアンレストランという雰囲気で、期待が高まる。 中に入ると、右側がカウンターで左手にテーブル席があります。カウンターの奥が厨房のようだ。いかにもヨーロピアンな美人スタッフが出迎えてくれる。事前情報では、シェフの奥さんということで、二人でこのレストランを切り盛りしているらしい。 『どの席がよろしいですか？』 イントネーションは外国人のそれですが、聞き取りやすい日本語で案内してくれる。私は窓際のテーブル席に座ることにした。入った時は先客がいないと思っていたが、座ってから店内を見回すと、小さな"お客さん"がカウンターの一番隅に座っていたのだ。どうやら、ご夫妻のお子さんのようで静かに遊んでいた。 「店内で写真を撮ってもいいですか？」 私は普段と同じように女性に尋ねた。 『もちろんいいですよ。最近は何も言わずにシレッと撮影している人も多いですけどね』 やっぱり欧米の人は、歯に絹着せずに意見を言うようだ。でも、嫌味な感じはなく却って好印象を受けた。撮影許可は受けたし他の客はいなかったが、なるべく目立たぬように撮るように心がけた。 本日のオススメは、例によって板書されている。壁に設置されている大きめの黒板に、おそらくシェフ自身で書かれたであろう日本語の料理名がたくさん並んでいた。オススメだらけでかなり迷った。 飲み物は最初、赤ワインのデキャンタを頼んだが、それがなくなるとカクテルを頼むことにした。 あまのじゃくな私は、ドリンクメニューに「レッドアイ」と「ウォッカ」の字を見つけたので、奥さんに、 「ブラッディメアリーは頼める？」 と、メニューにはないカクテル名を告げた。すると代わりにシェフが、 『あのスパイシーなヤツですね、いいですよ』 と快諾してくれた。初訪問の客の無理とも言える注文を快く受けてくれるお店は貴重だ。 出てきた真っ赤なカクテルには、マドラーを兼ねたセロリが刺さっていて、金属製のおしゃれなペッパーミルが添えられていた。 ◇◇◇ 最後に頼んだ剣先イカのグリルが配膳された時、付け合わせの葉物のグリーンとイカの白とトマトの赤の組み合わせを見て、私は奥さんに、 「まるでイタリアの国旗のようですね」 と言うと、 『横にすれば、ハンガリーの国旗にもなりますよ』 と笑いながら返してきた。奥さんの出身国ルーマニアの隣国がハンガリーなので、即答できたのだろう。会話のセンスもいいようで、こういう雰囲気が大切だと思う。食事の美味しさは、料理そのものだけではなく、スタッフも含めた店内の雰囲気にも左右されると思う。もっと言えば、その店にいる客も含めて店の味を創り出していると思った。(オヤジが言うか？) 後客は夫婦らしき中年男女で、カウンターに座りシェフや奥さんとフランクに会話していた。知り合いか常連のようで、彼らの上品な会話もBGMとなって、心地よさを増していた。(そう言えば、店内には音楽が流れていなかったような？) ◇◇◇ カウンターの隅に大人しく座っていたお子さんは、出された食事を食べていた。私はちょっと茶目っ気を出して彼に近づき、軽く絡むことにした。 「おいしい？」 『まずい』 奥さんは苦笑いしていた。まずいわけはないと思うので、きっと構ってもらえずに拗ねていたのだろう。 『この子はまだ幼稚園に行っているんですよ』 「おとなしいお子さんですね」 『最近は切手に興味を持ってて、今も並べては眺めて遊んでいるんです』 どうりで静かに遊んでいたわけだ。切手が趣味だとは、今時なかなかマニアックだ。でも、ハーフらしい美男子に成長しそうな彼を見て、私は、 「サッカー選手になったら人気者になりそうですけどね」 と言うと、奥さんはニコリと微笑んでいた。どうやら彼は運動は苦手なようだ。(あくまで私の勝手な推測) 数枚の切手をカウンターの上に並べて見入っている彼を見ながら、 (今度、私が子供の頃に集めていた切手を少し持って来てあげようかな) と思った。素敵な料理に再び会うためにも。

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  zenzenzen

  ‪6/19〜6/21の限定麺。‬ ‪円やかな塩に合わせられた鶏＝名古屋コーチンの旨みと香りをまず感じるが、羅臼昆布の風味もじわじわと。‬ ‪イベリコ豚ベジョータは食感も味付けも良く。‬ ‪シンプルな一杯だがうん、美味い！‬ ‪#ラーメン #大阪ラーメン #塩ラーメン #塩そば

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  zenzenzen

  11/19〜20の限定麺。 銀付きいりこの風味と香りをグッと感じさせる滋味深い醤油スープ。 全粒粉と卵白入りのパツパツ細麺、そしてしっとり柔らかくてジューシーなイベリコ豚ベジョータのレアチャーシュー。 美味しかった！ #ラーメン #大阪ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン #チャーシュー

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  mogukyao

  #つけ麺 #そば #イベリコ豚 次もココに来たら、これ食べよ😆 #大阪 #野田阪神

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  manchi_kis

  この店一押し商品。時間をかけて煮込んだ牛と豚。トロトロで美味しい。

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  masami_m13

  イベリコ豚の旨味たっぷりのパエリアです！ちょうど一人前なので、お友達と何種類も食べ比べて下さい。

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  non_02

  うっまーい

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  koromerudais

  ビールにピッタリの味です。

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  user_14986218

  これが予想以上に美味しかった

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  suna8

  #生ハム #イベリコ豚 #スペイン料理 #ワインバー #大阪 #野田阪神 #海老江 この日は店長一人のオペレーションで、私が入店した時には、客は私だけだったので、色々と話せる余裕もあったが、徐々に客が増えていく中で、会話はあまり出来そうにない雰囲気になってしまった。最終的には、4組のカップルがそれぞれ適当な距離をあけて座っていた。自然にそうなったのだろうけど、いい空間バランスだ。 ただ、私の席に一番近いカップルの女性のほうが喫煙者で、しかもかなり匂いのあるタバコを吸っていたので、とても気になった。普段ならこのくらいは平気なのだが、タバコの種類と吸い方でこうも嫌な感じになるもんだと再認識してしまった。何気に咳を何回かしたが、気づく気配はなかった。 「まずはワインの白で」 『他に何かご用意しましょうか？』 「オススメはある？全部そうだとは思うけど」 『じゃあ、生ハムなんていかが？』 「いいですねぇ。生ハムといえば、最近JR野田駅付近に、イタリアンバールが出来て、生ハム食べ放題をやってますね」 『そうですね。でも、種類が違うと思いますよ。向こうはプロシュートで、うちはイベリコ豚の後ろ脚なんですよ』 「そうなんですか。後ろ脚がポイントなんですね？」 『生ハムにするのは、ドングリを食べた豚の後ろ脚だけなんですよ』

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  non_02

  ワインに合いますね～

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