新宿西口のチョコレート(カカオ)のメニュー一覧

ピエモンテ産ヘーゼルナッツを50%使用し 石臼で挽いたペーストと、 アマゾンカカオクーベルチュール60%を 合わせた ビターガナッシュ。 ガナッシュの中央には、カカオパルプを煮詰めたシロップが キラッとしているのが 確認できます。 フィリングのチョコレート感は 強調されてビターに感じますが、塩が入っているかのようなソルティな甘みをもちます。 ラストノートの くっきりナッティな香りと ビターな渋味は、ジャンドゥーヤならでは。 5.5×2×2.5 22ｇ 136kcal #サロンデュショコラ2023 #ジャンドゥーヤ #ヘーゼルナッツ #ナッツ #チョコレート #ビターチョコレート #カカオパルプ #テイクアウト ＃サロンデュショコラ

チョコ入りのフランスパンとしては今まで食べた中で一番かもしれません。カカオと小麦の香りが両立していて、チョコの甘みも丁度良い仕上がりです。 #チョコレート #ショコラ #ケーキ #フランスパン #バゲット #パン

国際市場でもシェア0.1%未満の貴重なクリオロ種とトリニタリオ種のハイブリット豆と、フォラステロ種の 2種類を焙煎したカカオ豆を、丸ごと70%ダークチョコでコーティング。 フルーティーな酸味と香りの ココアパウダーで包み込み、キリっとした苦みと、マダガスカル産カカオの特有の清涼感を存分に楽しめる一品です。 シンプルな包装が 手に取りやすく、リーズナブルな価格も 推せます。 65ｇ 348kcal #チョコレート #チョコ #ショコラ #ビターチョコレート #ダークチョコレート #ハイカカオ #ビーントゥバー #カカオ #テイクアウト ＃サロンデュショコラ2022 ＃サロンデュショコラ

気分を高めてくれる、限定パフェ。 ローズと ピスタチオのチョコレートを携えた、ジェラートは、たっぷり3種。 デーツアリバカカオ、ジャンドゥーヤ、花蜜ソイミルク。 全体的な酸味のテイストに、クリーミーなソイミルクのバランスが グッド。ナッティなジャンドゥーヤも 効果的。 オレンジ、アプリコット、ドラゴンフルーツのコンポート、ヴィーガンホワイトチョコクリーム、カカオパルプと白ぶどうのジュレ などなど… パーツがたくさん！ #パフェ #ヴィーガン #ドライフルーツ #ナッツ #ジャンドゥーヤ #ヘーゼルナッツ #ピスタチオ #くるみ #カカオニブ #カカオパルプ #ジェラート #アイス #コンポート #フルーツ #デーツ #チョコレート #ショコラ

ほんのりバナナのような芳醇な味の エクアドル産 アリバ種 カカオパルプ ピューレに、ローカカオプードル。どちらも PACARI社のカカオです。粉は、フランス産。発酵バター 等で 構成されてます。 ペルー産 アマゾン・ナティーボ種、こんがり緋色の 無農薬カカオニブは、香ばしさと 爽やかな酸味をもつ。 他にも アーモンドや、はちみつが使用されています。 この、ガレットカカオ(サブレ)に、70%ビターなんだけど マイルドな チョコレートを 薄掛けに。表面は、少し パリッ としています。 それぞれ 違った食感が面白く、しゃくしゃくと 歯を擦り合わせて食べてみると、一体感が 凄い。 後味にキレがあり 飽きがこないのも 好い。 上質な材料を使ってるというだけ ではなく、チョコレートの良さをそのままに 素材を活かすよう合わせてあり 抜群のセンスを感じます。 これは、リピ確◎ 7個入り 1個 100kcal 直径5.5cm前後 厚さ9mm 21ｇ #ガレット #サブレ #チョコレート #チョコ #ショコラ #ビターチョコレート #焼き菓子 #ハイカカオ #カカオ #カカオニブ #カカオパルプ #ダークチョコレート #クッキー #テイクアウト #アーモンド #ナッツ ＃サロンデュショコラ2022 ＃サロンデュショコラ

門前仲町 bar＆chocolate CACAOTAILより 出店、オリジナルチョコレートカクテル。 カカオ漬けカンパリ トニックに、レモンの香味、スライス苺と エディブルフラワー 菫を添えたもの。 各々、ビターな テイストが 味わえました。 カンパリのハーブベースに漬けられた カカオニブは、実験的。瓶詰めの 見た目に ファーストインパクトが ありました。勉強になりますね。 飲み干したあとの 口いっぱいに広がる苺の香り、余韻が 持続して 夢見心地になります。 #アルコール #カクテル #カンパリ #カンパリソーダ #トニック #カカオ #カカオニブ #カカオドリンク #チョコレート #ショコラ #チョコ #ハーブ #苺 #いちご #ストロベリー #ベリー #フルーツ #フルーツカクテル #ストロベリーソーダ #食用花びら #エディブルフラワー #イートイン

Mayan Red(マヤン レッド) マヤ遺跡近く 赤く色付いたカカオポッドから成るホンジュラス、希少な トリニタリオ種のカカオ豆。 油脂の中に、独特なウッディな風味。クレヨンの匂い。 アクセントにシナモンが 使用されています。 焙煎、コンチングまで 同じ製法の ビーントゥボンボン、コレクション。 2.5×2.5×1 7ｇ 1箱 150kcal #サロンデュショコラ #サロンデュショコラ2023 #チョコレート #チョコ #ショコラ #ビーントゥボンボン #シングルオリジン #ボンボンショコラ #ビターチョコレート #ガナッシュ #シナモン

Rio Dulce(リオ ドゥルセ) グアテマラ マヤのカカオ。 甘み華やかさから、油脂感へ変化。 焙煎、コンチングまで 同じ製法の ビーントゥボンボン、コレクション。 2.5×2.5×1 6ｇ 1箱 150kcal #サロンデュショコラ #サロンデュショコラ2023 #チョコレート #チョコ #ショコラ #ビーントゥボンボン #シングルオリジン #ボンボンショコラ #ビターチョコレート #ガナッシュ

Ambolikapiky(アンボリカピキィ) 火山土で育った マダガスカルカカオ。 酸味から、バター、苦味に続いて ニブの香り。 カカオニブは アクセントが 効いています。 焙煎、コンチングまで 同じ製法の ビーントゥボンボン、コレクション。 2.5×2.5×1 6ｇ 1箱 150kcal #サロンデュショコラ #サロンデュショコラ2023 #チョコレート #チョコ #ショコラ #ビーントゥボンボン #シングルオリジン #ボンボンショコラ #ビターチョコレート #ガナッシュ #カカオニブ