千葉県のチャーシュー麺(ネギ)(ガッツリ)のメニュー一覧
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こちらは千葉県のチャーシュー麺をネギで絞り込んだ検索結果ページです。
30件の該当メニューが見つかりました。
SARAHユーザーの投稿を参考に、30の中からとっておきのネギを見つけてください!
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- kouhei01
豚骨の濃度的には普通のラーショ級か・・・↵ うーん、スープが甘いです。↵ 調味料系の甘みも少しはあるかもしれないですが、脂の甘味が際立っている。↵ カエシの量が控えめ、つまり塩分濃度が低めなので、そこんとこを強調する作り↵ なのでしょうか。ネギがタップリと盛られていますが・・・↵ バリバリガリガリとした食感です。↵ ここまで硬いのは、いまままでに食ったことないほど。↵ それに、きちんと切れてないぜよ・・・なんじゃコレ(瀑)チャーシューはウマウマ。↵ 比較的厚みがあり、柔らかくて味付けも適度、写真のものが5~6枚。
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- kouhei01
初めから期待はしていないし(笑↵ そもそも、在庫があるかどうか(店員さんも)はっきりわからないくらいのものだし^^味玉はなぜか酸っぱいw
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- wingknights
見た目的には圧倒的に少ないネギの量。食べてみると意外に悪く無い。ラーメンショップとしては異様にあっさりな味付けも悪く無い。
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- kouhei01
スープはどちらかというと中華系ですが、醤油風味が効いていてちょいスパイシー、ぐうらーめん↵ で食べたネギラーメンのものにやや近い感じがしますね。とはいってもチャーシューの茹で汁をお湯で割るタイプではなく、ガラ系のダシも採られているようです。麺は太さ中中中、茹で加減普通で、特筆点はない感じ。味の濃さは測定値↵ 通り、濃いめですが、お願いすれば好みに合わせて↵ くれるそうです。チャーシューはよく煮込まれていて、赤身はふわりとした食感でおいしいです。
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- kouhei01
ラーメンのスープもやはり、オールドスタイルのチェーン店風で、20年以上前に似た味のものを食ったことがある。↵ それと寸胴からスープを汲むところを見ていたのですが、その寸胴内にはチャーシューがゴロゴロと入っていました。↵ 骨が入っているかどうかは見えませんでしたが、味的にはやはり、肉の煮汁メインの感じがします。↵ チャーシューはよく煮込まれていて、肉の味は抜けきっていますが、その分スープに出ているので↵ まあいいかw↵ キッチンタイマーを使用していたこともあり、麺はほぼベストの茹で具合。↵ 後半になって気が付いたのですが、足が速いタイプですね。↵ ネギを盛り付けたあとに、その上から醤油ダレを20ccほどかけていたせいか、塩分濃度は1.0~1.6%の間で変化しました(後半になるほど濃い味ですが気になるほどでない)。
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- kouhei01
「コーンが邪魔」↵ チャーシューメンが850円なので、それにネギをトッピングしたものなら950円の値段をつけるはずですが、これはコーンをトッピングして無理やり?1000円にした感じ(笑↵ 醤油スープの味はまあ普通か、試しにニンニクを入れてみたところ、豚骨の風味が増幅されるような感じもなかったので、やはり鶏ガラメインと思われます。↵ 化調の嫌な感じも少なく、そこは好感が持てる。↵ 麺はご覧のとおりの太め、チープな感じはなくそこがこのラーメン全体の「格」を上げている印象。↵ 全体的には、550円以上600円未満のラーメン(にネギとチャーシューをトッピングしたもの)という印象で、微妙に割高感があります。↵ ネギは弱めに味を付けたもので、そのボリュームは70円分。↵ チャーシューはほとんど脂身がない部分で、適度な弾力があり普通においしいものでした。
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- taruo
中盛りは麺1.5玉で、中細 ややシコシコ食感で徐々に馴染んでくる感じでした。 背脂控えめだけど 旨みが感じられるスープで、美味しくいただきました。
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- mihoos
オーソドックスなラーメン。チャーシューはあっさりしていておいしかったです。
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- taruo
チャーシューがタップリのっていて食べ応えありました。 ネギも多めで、スープに合っていてイイ感じでした。
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- tokotoncafe
ラーメンの味はいろいろありましたが、チャーシューメンは一番好きな鶏がらの醤油味でした。ほっとします。表面を埋め尽くしたチャーシューはスープにいい感じに浸っていて、食べやすいやわらかさになっているのが親切。5~6枚乗っていましたが、薄めなので満腹具合もちょうどよかったです。
