全国のグリエの人気口コミランキング(3ページ目)

柔らかくうまみのある牛と香りのいい豚です。 こういうもの食べていると野生の血が呼び起されるというか、自分が肉を食いちぎるワイルドな狼になったような気になります。 注）ちゃんとナイフとフォークで頂きました

ビールにぴったり

エイジングビーフをグリエにしています。 シンプルに、牛肉のおいしさを味わう一品。

黒豚のグリエ以外にもスープ付きです。 すでにビネガーがかかってるサラダが添えられて、黒豚のグリエが来ました。 玉ねぎとバルサミコのソースというよりも、バルサミコで煮詰められた玉ねぎ掛けみたいな感じになってますｗ でも、シンプルに豚肉を味わうという点では、ソースが主張するよりもこっちの方が良かったですかね。 写真では確認し難いですが、結構肉厚で食べ応えもありました。 豚肉の脂が甘くて、パンよりご飯が欲しくなる味ですね。 多分、肉の部位自体は、そんなに良い部位使ってないと思います。筋ばった部分もありましたし、料理の腕でカバーという印象を受けました。

これで149kカロリーとヘルシーなのにボリューミー。

ちょっと脂っこいけど、良い味

酸味があることで、あっさりと感じる

この日のメイン。あの有名な“ピュルゴー家の窒息鴨”でございます。皮がカリカリで肉はメチャメチャやわらか。噛み締めますとジュースが溢れてきます。これぞフレンチの火入れ技。付け合わせの〈クロケット〉も美味し。中は《鴨のコンフィ》を崩したものを一つにまとめて、それを揚げている大変手間のかかったもの。当然、味も旨旨。でね、〈パッションフルーツソース〉と〈熟成黒にんにくソース〉の二色のソースが良いんですよ。爽やかな酸味と薫りのパッションフルーツ、コクと旨味の黒ニンニク。見事な組み合わせです。

姫鯛のしっかりとした引き締まった身をシンプルにグリルで楽しめます。バルサミコ酢の少し酸味がありながらもさっぱりとした味わいのソースとの相性は抜群です。

まるでフランスに旅行している気分になれる一皿♪

大阪産の牛、なにわ黒牛のイチボを使ったグリエ 柔らかくロースを思わせる柔らかさ ソースが格別

しっかりと焼き目が入るまでグリルされた牛リブ ジューシーな旨味だけでなく、香ばしさと野菜の旨みも楽しめます。

ホタテのぷりぷりとした食感をソースと共に楽しめます。

とろけるようなもちぶたに一口ごと幸せ♪

どのお料理もとっても美味しかった♡

あえて冷凍して細胞を破壊した 田中椎茸 さんの #原木椎茸 のグリエはアワビの食感！ これに濃厚な椎茸クーリーソースのW椎茸！🍄 #グリエ #ディナー #宮崎 #しいたけ #フレンチ

......続いて、自家製パン 登場。 そこから15分ほどで、熟成牛ハンバーグと季節野菜のグリエ(￥1,500) 登場。熟成牛100%ハンバーグ(160g)。付け合せには、季節野菜のグリエ。パプリカ、ジャガイモなど、八ヶ岳野菜を使用。 (*´Д｀)ンマー！！ 中心部に赤色が残る絶妙な火入れの熟成牛ハンバーグは、旨味がしっかりと凝縮していてたまらない味わーい！ 噛めば噛むほどに旨味があふれ出してくるー！！！ ほんのりと鼻腔をくすぐる熟成香も実に良いー！！！ その上、牛骨と野菜を何時間も煮込んで作ったというソースがこの熟成牛パティの旨味をさらに引き立たせてくれている！ ぐはー！　お・い・し・す・ぎ・る・ー！ 絶品熟成牛ハンバーグ！　おいしかったー！

熟成されたお肉の旨みハンバーグ♪ まんまるなハンバーグを切ると肉汁溢れ、粗挽き肉の旨みをたっぷり楽しめるハンバーグでした！ #ハンバーグ #レアハンバーグ #ランチ

ジューシーな味わいを口いっぱいに楽しめる一品 臭みがなくソースと共に存分に旨みを感じ取れます。

鯛と地蛤のグリエ。 蛤ぷりぷり、鯛の皮はパリッと。 丁寧な仕事ぶりが想像できます。

プリプリのオマール海老と赤をモチーフにした野菜とのコラボが斬新でした。

このお肉がめちゃめちゃおいしかったのに↵ツレが「氷温熟成豚」って冷凍豚でしょ。とか↵テンション下がること言うのでした。↵いやいやそうかもしれないけどさ。↵それで調べてみたら↵氷温協会なるとこがあって↵そこによると↵0度以下でも凍らない温度域があってそこを氷温域っていうそうです。↵個体によって氷結点は違っていて↵氷温域での熟成でおいしくなるのだそうです。

美しい肉の色合いを楽しみながらも、噛めば噛むほど出てくる旨みを堪能していけます。ソースの濃厚な旨味との相性も抜群です。

海老の甘みと殻の香ばしい香りが美味しい ワインがすすみます

真鯛の淡泊な白身の旨みをそのままで楽しんでから、ホワイトソースと楽しめる変化のある料理。ホワイトソースに優しく包み込まれた真鯛のおいしさは絶品です。

ジューシーで美味しかったです

オマール海老を丸々一匹使ってあって豪華！でも安い。 嬉しくなる。これ一皿一人食べたい。

バルサミコソースが爽やかで、お肉のうまみを増していました。