板橋区で食べられるやきとんのランキング

いわゆるツクネですが、かぶりつくと中から肉汁がジュワァ～と溢れ出ます。 #つくね #ディナー #串焼き #やきとん #もつ焼き

豚のカシラ肉を特製のニンニク醤油ダレに漬けて焼いた串物。 わりと大振りで、とってもジューシー。 #ディナー #串焼き #やきとん #もつ焼き

これはハラミを特製だれに漬け込んで焼いた物。 タレが何であるかは企業秘密なので明かして貰えませんが、なんか、ニンニク醤油っぽい？ 違うかな！？ #もつ焼き #やきとん #串焼き

皮は余分な脂が落ちてカリッカリ。 シロは鮮度も良く下ごしらえが丁寧な為、シロ独特のクセや臭いもありません。 #ディナー #串焼き #やきとん #焼き鳥

余計な脂が落ちていて油っこくなく、非常に食べ易いです。 ここのアブラは実にアブラらしくないアブラなんですよね。変な言い方ですが・・・。 そして、端っこにはナンコツも付いています。 #ディナー #串焼き #やきとん #もつ焼き

要はつくねの中に生姜を入れた物なんですが、中の生姜もデカい！！ これはハッキリ言って酒が進みますわ（笑） #団子 #ディナー #串焼き #やきとん #もつ焼き

シロと謳っていますがテッポウ（直腸）になります。 ここはタレがおススメで、味が濃く、まるで蒲焼のタレのよう。 また、シロはカリッと焼かれていて香ばしいですよ。 #ディナー #串焼き #やきとん #もつ焼き

見た目はまるで蒲焼のよう。 ここのシロはシロといっていますが、実はテッポウなのでかなりの肉厚。 でも、よく茹でてから焼いているので柔らかいですよ。 #もつ焼き #やきとん #ディナー #串焼き

シロと言っていますが、実はテッポウ（直腸）なので厚みがあります。 でも、とっても柔らか。 ここまで柔らかくするには相当時間をかけて茹でている筈ですよ。 #もつ焼き #やきとん #串焼き

カシラはタレで、タンは塩で焼いて貰いました。 どちらもレベルが高い！！ これで１本１２０円は信じられないですよ。 #ディナー #串焼き #やきとん #盛り合わせ

ハツは肉厚でジューシー。噛むと肉汁がジュワーと溢れ出します。 つくねは鶏つくね。肉は細引きで旨みたっぷり。 ここのつくねはタレでも塩でも両方美味しいのよね♪ #つくね #ディナー #串焼き #やきとん #焼き鳥

しそ巻は鶏の挽肉を紫蘇で巻いて、さらに豚肉で巻いている手の込んだ１品。 そして、素材の味を大切にするために薄塩で焼かれています。 #ディナー #串焼き #やきとん #焼き鳥

串焼きは２本縛りになります。 とにかく肉厚で柔らかく、シロ独特のクセはありません。 これは下処理の丁寧さと鮮度でしょうねぇ。 #ディナー #串焼き #やきとん #もつ焼き

左から、カシラ、シロ、レバー、ツクネですね。全部タレで焼いて貰いました。 カシラは赤身肉でとても柔らかく、シロは外がカリカリ。歯ごたえのあるタイプでつ。 レバーは１切れが大きですね。よく火が通ったタイプですが、焼き加減は悪くありません。 ツクネは鳥のツクネのようで細挽き。旨味がギュッと凝縮された感じ。。。 また、サラサラタイプのこのタレがいいんですよ。甘さと辛さのバランスが良くて。 #ディナー #串焼き #やきとん

たんしたは塩。肉々しくて美味しいです。 かしらあぶらは味噌で焼いて貰いました。脂身と濃厚な味噌が抜群に合います。 #ディナー #串焼き #やきとん

エッジが立っていて鮮度の良さが分かります。 タレはシャバシャバ系で甘みがやや強めのタイプ。 #ディナー #串焼き #やきとん #もつ焼き

味噌焼きにも出来るというので、味噌でお願いしました。 #ディナー #串焼き #やきとん

これもデカいですねぇ。 シロ自体も丁寧に下処理されている為、シロ独特のクセや臭みはありません。 ただ、もう少しカリカリに焼いて貰えると嬉しかったかな。 #ディナー #串焼き #やきとん #もつ焼き

ハツはとってもジューシー！！ ここのもつ焼きは炭火焼きではないんですが、その旨さはバツグンでつ。 もつ焼きは焼き手の腕と素材の良さなんでしょうねぇ。 #ディナー #串焼き #やきとん

焼き加減はちょいと良く焼き。 鮮度が良いので焼いても美味しいですね。 #ディナー #串焼き #やきとん

紅生姜を豚バラ肉で巻いて焼いた串焼き。 豚バラ肉と紅生姜の組み合わせは間違いないね。 ここの肉巻きは厚め（2重？）に巻かれているので、肉の味が前面に出て中身の紅生姜が引き立つんですよねぇ。 #ディナー #串焼き #やきとん #肉巻き

”しろ”はよく湯がいた物を焼いているので、身は柔らかく外側はカリッカリ。焦げたタレが実に香ばしい。 ”あぶら”は”きくあぶら”かな！？ 余計な脂が炭火で落とされていて良い感じですね。 #ディナー #串焼き #やきとん #もつ焼き

柔らかくてとってもジュシー。 そして、この肉肉しさが堪らん。 カシラはやっぱり塩だね！！ #ディナー #串焼き #やきとん #もつ焼き

個人的にはハラミはいつも塩なんですが、今回は味噌で焼いて貰います。 もう、飲兵衛の皆さんはご存じかと思いますが、ひなたと言ったら”味噌”！！ もつ焼きの名店「喜よし」、「秋元屋」から受け継がれた伝統の味ですよ。 #ディナー #串焼き #やきとん

お口の中でとろけるレバー(^^) #やきとん #もつ焼き #串焼き #レバー #居酒屋

チレとチレの間に挟まっている白い物体は網脂。 チレと一緒に頬張ると美味しいんですよ。 #ディナー #串焼き #やきとん #もつ焼き

非常に油っこい部位でありますから塩がよく合う♪ そして、大振りなのもいいですね。 #ディナー #串焼き #やきとん #もつ焼き

とにかくハツは焼き立てが旨いんですよ。 冷めちゃうと硬くなりますからね。 #ディナー #串焼き #やきとん

これはタレも良いけどやっぱり味噌でしょ！！ で、キャベツに挟んでさらに味噌を付けて食べると、無茶苦茶美味しいんですよ。 カシラアブラは脂っぽいですからキャベツとの相性がいいんです。 #ディナー #串焼き #やきとん

これはちょっと驚きました。 なんと、味付けの味噌が秋元系の味噌にそっくりなんですよ。 ここのマスターは加賀屋出身ではありますが、他流派の秋元系もしっかり研究しているってことですよね。 #ディナー #串焼き #やきとん #もつ焼き

タンは塩で！！ 焼き加減もよく、タン自体柔らかいです。 そして、これにも例の秋元系の味噌が添えられている。 #ディナー #串焼き #やきとん #もつ焼き

カシラを特製の味噌で焼いて貰いましたら、これが激ウマ！！ 以前も感じたのですが、ここのモツ焼きは全体的にレベルが高いですよ。 #ディナー #串焼き #やきとん

”はらみ”も”とろはつ”も焼き加減がいいですね。 #ディナー #串焼き #やきとん #もつ焼き