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- kouhei01
麺はツルリモチモチ、すごくいいです。↵ 生姜を効かせていない点以外はチャーハンのと同じスープですが、辛ネギが使われているため↵ せっかくのスープが台無し。↵ ※この組み合わせ(醤油清湯と辛ネギ)が気にならない人にはおすすめです。
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- taruo
スープはアッサリしているけど旨みがあり、塩分やや強めで醤油ちっく。味付玉子は半熟でマロヤカだったけど、忘れられてて別皿で提供されたので画像には写っていません(汗) 麺は やや黄色がかった中太で、モチモチ食感でした。
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- kouhei01
豚骨スープは濃度的には(平均的な)ラーショ以上家系未満といった感じ。写真でわかりにくいところではモヤシが使われていて、ネギと合わさるとシャキシャキシャリシャリ(^_^;)麺は酒井らしい、実際よりも太く感じるほど存在感のあるもの。↵ ★☆(67点)↵ けっこうおいしいんですが、背脂チャチャ系の豚骨スープとしては珍しい、優しめの味。↵ この手のラーメンの平均値は(塩分濃度)1.5~1.6%の感じなので、1.1%というのはそれより約30%ほど低い数値だと思います。↵ そのおかげでやや化調がコンニチハしている感ありですが、他と比べて多いということではない感じです。
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- kouhei01
盛り付けは、よくいえば豪快、自分的には?マーク。↵ 麺は珍来製のもので、よくいえばもっちりとした食感、普通にいえば1分ほど茹で足りない感じ。↵ チャーシューは煮豚タイプかと思いますが、煮すぎてはいない感じで、肉の旨味適度に残る。↵ やや味が濃いかな・・・しかし厚みもあり、けっこうおいしい。それにしても・・・肝心のスープがショッパすぎ。↵ 塩分濃度は2%前後か、けしてまずくはないですが身体に悪そうなので飲みたくない。
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- kouhei01
スープから一口。↵ うむ、動物系濃度はほどほど(まあまあ)、ぬるくてしょっぱい(^_^;)ですが、課長が程よく効いている↵ ので、しょっぱさはその分緩和されているかたち。↵ 「バランスがいい」とはお世辞にもいえないですが、味の濃さは度を越してはいない。麺は、細麺 。ラーショ御用達の「○あ」ですね。↵ 固めに茹でられているので、ズブリとした食感、スープ温度が低めなので、食べている間に↵ 煮えてしまうようなこともない。↵ ネギの量は平均よりもやや多めですし、ラーショの中でも、平均以上にいいと思います。
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- kouhei01
ライト豚骨+背脂系のラーメンとしては異例に思える味付け薄め。↵ 今日は「濃いめ」でお願いしてみようと思って来たのですが、もしかして作り手も変わっているかもしれないと思い、何も言わなかったのが裏目に出た形ですね。↵ 味の濃さは前回と全く一緒、変わったのは値段(30円アップ)と、あとは海苔が1枚少なくなったです。↵ 卓上にニンニクがないのは痛いw麺は浅草開化楼(看板あり)、今までは珍来だったと思う 酒井製麺のですがこれも変わってて、細くなってますね。↵ 開化楼にしては・・・?↵ というのは終盤ややタレ気味だったです。↵ チャーシューはかいざんのと味付け食感が似ていて、同じくらいにうまい。
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- kouhei01
醤油の味と、ネギに混ぜてある調味料の辛み。あとはほんの少しの旨味・・・微かにコハク酸系の旨味を感じてしまったが、醬油に含まれているのか?いやたぶん気のせいだろう。念のため、辛ネギが使われていない方のスープも飲んでみましたが、辛味以外は同じ。↵ ここは超人気のラーメン屋さんなんですが、自分にはそのらーめんの良さはわからない。
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- taruo
スープは背脂控えめだけど、ラーショ独特の旨みがありました。 チャーシューは少し噛み応えのあるタイプでした。
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- taruo
ラーショ独特の旨みのある塩スープでしたが、チャーシューの味のほうが強いからか?徐々にスープの印象が弱くなっていく感じ。チャーシューは適度な食感でボリューム満点でした。
レビュー一覧(9)
スープは、ねぎとチャーシューからかなぁ? 焼肉ちっくな香りが ほわ~~んっと ただよってイイ感じ♪ 表面のアブラがアツアツで、背脂も少量 入ってて、旨みがあって… 美味し~い! っと、完飲♪ チャーシューは分厚く切ってあって適度な食感で、食べ応えありました~! 麺は手打ちとのコトで、極太から極細まで入りまじり~の平打ち麺! 太さがバラバラなので、食感も シコシコ~ モチモチ~ てろてろ~ っと様々で、楽しめました♪
濃厚醤油ラーメン! 手打ちの太麺から、ぶ厚いチャーシューから、すべて美味しい! 並んで食べる価値ありです!!
いつもお昼過ぎには麺が売り切れに。麺は太くて特徴的。 千葉流山のご近所さん以外にも県外にファンが多いお店。