まぜそば(煮干し)のメニュー一覧

今日は朝から“香澄の煮干しが食べたい病”(笑笑)に取り憑かれ...で来店(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 特製煮干まぜそば(大盛り＋100円)は今回初(いつもは特製煮干ラーメンを注文)コッチも煮干し好きにはたまんねぇヤツや\(*ˊᗜˋ*)/ 最後はライス(小＋50円)をダイブダイブダァ〜イブさせて頂きました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))美味すぎるサイコー!!(๑´ڡ`๑)へ°口リ

言わずと知れた人気店で、店主は『ラーメン Style Junk Story』の出身。オープン当初、塩ラーメンが人気でしたが、数年前にメニューをリニューアルし、煮干しを主体とした構成に変更。また、直近ではコンセントを変えたセカンドブランド『とりそば モリゾー』を今年の3月にオープンさせた。中崎のお店を合わせて3店舗を展開しております。特製煮干しまぜそばは、薄切りの低温調理のチャーシューに、サイコロ状にカットしたもの。それにメンマや半熟味玉に刻み葱・白髪葱と豪華に彩られたビジュアルで、タレは旨味の強いたまり醤油と香りのいい濃口醤油に潤目鰯を合わせたもの。煮干しがバチンと効いた甘味のある醤油タレです。割と幅のある平打ち麺がタレに良く馴染むのだが、煮干しタレの旨味をしっかりと纏ったモッチモチとした弾力のある歯応えがよく、油分の重たさが無いのでスルスルと最後まで美味しくいただけます。 #ラーメン #まぜそば #煮干しラーメン

あっさり煮干しラーメンがとても美味しいです。

急に｢香澄の煮干しが食べたい病｣発症のため終了(15:00)間近に緊急来院…じゃなかった来店‼️(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))本日2麺目🍜香澄の煮干しは最高やぁ🖖😎🤘

#大阪ランチ #中華そば #煮干しラーメン #大阪 此方も久々11:30で先客無しも、前回醤油で次はコレと決めていた。最初は煮干しが強く、麺を啜る度に🦐が追い掛けて来る❣️コレも白ご飯が欲しくなる奴。無化調&国産100%自家製麺旨し🙏

今月からの新メニュー｢煮干しまぜそば｣(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))もっちり平打ち麺にタレがいい具合に絡んで美味(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))煮干し酢で味変を楽しんで最後はお約束のダイブめし(ダイブめし50円、からあげ２個150円)ダイブダイブダァ〜〜〜イブ‼️\(*ˊᗜˋ*)/\(*ˊᗜˋ*)/\(*ˊᗜˋ*)/ 最高やぁ🖖😎🤘

内装がカフェっぽい感じに一瞬戸惑った、まぜそば専門店『KOZOU＋』(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 煮干しが効きすぎてるタレは弾力のある縮れ面との絡みが抜群で美味(肉Ｗ＋200円)\(*ˊᗜˋ*)/ 途中でうまい棒を投入して、よりジャンクにして味の変化を楽しむのもアリ\(*ˊᗜˋ*)/ 最後に余ったタレにフィニライス(＋100円)をダイブダイブダァ〜イブさせて頂きました(๑´ڡ`๑)へ°口リ

あっさり系の混ぜそばです。チャーシューがカクカクです。美味しいです。

夏季限定 和えそばですがスープ多め 煮干しが効いて美味しい 夏季限定 #そば #ラーメン #煮干しラーメン #冷やしラーメン #まぜそば #和え物

荏原中延の名店、多賀野(休業中)の目と鼻の先の距離にある行列店。 まぜそばには濃い煮干ダレに合うよう極太麺を使用。一つ一つの素材に丁寧に調理をしているのが目に見えてくる。丁寧、かつワンオペなので回転は少々悪いが待つだけ価値のある一杯が食べられます。

🏠‬ お年寄りからお子さんまで安心して食べられる無添加の素材を使う事に拘り、 屋号にふさわしいラーメンは地元を始め多くのファンで常に列が絶えない人気ぶりです。 兵庫・尼崎市武庫之荘にある2号店【らーめん専門　和心】さんと共に全国屈指の名店で、 両店共に毎日でも通いたくなる活気のある雰囲気で美味しいラーメンを頂けます。  ‪●麺‬ 中太 平打ち 自家製 170g ‪●スープ‬ 鯛煮干し  ‪●トッピング‬ 和海さんのシンボルトッピングの車麩 皮と脂が甘み溢れる鶏モモ肉 しっとりと柔らかくあっさりした旨味を活かした鶏胸肉 カリッとジュワッと旨味ギッシリのベーコン風チャーシュー シャキッと爽やかな渋みがタレと良く合うアーリーレッド 彩り鮮やかさっぱりとした風味のネギ  ‪🐯レポ ‬ ビターな風味も取り込んだ乾物ならではの香ばしさが乗った鯛だけに厚みのある旨味もアグレッシブに飛び込んでくるタレに、 キュッと〆られた中太の平打ち自家製麺ががっちりと絡み付き、 麺自体の小麦感溢れる堂々とした旨味とタレに負けない風味が競う様に広がっていき、 食べ進める内にゆずのすっぱジュレが柑橘系特有の爽やかな酸味が鯛の旨味と重なり出して違った角度の美味さを現して終盤には暑さを忘れさせてくれるスッキリとした後口へとシフトします。 アーリーレッドやネギでさっぱりとした風味にタレに良く合う味付けのベーコンや鶏肉が食べ応えを増すデザートに近い感覚でも頂ける冷やしまぜそばを頂きましたっ！  ‪#らーめん専門 #和海 #冷やし鯛煮干しまぜそば ゆずすっぱジュレ添え #冷やし #まぜそば #兵庫ラーメン #尼崎市 #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ramennoodle #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ #食べロガー #livedoorブログ #ラーメンブロガー #sarah #汁麺人愛家族‬

