長崎市で食べられるもりそばのランキング

レビュー一覧(1)

• 

  kazutan0264

  東池袋大勝軒系の麺メニューを提供。が、豚バラ肉を大量に添えた「ぶた～」は『長崎大勝軒』ならではのひと品。唯一無二の１杯だ。甘辛酸がバランス良く共存するスープと、バラ肉のうま味とが奏でるハーモニーは、控えめに言っても至高。美味い、美味過ぎる！#つけ麺

レビュー一覧(1)

• 

  akabaiku_tomozo

  特製もりそば戴きました。 麺は平打中太ストレートのエッジに尖りがある自家製麺で、大勝軒の系列にしては色白な気持ち硬茹でされたお茶漬け喰いしないと喉ごしが楽しめないタイプの麺です（麺量：茹で前２００ｇで腹８分目といったところで３００・４００ｇも同一価格です）。 つけ汁は粘度の無い酸味と辛味とオイリー感がそれぞれ微アリな魚介豚骨醤油味で、東池袋本店とは違い少し茶白濁した魚介強めのつけ汁に仕上がっています。 具はメンマ４・５本と薄切肩ロース叉焼３・４枚とナルト１枚と茹で玉子半分と長葱とこれぞ大勝軒と思わせるチビ海苔１枚がつけ汁に忍ばせてあります。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、平打細ストレート麺の麺肌につけ汁の表面に浮遊する香辛料が薄っすらとつけ汁と共に適度に絡みズズズッと勢いよく気持ちよく啜れました。 スープ割は一段高いカウンター上のポットから薄白濁した豚骨スープを自分好みに調整でき、赤茶色したプラスティック製の蓮華で長葱を追いかけながら美味しく戴けました。 お店は「ちゃんぽん」大国、長崎駅前の大通りを超えた駅近に佇んでいて、周りにも「ちゃんぽん」「皿うどん」の幟や看板を掲げたお店が立ち並んでいますが、男性客中心に沢山来店客が押し寄せていました。 スープ割のポットはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9392689.html

レビュー一覧(1)

• 

  ogopoco

  【元祖の魂を受け継ぐもりそば】 九州唯一の「大勝軒心の味を守る会」会員。同価格で麺量は200G、300G、400gGから選択可能。つけ麺の生みの親・故山岸氏の「腹いっぱい食べてほしい」という考えを受け継いでいることがよく分かる。 麺は大勝軒らしい、もちもちつるつる食感で昨今の豚骨魚介つけ麺よりもやや細め。つけ汁も量多めで、東池袋大勝軒系の特徴「甘辛酸」のうち、甘さ主導。繊維質なチャーシューがうまい。 九州で大勝軒イズムを感じられる貴重な店だ。

レビュー一覧(2)

• 

  ogopoco

  つけ汁は甘辛酸の甘が強めサラサラ。麺はやや平たいかな？山岸さんが「長崎の彼は旧本店で最後まで働いてくれてね」と仰っていたのが思い出される。九州の貴重な大勝軒の灯。 #ラーメン

• 

  ogopoco

  つけ汁は甘辛酸の甘が強めサラサラ。麺はやや平たいかな？山岸さんが「長崎の彼は旧本店で最後まで働いてくれてね」と仰っていたのが思い出される。九州の貴重な大勝軒の灯。 #ラーメン

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)