杉本町駅のカレーの人気おすすめランキング

大阪・昭和町にてスパイスカレー専門店を間借り営業していた方が我孫子にて実店舗OPEN。 この日は「タイ出汁レモンチキンカレー」と「万願寺とうがらし豚のキーマカレー」の合い盛りにハムカツトッピング。 鯛出汁という今回のこのチョイス、どうやら阿倍野の盟友『堕天使かっき～』リスペクトとの事。 じわっと感じる魚介特有の優しい旨味の波。 スパイス感の合わさりは優しく、鯛の旨味と非常に良くマッチしています。 そしてそこに加わるのが鶏肉による別路線の旨味の強さ。 この肉系と魚介系の旨味のミクスチャーは、更なる可能性を感じさせますな。 続いて「万願寺とうがらし豚のキーマカレー」。 コチラは日本式の汁気多めなオーソドックスタイプキーマ。 その中に万願寺唐辛子をぶっ込んだスタイルです。 コチラもかなり旨味押しな印象を出してきますねー。豚の味わい半端無し。 万願寺の仄かな苦味が良いアクセント的効果に。

大皿に盛られた2種類のカレー。 中央にはダムの如きターメリックライスが鎮座しております。 そして見るからに食欲をそそる「ハムカツ」が内側をチラ見せ。 先ずは「タイ出汁レモンチキンカレー」から。 スパイス感の合わさりは優しく、鯛の旨味と非常に良くマッチしています。 そしてそこに加わるのが鶏肉による別路線の旨味の強さ。 そして添えられたレモンをギュギュっと絞って味変。 柑橘系のキュッとくる酸味は、お出汁＆スパイスとの相性も良く、爽やかな味わいを演出。 結構主張がガラッと変わるエエ変化球です。 続いて「万願寺とうがらし豚のキーマカレー」。 コチラは日本式の汁気多めなオーソドックスタイプキーマ。 その中に万願寺唐辛子をぶっ込んだスタイルです。 豚の味わい半端無し。 万願寺の仄かな苦味が良いアクセント的効果に。 豚キーマと万願寺の組み合わせがシンプルに禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ) トッピングの「ハムカツ」は、ちょっとミンチっぽい食感のオモローなやつ。 カリサクの薄衣も軽快で、何気にスパイス系のカレーにもマッチします。 ウマウマな旨味押しスパイスカレーを堪能しました!!! #カレー

#カレー #あびこ

真ん中にごはん、両端に2種類のカレー、奥に副菜がのっかっていて、いい感じの盛りですよ。右側のチキンカレーは、チキンが繊維状になるまでよく煮込まれています。それでは先ず、右側のチキンカレーをいただいてみましょう。お、美味しい！肉の食感が心地よく、そのあとからチキンの旨味がやってくる。そしてこれ、すごくバランスがいいですね(^^)左側の台湾風キーマ、ツァンイントウVerアップトッピングはこんな感じ。筍と白シメジに、ピータンとニラがいい感じでマッチ。これも、食欲をそそられますね。それではこちらもいただきます。コリアンダーをホールのまま使うなど、大胆なスパイス使いかと思いきや、これが違和感なくマッチしているから素晴らしい！お皿の丁度12時の位置には、サラダと副菜がのっかっています。少しずつカレーに混ぜていただきましょう。これ、かなり美味しい！元々秀逸なチキンカレーに、トマトを加えてみると、ビックリするほど良く合いますよ。そして、後半は副菜をカレーに混ぜながら、最後は全てを混ぜ合わせて複雑な旨味を楽しみ完食。 #カレー

「蒼い蠅の頭」という日本の感性では有り得ないネーミング(笑) しかしそのグロテスクな名前とは裏腹に、見た目は超旨そうです。 先ずは「ホロホロチキンカレー」から。 ホロホロとほぐれた鶏肉からはすんばらしく旨味が染み出てますやん。相変わらずスパイス感と旨味、そしてフルーティーな甘味のバランスがイイ感じです。 ガツガツとくるスパイスの効きではなく、玉葱・マンゴーの甘味と鶏の旨味を引っ張る感じ。 まったりした味わいに調度良い刺激となっています。 そして今回のお目当て「ツァンイントウ風キーマ」。 豚挽き肉とニラを炒めた台湾屋台飯。 通常はニラの茎部分を使用する様ですが、アレンジで全部使用。豆豉の風味豊かな中にギュッと濃い目の塩加減。 そして刻んだ皮蛋が面白い食感を演出しています。 クセの強さはそれほど無く、肉の旨味とニラの風味、そしてスパイスのピリッとくる刺激。 確かにこれはツァンイントウ風なキーマカレー。 凝縮感のある濃い目の旨味と塩気で禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ) 「ホロホロチキンカレー」と「ツァンイントウ風キーマ」を混ぜ合わせても、また味わいが円やかになってバランスの良さを発揮。 #カレー