神奈川屈指の激戦区、伊勢佐木町、日ノ出町エリアで生き残る優良店。 手もみ麺独特なコシと歯応えを味わいたければオススメなのがまぜ系メニュー。 フワリと感じる小麦と煮干のクセ、タレがマッチしています。 また、短期間ながらも限定を出す頻度が高く、創作意欲を感じます。

大阪 いかれたNOODLE Fishtonsでの立ち飲み営業で出てきたラーメン もちろん、木下店主が作る #まぜそば

#汁なし ＃汁なしラーメン #まぜそば #煮干しそば

食べ始めると煮干しがぐぐっとくるけど、エグミがなく甘辛い醤油ダレと相まってウマい❗ 途中で卓上のブラックペッパーを振りかけると、煮干しとの相性が抜群🎶 〆は付属のご飯をダイブして余すことなく完食😍 味玉はオプションです😉

#ラーメン

#まぜそば

さまざまな具が渾然一体となって美味しい！特に低温調理チャーシューの食感と旨味がたまりません。 #ラーメン #まぜそば #煮干しラーメン

#デリバリー #まぜそば

淡路駅徒歩2分、麺や輝。 

煮干混ぜそば 
魚粉、赤玉ねぎ、ニラ、ニンニク、焼豚ゴロゴロが食べ応えあり。他の味のまぜそ 煮干しの旨味と甘辛いタレが渾然一体に。 もっちりとしたつよいコシの麺は歯応えもあり、タレとの絡みも抜群！ ごろっと大きなチャーシューはすこぶる柔らかく、最後まで飽きずに食べれる絶品まぜそば。 #まぜそば #ラーメン#煮干し#油そば

とにかく自家製麺が美味しいの一言。 そして芳醇な鶏油と煮干しの味付けが絶妙で旨い！辛味噌を入れるとパンチの効いた味わいに変化します。 わかめスープはそのままでも、少し残した麺に投入しても楽しめます。 #ラーメン#油そば #まぜそば

煮干しまぜそば（玄人向け）【自家製麺と定食　弦乃月】@滋賀県愛知郡愛荘町東円堂。バイト先から持って帰ってきたというリスペクト品にして弦乃月色にした一杯。これは実に美味い。タレ・アブラが兎に角美味い。海苔がまたいい仕事をしているなぁ。ライスダイブ用に肉は短冊にして煮干しをもう少し効かせたら、より最高かも。 #まぜそば #煮干しまぜそば #ラーメン

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煮干しの旨味が凝縮された香味油の風味が前面に出ていて、ビターな煮干しテイストを存分に堪能出来る一杯。密度が詰まった平打ちの自家製太麺も美味い！

岩手拉麦会コラボ企画のこちら。 煮干香るまぜだれは塩分と甘さのバランスが絶妙で麺量とタレの分量も食べやすいジャストさ。 このメニュー用と思われる中太麺も香り共に申し分無し。絶品‼︎ #まぜそば #ラーメン #煮干しラーメン

スープは魚介ベースの醤油味。麺はウェーブのかかった平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギアーリーレッドメンマ海苔を使用。↵ このお店は壬生川高辻にある『セアブラノ神』の2号店にあたり、伏見にあった『ラー麺 陽はまた昇る』跡地に9月11日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。3種類の煮干出汁に鶏ガラ・拳骨出汁を合わせスープにたっぷりの背脂で厚みをもたせ、まろやかな醤油の甘みと煮干し風味豊かなコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は麺屋棣鄂を使用し、もっちりとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりのレアチャーシューが2枚入っていて、しっとりした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付のゆず粉末・旨辛唐辛子・黒七味・にんにくで味の変化を楽しめます。

グレイッシュグリーンの煮干しのビジュアル。しかしながら、苦みやエグみは抑えられ、煮干しの旨みを前面に極上のまぜそばに仕立てた逸品。

まぜダレは魚介系の旨みがギュッと詰まったカエシに、煮干し油が合わさったスッキリとした汁なしニボ醤油味。エグミや引っ掛かりのない煮干しの風味が香ばしく、具材とのバランスもバッチリ！

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【小麦蕎麦処 四天王寺 五常(大阪・天王寺区)】 (写真は半熟味玉+¥120) つまみによくあるアテの煮干しとピーナツから生まれた発想を具現化したスープは、 Wの香ばしさが広がる煮干しとナッツオイルで構成され、 一瞬、 味噌かと思い込む程のまろやかなコクと甘みが分厚い旨味を醸し出します。 弾力のある歯応えとリフトさせると伝わるコシの強さでしっかりスープを捉える中細自家製麺が、 啜るとふわっと優しく小麦の風味と麺の旨味がスープと相まって層となり厚みを生みます。 アイデアがいっぱい詰まった創作系煮干しそばですっ！ #ラーメン #醤油ラーメン #つけ麺 #中華そば #塩ラーメン #鶏ラーメン #魚介ラーメン #鶏白湯 #豚骨ラーメン #鶏白湯ラーメン #味噌ラーメン #豚骨醤油ラーメン #まぜそば #サラダ #唐揚げ #アイスクリーム #明太子 #ちゃんぽん #前菜 #もつ鍋 #焼き餃子 #醤油つけ麺 #酢モツ