W.Bolero /ガレットカカオ(サロン・デュ・ショコラ東京2022)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  tokeru

  5.02022/2/17

  ほんのりバナナのような芳醇な味の エクアドル産 アリバ種 カカオパルプ ピューレに、ローカカオプードル。どちらも PACARI社のカカオです。粉は、フランス産。発酵バター 等で 構成されてます。

  ペルー産 アマゾン・ナティーボ種、こんがり緋色の 無農薬カカオニブは、香ばしさと 爽やかな酸味をもつ。

  他にも アーモンドや、はちみつが使用されています。

  この、ガレットカカオ(サブレ)に、70%ビターなんだけど マイルドな チョコレートを 薄掛けに。表面は、少し パリッ としています。

  それぞれ 違った食感が面白く、しゃくしゃくと 歯を擦り合わせて食べてみると、一体感が 凄い。

  後味にキレがあり 飽きがこないのも 好い。

  上質な材料を使ってるというだけ ではなく、チョコレートの良さをそのままに 素材を活かすよう合わせてあり 抜群のセンスを感じます。

  これは、リピ確◎

  7個入り 1個 100kcal

  直径5.5cm前後

  厚さ9mm

  21ｇ

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