本日の合い盛りカレー(ハムカツ付き)(ウパさんのカレー屋さん)の口コミ/評判
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レビュー一覧(2)
tak_kareota大阪・昭和町にてスパイスカレー専門店を間借り営業していた方が我孫子にて実店舗OPEN。
この日は「タイ出汁レモンチキンカレー」と「万願寺とうがらし豚のキーマカレー」の合い盛りにハムカツトッピング。
鯛出汁という今回のこのチョイス、どうやら阿倍野の盟友『堕天使かっき～』リスペクトとの事。
じわっと感じる魚介特有の優しい旨味の波。
スパイス感の合わさりは優しく、鯛の旨味と非常に良くマッチしています。
そしてそこに加わるのが鶏肉による別路線の旨味の強さ。
この肉系と魚介系の旨味のミクスチャーは、更なる可能性を感じさせますな。
続いて「万願寺とうがらし豚のキーマカレー」。
コチラは日本式の汁気多めなオーソドックスタイプキーマ。
その中に万願寺唐辛子をぶっ込んだスタイルです。
コチラもかなり旨味押しな印象を出してきますねー。豚の味わい半端無し。
万願寺の仄かな苦味が良いアクセント的効果に。
大皿に盛られた2種類のカレー。
中央にはダムの如きターメリックライスが鎮座しております。
そして見るからに食欲をそそる「ハムカツ」が内側をチラ見せ。
先ずは「タイ出汁レモンチキンカレー」から。
スパイス感の合わさりは優しく、鯛の旨味と非常に良くマッチしています。
そしてそこに加わるのが鶏肉による別路線の旨味の強さ。
そして添えられたレモンをギュギュっと絞って味変。
柑橘系のキュッとくる酸味は、お出汁＆スパイスとの相性も良く、爽やかな味わいを演出。
結構主張がガラッと変わるエエ変化球です。
続いて「万願寺とうがらし豚のキーマカレー」。
コチラは日本式の汁気多めなオーソドックスタイプキーマ。
その中に万願寺唐辛子をぶっ込んだスタイルです。
豚の味わい半端無し。
万願寺の仄かな苦味が良いアクセント的効果に。
豚キーマと万願寺の組み合わせがシンプルに禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ)
トッピングの「ハムカツ」は、ちょっとミンチっぽい食感のオモローなやつ。
カリサクの薄衣も軽快で、何気にスパイス系のカレーにもマッチします。
ウマウマな旨味押しスパイスカレーを堪能しました!!!
#カレー